{"id":14223,"date":"2025-12-09T09:53:54","date_gmt":"2025-12-09T09:53:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.simplecooking.top\/?p=14223"},"modified":"2025-12-09T09:53:55","modified_gmt":"2025-12-09T09:53:55","slug":"biscoitos-de-ricota-e-amendoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.simplecooking.top\/?p=14223","title":{"rendered":"Biscoitos de Ricota e Am\u00eandoa"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Os biscoitos de ricota e am\u00eandoa s\u00e3o um verdadeiro cl\u00e1ssico da pastelaria italiana! S\u00e3o incrivelmente macios, quebradi\u00e7os e extremamente h\u00famidos gra\u00e7as ao queijo ricota na massa. Tamb\u00e9m ficam lindos em ocasi\u00f5es festivas, polvilhados com glac\u00e9 ou a\u00e7\u00facar em p\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aqui est\u00e1 uma receita para este biscoito popular e f\u00e1cil de fazer:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83c\udf6a Bolachas de Ricota com Am\u00eandoas (Estilo Italiano)<br>\ud83d\uded2 Ingredientes<br>Para os Biscoitos<br>250 g de queijo ricota (integral, bem escorrido)<br>115 g de manteiga (\u00e0 temperatura ambiente, amolecida)<br>200 g de a\u00e7\u00facar<br><br>1 ovo<br>1 colher de ch\u00e1 de extracto de baunilha<br>1\/2 colher de ch\u00e1 de extrato de am\u00eandoa (que confere o sabor caracter\u00edstico)<br>300 g de farinha de trigo fina<br>1 colher de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3<br><br>1\/2 colher de ch\u00e1 de sal<br>Para a Cobertura de Am\u00eandoa<br>150 g de a\u00e7\u00facar em p\u00f3<br>2-3 colheres de sopa de leite ou sumo de lim\u00e3o<br>1\/4 de colher de ch\u00e1 de extrato de am\u00eandoa<br>\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Prepara\u00e7\u00e3o<br>1.\u00ba Prepare a Massa (15 minutos)<br>Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 180 \u00b0C. Forre um tabuleiro com papel manteiga.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Numa tigela grande (ou na batedeira), bata a manteiga amolecida e o a\u00e7\u00facar at\u00e9 obter um creme leve e fofo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adicione o queijo ricota, o ovo, o extrato de baunilha e o extrato de am\u00eandoa. Misture at\u00e9 obter uma massa homog\u00e9nea e cremosa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Numa tigela \u00e0 parte, peneire a farinha, o fermento em p\u00f3 e o sal.<br>Adicione gradualmente a mistura de farinha aos ingredientes l\u00edquidos. Misture at\u00e9 incorporar. A massa ficar\u00e1 muito macia e pegajosa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">2.\u00ba Modele e Coza (15 minutos)<br>Utilize duas colheres pequenas ou uma colher de gelado pequena para retirar por\u00e7\u00f5es da massa. Coloque pequenos montes redondos de massa no tabuleiro (os biscoitos v\u00e3o espalhar-se enquanto cozem, por isso deixe espa\u00e7o entre eles).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Leve ao forno durante 12 a 15 minutos, at\u00e9 que as bordas dos biscoitos comecem a dourar. O topo deve permanecer amarelo claro.<br>Deixe os biscoitos arrefecerem na forma durante 5 minutos e, em seguida, transfira-os para uma rede.<\/p>\n\n\n\n<ol start=\"3\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Decora\u00e7\u00e3o com Gla\u00e7agem (10 minutos)<br>Enquanto os biscoitos arrefecem, prepare o glac\u00e9: misture o a\u00e7\u00facar em p\u00f3 com o leite (ou sumo de lim\u00e3o) e o extracto de am\u00eandoa. Adicione o leite cuidadosamente, gota a gota, at\u00e9 obter um glac\u00e9 espesso, mas fluido.<br>Mergulhe ou regue a parte superior do biscoito completamente frio na cobertura.<br>Decora\u00e7\u00e3o: Polvilhe um pouco de raspa de lim\u00e3o ou meia am\u00eandoa sobre a cobertura ainda h\u00famida. Deixe a cobertura secar completamente antes de guardar.<br>Estes biscoitos permanecer\u00e3o frescos e macios durante dias no frigor\u00edfico, num recipiente herm\u00e9tico!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Prefere uma receita de bolachas de am\u00eandoa sem a\u00e7\u00facar?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Os biscoitos de ricota e am\u00eandoa s\u00e3o um verdadeiro cl\u00e1ssico da pastelaria italiana! S\u00e3o incrivelmente macios, quebradi\u00e7os e extremamente h\u00famidos gra\u00e7as ao queijo ricota na massa. 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