Este \u00e9 um verdadeiro cl\u00e1ssico dos restaurantes militares e americanos de meados do s\u00e9culo XX! Carne Cremosa na Torrada, muitas vezes carinhosamente e com humor chamada pela sigla SOS (Sh*t on a Shingle – Merda em uma Telha), \u00e9 uma comida reconfortante definida como: carne seca e salgada num molho branco rico (bechamel ou molho branco), servida em p\u00e3o torrado.<\/p>\n\n\n\n
\u00c9 surpreendentemente f\u00e1cil de fazer e muito substancioso.<\/p>\n\n\n\n
Eis uma receita simples para a cl\u00e1ssica Carne Cremosa na Tosta:<\/p>\n\n\n\n
\ud83e\udd69 Carne Cremosa em Tosta Cl\u00e1ssica (SOS)
Esta receita rende uma por\u00e7\u00e3o generosa por 4 d\u00f3lares.<\/p>\n\n\n\n
I. Ingredientes
Ingredientes Quantidade Observa\u00e7\u00f5es
Carne Seca (Carne de Novilho) 100 g (aproximadamente 113 g por frasco\/pacote) Fatiada finamente. Se estiver muito salgada, enxague ligeiramente.
Manteiga 55 g (4 colheres de sopa) Sem sal, para fritar.
Farinha de trigo 55 g (4 colheres de sopa) Para fritar\/espessar.
Leite gordo 700 ml (aproximadamente 3 ch\u00e1venas) Ou utilize leite meio a meio para um sabor mais rico.
Molho ingl\u00eas 1 colher de ch\u00e1 Opcional, para um toque picante.
Pimenta preta mo\u00edda na altura; essencial para o sabor.
Sal A gosto (Cuidado!) A carne seca j\u00e1 \u00e9 bastante salgada. Prove antes de adicionar.
Tostas 4-8 fatias P\u00e3o branco, p\u00e3o de fermenta\u00e7\u00e3o natural ou at\u00e9 mesmo bolachas.<\/p>\n\n\n\n
II. Instru\u00e7\u00f5es<\/p>\n\n\n\n
Preparar a Carne e os Ovos Mexidos
Prepara\u00e7\u00e3o da Carne: Se a carne seca estiver muito salgada, pode passar rapidamente por \u00e1gua morna e sec\u00e1-la com papel de cozinha. Corte a carne em peda\u00e7os pequenos (cerca de 1 cm).<\/p>\n\n\n\n
Derreter a Manteiga: Numa panela m\u00e9dia, derreta a manteiga em lume m\u00e9dio.<\/p>\n\n\n\n
Prepara\u00e7\u00e3o dos Ovos Mexidos: Adicione a farinha e deixe cozinhar, mexendo sempre, durante 1 a 2 minutos. Esta mistura de farinha cozida vai engrossar os ovos mexidos e evitar que o molho fique com sabor a cru.<\/p>\n\n\n\n
Preparar o Molho Cremoso
Adicionar o Leite: Deite aos poucos o leite sobre os ovos mexidos, mexendo sempre para evitar grumos.<\/p>\n\n\n\n
Engrossamento: Leve o molho a ferver em lume m\u00e9dio, mexendo ocasionalmente. Deixe cozinhar durante 3 a 5 minutos, ou at\u00e9 engrossar e atingir a consist\u00eancia de um molho gravy ou de um molho branco espesso.<\/p>\n\n\n\n
Finaliza\u00e7\u00e3o e Servi\u00e7o
Tempero: Retire o molho do lume. Incorpore a carne seca picada, o molho ingl\u00eas (se usar) e uma generosa quantidade de pimenta preta mo\u00edda na altura.<\/p>\n\n\n\n
Prove e Tempere: Prove o molho antes de adicionar sal! A carne seca geralmente j\u00e1 fornece sal suficiente. Adicione uma pitada de sal, se necess\u00e1rio.<\/p>\n\n\n\n
Vermelho: Enquanto o molho coze, toste as fatias de p\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Para servir: Coloque 1 ou 2 fatias de p\u00e3o de forma em cada prato. Espalhe generosamente a carne quente, cremosa e cortada em cubos sobre as tostas.<\/p>\n\n\n\n
Desfrute desta refei\u00e7\u00e3o cl\u00e1ssica e reconfortante!<\/p>\n\n\n\n
Quer uma receita de molho de salsicha alternativo que seja t\u00e3o deliciosa como um topping para o pequeno-almo\u00e7o\/brunch?<\/p>\n\n\n\n
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