Esta \u00e9 uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o! Os biscoitos de ch\u00e1 curtos, com queijo e salgados (ou scones\/crocantes de queijo) s\u00e3o o acompanhamento perfeito para um ch\u00e1 da tarde ou para uma prova de vinhos e s\u00e3o simplesmente irresist\u00edveis.<\/p>\n\n\n\n
O segredo est\u00e1 na massa quebrada, que pode ser feita com manteiga e gordura geladas.<\/p>\n\n\n\n
Eis uma receita cl\u00e1ssica de scones\/crocantes de queijo com creme azedo, que podem ser assados \u200b\u200bat\u00e9 ficarem crocantes!<\/p>\n\n\n\n
\ud83e\uddc0 Bolacha de ch\u00e1 curta com queijo e creme azedo (crocante)
Esta receita pode ser feita com um cortador de bolachas ou uma faca e rende cerca de 30 a 40 unidades.<\/p>\n\n\n\n
I. Ingredientes
Ingredientes Quantidade Observa\u00e7\u00e3o
Farinha de trigo fina 500 g
Manteiga\/Margarina 250 g Gelada, cortada em cubos.
Creme azedo (alto teor de gordura) 200 g (frio).<\/p>\n\n\n\n
Gema de ovo 1 unid.
Queijo ralado (ex.: Trappist) 150 g. Para a massa.
Fermento em p\u00f3 1 embalagem (10 g).
Sal 1 colher de ch\u00e1 (a gosto).
Queijo ralado 50 g. Para polvilhar.
Ovo 1 unidade. Para a cobertura.<\/p>\n\n\n\n
II. Preparo<\/p>\n\n\n\n
Adicione o queijo: Adicione os 150 g de queijo ralado \u00e0 base de farinha.
Amasse: Adicione as gemas e o creme azedo frio. 1.\u00ba Amasse rapidamente at\u00e9 obter uma massa lisa, mas el\u00e1stica. N\u00e3o amasse durante muito tempo!
2.\u00ba Deixe descansar
Molde a massa em forma de p\u00e3o, embrulhe em papel de alum\u00ednio e leve ao frigor\u00edfico durante pelo menos 30 minutos (mas o ideal \u00e9 1 hora). Este tempo de repouso \u00e9 fundamental para obter uma textura quebradi\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n
3.\u00ba Modele e asse
Prepara\u00e7\u00e3o: Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 180 \u00b0C (calor superior e inferior). Forre um tabuleiro com papel manteiga.<\/p>\n\n\n\n
Abrir: Estenda a massa repousada sobre uma superf\u00edcie enfarinhada at\u00e9 atingir uma espessura de cerca de 5 mm.
Corte: Corte a massa no formato que desejar:
Em formato de p\u00e3o: Com um pequeno cortador redondo.
Em formato de p\u00e3o crocante: Corte em barras oblongas ou quadrados com uma faca.<\/p>\n\n\n\n
Prepara\u00e7\u00e3o: Coloque os peda\u00e7os de massa no tabuleiro.
Pincelada e polvilhada: Pincele a superf\u00edcie com um ovo inteiro batido e, em seguida, polvilhe generosamente com os restantes 50 g de queijo ralado (ou sementes de s\u00e9samo\/cominhos).<\/p>\n\n\n\n
Assar: Leve ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos, at\u00e9 dourar.<\/p>\n\n\n\n
Deixe arrefecer na assadeira e sirva de imediato!<\/p>\n\n\n\n
Prefere uma receita da cl\u00e1ssica pog\u00e1csa h\u00fangara, uma tarte de queijo fermentada?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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