As alm\u00f4ndegas vegetarianas (ou hamb\u00fargueres vegetarianos) s\u00e3o uma \u00f3tima alternativa vegetariana \u00e0s alm\u00f4ndegas tradicionais e uma forma perfeita de adicionar muitas vitaminas \u00e0 sua refei\u00e7\u00e3o! Com os ingredientes indicados (queijo, cenoura e cebola), obtemos uma alm\u00f4ndega muito saborosa, com um interior cremoso e uma crosta crocante.<\/p>\n\n\n\n
Aqui fica uma receita f\u00e1cil de fazer:<\/p>\n\n\n\n
\ud83e\udd55\ud83e\uddc0 Alm\u00f4ndegas Vegetarianas com Queijo, Cenoura e Cebola
\ud83d\udcdd Ingredientes
Quantidade Ingrediente Observa\u00e7\u00e3o
2 cenouras grandes raladas grosseiramente.<\/p>\n\n\n\n
1 cebola roxa m\u00e9dia finamente picada (ou ralada).<\/p>\n\n\n\n
150 g de queijo semiduro, por exemplo, trapista ou edam, ralado grosseiramente.<\/p>\n\n\n\n
2 ovos Agente aglutinante.<\/p>\n\n\n\n
3-4 colheres de sopa P\u00e3o ralado: Para engrossar e absorver o excesso de humidade.
2 colheres de sopa de farinha fina: Ajuda a ligar as alm\u00f4ndegas.<\/p>\n\n\n\n
Sal, pimenta e especiarias a gosto.<\/p>\n\n\n\n
Salsa fresca picada a gosto.<\/p>\n\n\n\n
\u00d3leo para fritar.
\ud83d\udd2a Prepara\u00e7\u00e3o
Prepare os legumes:
Descasque e rale grosseiramente as cenouras.
Descasque e pique finamente as cebolas.<\/p>\n\n\n\n
Rale o queijo grosseiramente.<\/p>\n\n\n\n
Mistura: Numa tigela grande, misture as cenouras raladas, as cebolas picadas e o queijo ralado.
Ovos e especiarias: Adicione os ovos, o sal, a pimenta e a salsa fresca picada. Misture bem.<\/p>\n\n\n\n
Para engrossar: Adicione a farinha e o p\u00e3o ralado. Misture at\u00e9 que a mistura fique homog\u00e9nea, mas ainda male\u00e1vel. (Se estiver muito mole, adicione um pouco mais de p\u00e3o ralado.)
Dica: Deixe repousar durante 5 a 10 minutos para que o p\u00e3o ralado absorva a humidade.
Modelagem: Com as m\u00e3os h\u00famidas, molde a mistura em alm\u00f4ndegas ou hamb\u00fargueres de tamanho m\u00e9dio e mais achatados.
Fritura (Na frigideira):
Aque\u00e7a um pouco de azeite numa frigideira (em lume m\u00e9dio).<\/p>\n\n\n\n
Frite cada alm\u00f4ndega at\u00e9 ficar dourada e crocante de ambos os lados (cerca de 3 a 4 minutos de cada lado).<\/p>\n\n\n\n
Coloque as alm\u00f4ndegas prontas sobre papel toalha para absorver o excesso de \u00f3leo.<\/p>\n\n\n\n
Fritura (No forno – Vers\u00e3o mais saud\u00e1vel):
Coloque as alm\u00f4ndegas num tabuleiro forrado com papel manteiga.<\/p>\n\n\n\n
Borje as alm\u00f4ndegas com \u00f3leo em spray ou pincele-as ligeiramente com \u00f3leo.<\/p>\n\n\n\n
Leve ao forno a 180 \u00b0C durante cerca de 20 a 25 minutos, at\u00e9 dourar.<\/p>\n\n\n\n
Pode servir com molho de iogurte (com alho ou aneto), salada fresca ou pur\u00e9 de batata.<\/p>\n\n\n\n
Gostaria de uma receita r\u00e1pida de molho de iogurte com alho e aneto para acompanhar as suas alm\u00f4ndegas?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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