{"id":14049,"date":"2025-11-28T09:33:28","date_gmt":"2025-11-28T09:33:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.simplecooking.top\/?p=14049"},"modified":"2025-11-28T09:33:28","modified_gmt":"2025-11-28T09:33:28","slug":"sonhos-de-abobora","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.simplecooking.top\/?p=14049","title":{"rendered":"SONHOS DE AB\u00d3BORA"},"content":{"rendered":"\n

Que maravilha! Os Sonhos de Ab\u00f3bora<\/strong> s\u00e3o um dos doces de Natal portugueses mais deliciosos e tradicionais, conhecidos pela sua textura fofa e pelo aroma de canela e laranja.<\/p>\n\n\n\n

Aqui est\u00e1 uma receita cl\u00e1ssica para fazer Sonhos de Ab\u00f3bora que ficam leves e aerados:<\/p>\n\n\n\n

\ud83c\udf83 Sonhos de Ab\u00f3bora Cl\u00e1ssicos e Fofinhos<\/h2>\n\n\n\n

Esta receita rende cerca de $20$ a $25$ Sonhos, dependendo do tamanho.<\/p>\n\n\n\n

I. Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n
Componente<\/strong><\/td>Quantidade<\/strong><\/td>Notas<\/strong><\/td><\/tr><\/thead>
Ab\u00f3bora (limpa)<\/strong><\/td>$400 \\text{ g}$<\/td>Ab\u00f3bora-menina ou ab\u00f3bora-manteiga.<\/td><\/tr>
Farinha de Trigo (com fermento)<\/strong><\/td>$450 \\text{ g}$<\/td>Se usar farinha sem fermento, adicione $1 \\text{ colher de ch\u00e1}$ de fermento em p\u00f3 ou fermento de padeiro.<\/td><\/tr>
Ovos<\/strong><\/td>$3 \\text{ unidades}$<\/td>Tipo L, temperatura ambiente.<\/td><\/tr>
A\u00e7\u00facar<\/strong><\/td>$50 \\text{ g}$<\/td>Para a massa.<\/td><\/tr>
Raspa de Laranja<\/strong><\/td>$1 \\text{ unidade}$<\/td>Apenas a casca laranja.<\/td><\/tr>
Aguardente ou Vinho do Porto<\/strong><\/td>$0,5 \\text{ dl}$ ($\\sim 50 \\text{ ml}$)<\/td>Opcional, para dar leveza e evitar a absor\u00e7\u00e3o de gordura.<\/td><\/tr>
\u00d3leo<\/strong><\/td>Q.B. (a gosto)<\/td>Para fritar.<\/td><\/tr>
A\u00e7\u00facar e Canela<\/strong><\/td>Q.B. (a gosto)<\/td>Para polvilhar no final.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
\n\n\n\n

II. Prepara\u00e7\u00e3o<\/h3>\n\n\n\n

1. Cozer a Ab\u00f3bora<\/h4>\n\n\n\n
    \n
  1. Cozer:<\/strong> Descasque e corte a ab\u00f3bora em cubos. Coza-a em \u00e1gua com uma pitada de sal (ou no vapor) at\u00e9 ficar bem macia.<\/li>\n\n\n\n
  2. Escorrer (Crucial!):<\/strong> Escorra muito bem<\/strong> a ab\u00f3bora. O excesso de \u00e1gua faz com que seja necess\u00e1rio usar mais farinha, tornando os sonhos pesados.<\/li>\n\n\n\n
  3. Reduzir:<\/strong> Reduza a ab\u00f3bora a pur\u00e9, mas n\u00e3o em demasia (evite a varinha m\u00e1gica para que n\u00e3o fique l\u00edquida). Deixe arrefecer um pouco.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    2. Preparar a Massa<\/h4>\n\n\n\n
      \n
    1. Adicionar:<\/strong> Numa ta\u00e7a grande, junte o pur\u00e9 de ab\u00f3bora, o a\u00e7\u00facar ($50 \\text{ g}$), a raspa de laranja e a aguardente (ou Vinho do Porto). Misture bem.<\/li>\n\n\n\n
    2. Farinha:<\/strong> Peneire a farinha e junte-a \u00e0 mistura de ab\u00f3bora. Comece a bater energicamente com uma colher de pau ou utilize as m\u00e3os.<\/li>\n\n\n\n
    3. Bater:<\/strong> A massa deve ser batida at\u00e9 se desligar das paredes<\/strong> do recipiente e se tornar male\u00e1vel.<\/li>\n\n\n\n
    4. Ovos:<\/strong> Adicione os ovos, um a um, batendo bem a massa ap\u00f3s cada adi\u00e7\u00e3o, at\u00e9 que cada ovo esteja completamente absorvido. A massa deve ficar homog\u00e9nea e el\u00e1stica<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      3. Fritar<\/h4>\n\n\n\n
        \n
      1. Aquecer:<\/strong> Aque\u00e7a o \u00f3leo numa frigideira funda ou tacho. O \u00f3leo deve estar quente, mas n\u00e3o a ferver<\/strong> ($170-180^\\circ\\text{C}$), para que os sonhos cozam por dentro antes de queimarem por fora.<\/li>\n\n\n\n
      2. Fritar:<\/strong> Com a ajuda de uma colher de sopa (que deve ser mergulhada em \u00f3leo quente antes de cada por\u00e7\u00e3o de massa para evitar que grude), deite pequenas por\u00e7\u00f5es de massa no \u00f3leo.<\/li>\n\n\n\n
      3. Virar:<\/strong> Os sonhos devem inchar e, muitas vezes, viram-se sozinhos<\/strong> enquanto fritam. Deixe-os dourar por igual.<\/li>\n\n\n\n
      4. Escorrer:<\/strong> Retire os sonhos assim que estiverem dourados e escorra-os sobre papel absorvente para remover o excesso de \u00f3leo.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        4. Finaliza\u00e7\u00e3o<\/h4>\n\n\n\n
          \n
        1. Num prato, misture o a\u00e7\u00facar<\/strong> com a canela em p\u00f3<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n
        2. Passe os sonhos ainda mornos<\/strong> por esta mistura e sirva.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
          \n\n\n\n

          Dica:<\/strong> A qualidade dos sonhos depende muito da temperatura do \u00f3leo<\/strong> e de a ab\u00f3bora estar muito bem escorrida<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

          Gostaria de saber como pode fazer uma calda de a\u00e7\u00facar aromatizada<\/strong> para regar os sonhos em vez de os polvilhar?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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