Parece uma guloseima fant\u00e1stica, saud\u00e1vel e r\u00e1pida! Fazer fatias de laranja cristalizadas sem a\u00e7\u00facar que sejam realmente deliciosas implica, geralmente, a utiliza\u00e7\u00e3o de um substituto do a\u00e7\u00facar (como o eritritol ou o xilitol) e saltar o processo tradicional de cristaliza\u00e7\u00e3o, que demora v\u00e1rios dias, em favor de um m\u00e9todo mais r\u00e1pido e concentrado.<\/p>\n\n\n\n
Este m\u00e9todo resulta em fatias macias, ligeiramente mastig\u00e1veis, com um sabor intenso e muito viciantes!<\/p>\n\n\n\n
Aqui est\u00e1 uma receita para rodelas de laranja cristalizadas r\u00e1pidas e sem a\u00e7\u00facar:<\/p>\n\n\n\n
\ud83c\udf4a Fatias de Laranja Cristalizadas Sem A\u00e7\u00facar (M\u00e9todo R\u00e1pido)
Esta receita \u00e9 r\u00e1pida e utiliza uma cozedura lenta para amaciar as cascas sem horas de fervura.<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udccb Ingredientes
Quantidade Ingrediente Observa\u00e7\u00f5es
2-3 laranjas grandes. As laranjas da variedade Navel ou Val\u00eancia funcionam bem. A vers\u00e3o biol\u00f3gica \u00e9 a melhor op\u00e7\u00e3o, uma vez que vai consumir a casca.
1 ch\u00e1vena (240 ml) de \u00e1gua para a calda simples inicial.
1 ch\u00e1vena (200 g) de ado\u00e7ante granulado: eritritol, xilitol ou mistura de fruta-monge. Evite a st\u00e9via, pois n\u00e3o fornece o volume necess\u00e1rio.
1\/4 de ch\u00e1vena (60 ml) de sumo de laranja fresco: acrescenta um sabor extra \u00e0 calda.
1\/4 de colher de ch\u00e1 de sal: opcional, mas equilibra o dul\u00e7or na perfei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Cobertura opcional: ado\u00e7ante em p\u00f3 extra (eritritol ou xilitol), triturado num liquidificador.
\ud83d\udd2a Instru\u00e7\u00f5es (Prepara\u00e7\u00e3o r\u00e1pida e cozedura em lume brando)
1.\u00ba Prepare as rodelas de laranja:
Rodelas: Lave bem as laranjas. Corte-as em rodelas finas, com cerca de 3 mm de espessura.
Branqueamento (opcional, mas recomendado para reduzir o amargo): Coloque as fatias numa panela, cubra com \u00e1gua fria, leve ao lume e deixe em lume brando durante 2 minutos. Escorra a \u00e1gua. Repita este passo mais uma vez se pretender fatias o menos amargas poss\u00edvel.
2.\u00ba Prepare a Calda Sem A\u00e7\u00facar
Numa panela larga e rasa ou numa frigideira funda, misture 1 ch\u00e1vena de \u00e1gua, 1 ch\u00e1vena de ado\u00e7ante, o sumo de laranja e uma pitada de sal.
Leve a mistura a ferver em lume m\u00e9dio, mexendo at\u00e9 o ado\u00e7ante estar completamente dissolvido.
3.\u00ba Cozinhe em lume brando e amole\u00e7a
Coloque cuidadosamente as rodelas de laranja na calda a ferver numa \u00fanica camada (ou duas camadas no m\u00e1ximo).<\/p>\n\n\n\n
Reduza o lume para baixo e deixe as fatias cozinharem em lume brando durante 40 a 60 minutos. O objetivo \u00e9 deixar a casca amolecer e ficar transl\u00facida, absorvendo a calda. A calda ir\u00e1 engrossar ligeiramente.
Nota: Se o l\u00edquido reduzir muito, adicione uma colher de sopa de \u00e1gua.
4.\u00ba Deixe arrefecer e secar (Finaliza\u00e7\u00e3o R\u00e1pida)
Assim que as cascas estiverem macias e transl\u00facidas, desligue o lume. Deixe as fatias arrefecerem completamente na calda durante pelo menos 30 minutos.
Secagem: Retire cuidadosamente as fatias com uma pin\u00e7a e coloque-as sobre uma grelha posicionada sobre um tabuleiro de forno (para recolher o excesso de calda).
Deixe as fatias secarem ao ar livre \u00e0 temperatura ambiente durante 4 a 6 horas, ou at\u00e9 que estejam pegajosas, mas firmes ao toque.<\/p>\n\n\n\n
Estas fatias s\u00e3o incrivelmente saborosas e desaparecem rapidamente!<\/p>\n\n\n\n
Gostaria de obter dicas sobre como armazenar corretamente as fatias prontas para as manter frescas e sem agarrar?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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