Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Carne de porco – 1 kg (de prefer\u00eancia uma mistura de p\u00e1 e cacha\u00e7o)<\/p>\n\n\n\n
Banha – 200-250 g<\/p>\n\n\n\n
Alho – 5-6 dentes<\/p>\n\n\n\n
Desejo-lhe sa\u00fade e bem-estar com ervas! \ud83c\udf3f<\/p>\n\n\n\n
Se gostou desta dica, guarde-a e partilhe-a com os seus amigos – estar\u00e1 a ajudar a difundir a medicina popular e um estilo de vida saud\u00e1vel. \ud83d\udc9a<\/p>\n\n\n\n
Sal \u2013 20\u201322 g (aproximadamente 1 colher de sopa rasa)<\/p>\n\n\n\n
Pimenta preta \u2013 1 colher de ch\u00e1<\/p>\n\n\n\n
Paprika doce \u2013 1\u20132 colheres de ch\u00e1<\/p>\n\n\n\n
Manjerona \u2013 1 colher de ch\u00e1<\/p>\n\n\n\n
Coentros em p\u00f3 \u2013 \u00bd colher de ch\u00e1<\/p>\n\n\n\n
\u00c1gua gelada \u2013 80\u2013100 ml<\/p>\n\n\n\n
Tripa natural (intestino de porco) \u2013 1\u20131,5 m<\/p>\n\n\n\n
Tamb\u00e9m pode cozinhar sem tripa, moldando \u201clingui\u00e7as\u201d em papel de alum\u00ednio.<\/p>\n\n\n\n
Prepara\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n
Prepare a carne
Corte a carne e a banha em peda\u00e7os e moa-as num picador de carne grosso.<\/p>\n\n\n\n
Isto tornar\u00e1 a salsicha mais suculenta e com uma textura mais firme.<\/p>\n\n\n\n
Misture a carne picada
Adicione \u00e0 carne picada:<\/p>\n\n\n\n
sal,<\/p>\n\n\n\n
pimenta-do-reino,<\/p>\n\n\n\n
manjerona,<\/p>\n\n\n\n
paprica,<\/p>\n\n\n\n
coentro,<\/p>\n\n\n\n
alho picado.<\/p>\n\n\n\n
Cubra com \u00e1gua gelada e misture bem durante 5 a 7 minutos, at\u00e9 a carne picada engrossar e ficar homog\u00e9nea.<\/p>\n\n\n\n
Leve ao frigor\u00edfico durante 1 hora \u2013 o sabor ficar\u00e1 mais intenso.<\/p>\n\n\n\n
Encha a tripa
Lave bem a tripa em \u00e1gua morna. Utilizando o acess\u00f3rio de um picador de carne ou um funil simples, comece a ench\u00ea-la lentamente. N\u00e3o encha demasiado a tripa para que n\u00e3o rebente.<\/p>\n\n\n\n
Modele as salsichas no comprimento desejado.<\/p>\n\n\n\n
M\u00e9todo 1 \u2013 Cozer<\/p>\n\n\n\n
Este \u00e9 o m\u00e9todo mais f\u00e1cil e fi\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n
Pique a lingui\u00e7a em v\u00e1rios locais com um palito.<\/p>\n\n\n\n
Coloque numa assadeira.<\/p>\n\n\n\n
Leve ao forno a 180 \u00b0C durante 35 a 45 minutos.<\/p>\n\n\n\n
Esta salsicha ficar\u00e1 muito suculenta e saborosa.<\/p>\n\n\n\n
M\u00e9todo 2 \u2013 Fritar + Estufar<\/p>\n\n\n\n
Frite a lingui\u00e7a numa panela at\u00e9 dourar.<\/p>\n\n\n\n
De seguida, adicione 100 ml de \u00e1gua e deixe cozinhar com a tampa fechada em lume brando durante 15 a 20 minutos.<\/p>\n\n\n\n
A salsicha ficar\u00e1 macia, com uma textura semelhante \u00e0 da salsicha cozida e fumada.<\/p>\n\n\n\n
M\u00e9todo n\u00ba 3 \u2013 Cozedura a vapor<\/p>\n\n\n\n
Coloque as salsichas numa panela a vapor ou numa grelha sobre \u00e1gua fervente.<\/p>\n\n\n\n
Cozinhe durante 30 minutos \u2013 ideal para quem segue uma dieta.<\/p>\n\n\n\n
Pronto!<\/p>\n\n\n\n
A salsicha fica incrivelmente suculenta, arom\u00e1tica e saborosa.<\/p>\n\n\n\n
Quente, combina na perfei\u00e7\u00e3o com batatas ou p\u00e3o, e fria, \u00e9 ideal para sandu\u00edches.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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