Esta \u00e9 uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o, pois o Bolo de Manteiga Cremoso tradicional j\u00e1 leva bastante manteiga e queijo creme, ingredientes perfeitos para a dieta keto, com baixo teor de hidratos de carbono!<\/p>\n\n\n\n
A diferen\u00e7a na vers\u00e3o keto \u00e9 a substitui\u00e7\u00e3o da farinha e do a\u00e7\u00facar. O resultado final \u00e9 uma camada densa, amanteigada e cremosa de queijo creme sobre uma base de farinha de am\u00eandoa.<\/p>\n\n\n\n
Eis uma receita completa que consiste em duas partes: a massa e a cobertura cremosa.<\/p>\n\n\n\n
\ud83e\uddc8 Receita de Bolo Cremoso de Manteiga Keto
Esta receita geralmente rende uma forma de 20×20 cm (aproximadamente 8×8 polegadas) e cerca de 16 fatias mais pequenas.<\/p>\n\n\n\n
Parte 1: A Base da Massa (Crosta)
Ingredientes:
1 ch\u00e1vena (aprox. 100-115 g) de farinha de am\u00eandoa (mo\u00edda finamente)
1\/4 de ch\u00e1vena (aprox. 45 g) de eritritol ou outro ado\u00e7ante cetog\u00e9nico em p\u00f3 (ex.: Swerve\/Monkfruit)
1 colher de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3
1 pitada de sal
1\/4 de ch\u00e1vena (aprox. 55 g) de manteiga (derretida)
1 ovo grande
1\/2 colher de ch\u00e1 de extracto de baunilha
Prepara\u00e7\u00e3o:
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 175 \u00b0C (aproximadamente 350 \u00b0F) e forre um tabuleiro com papel vegetal. Forma de 20×20 cm.
Numa tigela m\u00e9dia, misture a farinha de am\u00eandoa, o ado\u00e7ante, o fermento em p\u00f3 e o sal.<\/p>\n\n\n\n
Adicione a manteiga derretida, o ovo e o extrato de baunilha. Misture at\u00e9 obter uma massa macia e homog\u00e9nea.<\/p>\n\n\n\n
Pressione a massa uniformemente na forma e reserve at\u00e9 preparar a cobertura.
Parte 2: A Cobertura Cremosa (Recheio)
Ingredientes:
226 g (1 pacote) de queijo creme (integral, \u00e0 temperatura ambiente)
1\/2 ch\u00e1vena (aproximadamente 115 g) de manteiga (\u00e0 temperatura ambiente ou ligeiramente derretida)
3\/4 de ch\u00e1vena (aproximadamente 95 g) de eritritol em p\u00f3 ou outro ado\u00e7ante cetog\u00e9nico em p\u00f3
2 ovos grandes
1 colher de ch\u00e1 de extracto de baunilha
Prepara\u00e7\u00e3o:
Noutra tigela, bata o queijo creme e a manteiga com uma batedeira manual ou planet\u00e1ria at\u00e9 obter um creme homog\u00e9neo.<\/p>\n\n\n\n
Adicione o ado\u00e7ante em p\u00f3 e continue a bater at\u00e9 ficar bem ligado.<\/p>\n\n\n\n
Por fim, adicione os ovos e o extrato de baunilha e misture at\u00e9 ficar homog\u00e9neo.<\/p>\n\n\n\n
Verta a cobertura de queijo creme sobre a massa preparada. A mistura ficar\u00e1 bastante espessa, mas espalhar-se-\u00e1 sozinha.<\/p>\n\n\n\n
Asse
Coloque a assadeira no forno pr\u00e9-aquecido. Leve ao forno durante cerca de 35 a 45 minutos. As bordas devem estar ligeiramente douradas, mas o centro ainda deve estar um pouco mole, para que o bolo fique cremoso. N\u00e3o coza demais!<\/p>\n\n\n\n
Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de cortar. A textura cremosa ficar\u00e1 mais firme \u00e0 medida que arrefece.<\/p>\n\n\n\n
Pode polvilhar um pouco de ado\u00e7ante em p\u00f3 cetog\u00e9nico antes de servir.<\/p>\n\n\n\n
Bom apetite! Quer experimentar outra receita de sobremesa cetog\u00e9nica?<\/p>\n\n\n\n
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