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As tartes de ma\u00e7\u00e3 existem em centenas de vers\u00f5es – por vezes s\u00e3o amanteigadas e macias, outras vezes suculentas e recheadas com ma\u00e7\u00e3s caramelizadas. Mas uma coisa \u00e9 certa: quando as ma\u00e7\u00e3s se combinam com a manteiga, o a\u00e7\u00facar e o aroma do lim\u00e3o, cria-se a perfei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Esta tarte \u00e9 daquelas que impressiona n\u00e3o s\u00f3 pelo sabor, mas tamb\u00e9m pelo aspeto. O delicado creme de lim\u00e3o no interior e o belo mosaico de fatias de ma\u00e7\u00e3 \u00e0 superf\u00edcie fazem desta sobremesa uma pequena j\u00f3ia caseira.<\/p>\n\n\n\n
\ud83c\udf4e Ingredientes
Para a massa:
2 ovos
100 g de a\u00e7\u00facar
8 g de a\u00e7\u00facar baunilhado
40 g de \u00f3leo vegetal
60 g de manteiga
4 g de fermento em p\u00f3
360 g de farinha de trigo
Recheio cremoso:
1 ovo
60 g de a\u00e7\u00facar
50 g de amido de milho
raspa de \u00bd lim\u00e3o
360 ml de leite
20 g de manteiga
1 colher de sopa de sumo de lim\u00e3o
Para decorar:
4 ma\u00e7\u00e3s
sumo de lim\u00e3o
1 colher de sopa de a\u00e7\u00facar
1 colher de sopa de geleia de alperce
\ud83e\udd63 Modo de prepara\u00e7\u00e3o
\ud83d\udfe0 1. Prepara\u00e7\u00e3o da massa
Numa tigela, bata os ovos com o a\u00e7\u00facar e o a\u00e7\u00facar baunilhado. Adicione a manteiga derretida, o azeite e continue a bater.<\/p>\n\n\n\n
Misture a farinha com o fermento em p\u00f3 e incorpore gradualmente na mistura l\u00edquida.<\/p>\n\n\n\n
Amasse uma massa lisa, el\u00e1stica e que n\u00e3o se agarre \u00e0s m\u00e3os. Divida em duas partes iguais.<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udfe1 2. Moldar a base
Forre a forma com papel vegetal.
Estenda a primeira parte da massa num c\u00edrculo maior que a forma.<\/p>\n\n\n\n
Transfira para a forma, molde o fundo e as bordas e corte o excesso.<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udfe0 3. Prepara\u00e7\u00e3o do creme de lim\u00e3o
Misture os ovos, o a\u00e7\u00facar, o amido e a raspa de lim\u00e3o numa panela.<\/p>\n\n\n\n
Adicione o leite e aque\u00e7a, mexendo sempre, at\u00e9 engrossar.<\/p>\n\n\n\n
Incorpore a manteiga e o sumo de lim\u00e3o no creme quente.<\/p>\n\n\n\n
Verta o creme sobre a massa na forma.<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udfe1 4. Ma\u00e7\u00e3s
Corte as ma\u00e7\u00e3s em fatias finas e regue com sumo de lim\u00e3o para evitar que escure\u00e7am.<\/p>\n\n\n\n
Estenda a segunda parte da massa e corte em tiras finas, utilizando uma faca ou uma faca afiada.<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udfe0 5. Criando a decora\u00e7\u00e3o
Alternar entre:
\u27a1\ufe0f uma fatia de ma\u00e7\u00e3
\u27a1\ufe0f uma tira de massa
Continue este padr\u00e3o em dire\u00e7\u00e3o ao centro at\u00e9 que a superf\u00edcie esteja completamente coberta.<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udfe1 6. Cozer
Polvilhe a superf\u00edcie com uma colher de a\u00e7\u00facar. Leve ao forno a 180 \u00b0C durante 30 a 35 minutos, at\u00e9 a massa ficar dourada.<\/p>\n\n\n\n
\ud83d\udfe0 7. Finaliza\u00e7\u00e3o
Pincele o bolo ainda morno com geleia de alperce para lhe dar um brilho bonito e um delicado sabor frutado.<\/p>\n\n\n\n
\ud83c\udf4f O resultado?<\/p>\n\n\n\n
Um bolo de ma\u00e7\u00e3 absolutamente deslumbrante, divinamente perfumado e suculento que far\u00e1 as del\u00edcias de todos os que o provarem. A combina\u00e7\u00e3o do creme de lim\u00e3o, da massa delicada e da rodela de ma\u00e7\u00e3 \u00e9 inesquec\u00edvel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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