{"id":14113,"date":"2025-12-02T09:42:45","date_gmt":"2025-12-02T09:42:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.simplecooking.top\/?p=14113"},"modified":"2025-12-02T09:42:46","modified_gmt":"2025-12-02T09:42:46","slug":"deliciosos-pretzels-de-queijo-500g-de-farinha-250g-de-margarina-sal-q-b-1-pacote-de-szalakali-farinha-de-milho-fermentada-1-pacote-de-natas-10-150g-de-queijo-ralado-1-gema-de-ovo-deixei-rep","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.simplecooking.top\/?p=14113","title":{"rendered":"Deliciosos pretzels de queijo: 500g de farinha, 250g de margarina, sal q.b., 1 pacote de szalak\u00e1li (farinha de milho fermentada), 1 pacote de natas, 10-150g de queijo ralado, 1 gema de ovo. Deixei repousar no frigor\u00edfico durante 1 hora, estiquei a massa at\u00e9 ficar com 3-4mm de espessura. Cortei, pincelei com ovo e coloquei queijo ralado por cima. Tamb\u00e9m pode adicionar cominhos e sementes de s\u00e9samo. Assei com a parte de baixo e a parte de cima do forno a 180 graus at\u00e9 ficar bem dourado!"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta \u00e9 uma receita fant\u00e1stica e detalhada para pretzels de queijo deliciosos e crocantes! De acordo com a descri\u00e7\u00e3o, a massa \u00e9 absolutamente impec\u00e1vel e a utiliza\u00e7\u00e3o de szalak\u00e1li (farinha de milho fermentada) garante uma textura leve e crocante excecional.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Resumindo a receita para uma perfeita clareza e repetibilidade, complementada com algumas dicas de pastelaria:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83e\uddc0 Biscoito amanteigado de queijo e pretzel delicioso<br>Esta receita praticamente derrete na boca gra\u00e7as \u00e0 massa com sal alcalino e natas!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udccb Ingredientes<br>Componente Quantidade Fun\u00e7\u00e3o<br>Farinha de trigo fina 50 dkg<br>Margarina R\u00e1ma (ou outra) 25 dkg Fria, para uma textura quebradi\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sal A gosto (1-2 colheres de ch\u00e1) Para real\u00e7ar o sabor do queijo.<br>Sal alcalino 1 pacote Para uma croc\u00e2ncia perfeita.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Natas 1 caixa pequena (aproximadamente 150-170 g) Para dar liga e suavidade.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Queijo ralado (para a massa) 10-15 dkg Ex.: Trapista, Emmental.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gema de ovo $1 unidade Para a massa (a clara restante pode ser utilizada para barrar).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para espalhar e polvilhar<br>Ovo (inteiro ou gema + clara) | $1 unidade | Para espalhar. |<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Queijo ralado | Aprox. $5 dkg | Para a cobertura. |<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sementes | Cominhos, sementes de s\u00e9samo (a gosto). |<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Prepara\u00e7\u00e3o e Dicas<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Prepara\u00e7\u00e3o da Massa<br>Esfarelar: Misture a farinha com o sal e o fermento em p\u00f3. Esfarele rapidamente a margarina fria na farinha.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Amassar: Adicione o queijo ralado, a gema de ovo e as natas. Amasse rapidamente at\u00e9 obter uma massa lisa e macia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Descanso (Fundamental!): Envolva a massa em papel de alum\u00ednio e deixe repousar no frigor\u00edfico durante 1 hora (ou mais). Durante este tempo, a farinha absorver\u00e1 a humidade e a massa ser\u00e1 mais f\u00e1cil de esticar.<\/p>\n\n\n\n<ol start=\"2\" class=\"wp-block-list\">\n<li>Moldagem e Assamento<br>Estender a massa: Estenda a massa muito fina, como referiu: 3-4 mm de espessura.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cortar: Cortar pretzels ou outros formatos (bolinhos, palitos).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pincelar e Polvilhar: Pincele a parte superior com ovo batido e, em seguida, polvilhe generosamente com queijo ralado e sementes.<br>Cozer: Leve ao forno pr\u00e9-aquecido a 180 \u00b0C (cozendo por cima e por baixo) at\u00e9 ficar bem dourado (isto pode demorar cerca de 12 a 15 minutos, dependendo da pot\u00eancia do forno).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\ud83d\udca1 Dica Extra para Croc\u00e2ncia<br>Ativa\u00e7\u00e3o Alcalina: A alcalinidade confere \u00e0 massa a sua leveza especial devido ao g\u00e1s libertado durante a cozedura. Por isso, \u00e9 muito importante abri-la muito fina e ass\u00e1-la rapidamente a uma temperatura mais elevada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Obrigada pela receita perfeita! Parece simples e ficar\u00e1 incrivelmente deliciosa!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gostaria de saber o que combina melhor com este pretzel, por exemplo, uma receita de creme caseiro r\u00e1pido?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta \u00e9 uma receita fant\u00e1stica e detalhada para pretzels de queijo deliciosos e crocantes! De acordo com a descri\u00e7\u00e3o, a massa \u00e9 absolutamente impec\u00e1vel e a utiliza\u00e7\u00e3o de szalak\u00e1li (farinha [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":14114,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-14113","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14113","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14113"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14113\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14115,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14113\/revisions\/14115"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14114"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14113"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14113"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14113"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}