{"id":13867,"date":"2025-11-17T14:07:18","date_gmt":"2025-11-17T14:07:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.simplecooking.top\/?p=13867"},"modified":"2025-11-17T14:07:19","modified_gmt":"2025-11-17T14:07:19","slug":"broas-de-batata-doce-e-amendoa-uma-delicia-para-o-seu-natal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.simplecooking.top\/?p=13867","title":{"rendered":"Broas de batata doce e am\u00eandoa…. uma delicia para o seu Natal!"},"content":{"rendered":"\n

Concordo plenamente! As Broas de Batata Doce e Am\u00eandoa<\/strong> s\u00e3o um cl\u00e1ssico incontorn\u00e1vel da do\u00e7aria tradicional portuguesa, especialmente na \u00e9poca do Natal e do Dia de Todos os Santos. A batata-doce confere uma humidade e fofura incompar\u00e1veis, enquanto a am\u00eandoa traz o sabor e a textura nozados t\u00edpicos desta \u00e9poca festiva.<\/p>\n\n\n\n

Aqui est\u00e1 uma receita tradicional e fi\u00e1vel para preparar estas broinhas deliciosas:<\/p>\n\n\n\n

\ud83c\udf84 Receita de Broas de Batata Doce e Am\u00eandoa<\/h3>\n\n\n\n

Esta vers\u00e3o utiliza calda de a\u00e7\u00facar para garantir a humidade e a durabilidade das broas.<\/p>\n\n\n\n

\ud83c\udf60 Ingredientes<\/h4>\n\n\n\n
Hozz\u00e1val\u00f3<\/strong><\/td>Mennyis\u00e9g<\/strong><\/td>Megjegyz\u00e9s<\/strong><\/td><\/tr><\/thead>
Batata-Doce<\/strong><\/td>500 g<\/td>Descascada, cozida e esmagada em pur\u00e9.<\/td><\/tr>
A\u00e7\u00facar Amarelo<\/strong><\/td>380 g<\/td>Pode usar a\u00e7\u00facar branco, mas o amarelo d\u00e1 mais sabor.<\/td><\/tr>
\u00c1gua<\/strong><\/td>150 ml<\/td>Para a calda de a\u00e7\u00facar.<\/td><\/tr>
Am\u00eandoa Mo\u00edda<\/strong><\/td>200 g<\/td>Am\u00eandoa pelada e mo\u00edda (farinha de am\u00eandoa).<\/td><\/tr>
Farinha de Milho<\/strong><\/td>125 g<\/td>(Ou farinha de trigo, dependendo da consist\u00eancia desejada).<\/td><\/tr>
Raspa de Lim\u00e3o<\/strong><\/td>1 unidade<\/td>Apenas a casca, para aroma.<\/td><\/tr>
Canela em P\u00f3<\/strong><\/td>1 colher de sopa<\/td>Essencial para o sabor natal\u00edcio.<\/td><\/tr>
Erva-Doce Mo\u00edda<\/strong><\/td>1 colher de sopa<\/td>Opcional, mas tradicional.<\/td><\/tr>
Ovo<\/strong><\/td>1 unidade<\/td>Para a massa.<\/td><\/tr>
Gema<\/strong><\/td>1 unidade<\/td>Para pincelar (cerca de 1 gema + um pouco de clara).<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

\ud83d\udd2a Prepara\u00e7\u00e3o (Massa)<\/h4>\n\n\n\n
    \n
  1. Prepare a Calda de A\u00e7\u00facar:<\/strong> Num tacho, junte a \u00e1gua e o a\u00e7\u00facar. Leve ao lume e deixe ferver por cerca de 10 minutos<\/strong>, at\u00e9 obter uma calda suave (ponto de p\u00e9rola fraco). Retire e reserve.<\/li>\n\n\n\n
  2. Prepare o Pur\u00e9:<\/strong> Coza as batatas-doces em \u00e1gua com uma pitada de sal. Escorra bem, retire a pele e esmague-as at\u00e9 obter um pur\u00e9 liso.<\/li>\n\n\n\n
  3. Misture os Aromas:<\/strong> Ao pur\u00e9 de batata-doce ainda quente, adicione a raspa de lim\u00e3o<\/strong>, a canela<\/strong> e a erva-doce<\/strong>. Misture bem.<\/li>\n\n\n\n
  4. Adicione a Calda:<\/strong> Junte a calda de a\u00e7\u00facar reservada \u00e0 mistura e mexa energicamente.<\/li>\n\n\n\n
  5. Incorpore os Secos:<\/strong> Acrescente a farinha de milho<\/strong> (ou trigo) e a am\u00eandoa mo\u00edda<\/strong> aos poucos, misturando bem at\u00e9 obter uma massa homog\u00e9nea, mas ainda macia.<\/li>\n\n\n\n
  6. Arrefecimento:<\/strong> Deixe a massa arrefecer completamente<\/strong>. Esta etapa \u00e9 crucial para que a massa fique mais firme e f\u00e1cil de moldar.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    \ud83d\udd25 Modelagem e Cozedura<\/h4>\n\n\n\n
      \n
    1. Pr\u00e9-aquecimento:<\/strong> Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 220 \u00baC<\/strong>. Forre um tabuleiro com papel vegetal e polvilhe ligeiramente com farinha de milho.<\/li>\n\n\n\n
    2. Modelagem:<\/strong> Com a ajuda de duas colheres de sopa<\/strong> (como se fizesse past\u00e9is de bacalhau) ou com as m\u00e3os enfarinhadas, molde pequenas por\u00e7\u00f5es de massa, dando-lhes a forma tradicional de broa.<\/li>\n\n\n\n
    3. Pincelar:<\/strong> Pincele as broas com a gema batida<\/strong> (pode adicionar uma colher de ch\u00e1 de \u00e1gua ou clara para ficar mais l\u00edquido e f\u00e1cil de espalhar).<\/li>\n\n\n\n
    4. Cozedura:<\/strong> Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos<\/strong>, ou at\u00e9 que as broas estejam bem douradas por cima.<\/li>\n\n\n\n
    5. Finaliza\u00e7\u00e3o:<\/strong> Retire do forno e deixe arrefecer numa grade. Guarde em recipiente herm\u00e9tico.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Sirva estas broas com um ch\u00e1 ou um c\u00e1lice de vinho do Porto!<\/p>\n\n\n\n

      Gostaria de saber a receita das Broas de Mel<\/strong> (ou Castelares), que s\u00e3o outra del\u00edcia tradicional desta \u00e9poca?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Concordo plenamente! As Broas de Batata Doce e Am\u00eandoa s\u00e3o um cl\u00e1ssico incontorn\u00e1vel da do\u00e7aria tradicional portuguesa, especialmente na \u00e9poca do Natal e do Dia de Todos os Santos. A […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":13868,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-13867","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13867","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13867"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13867\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13869,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13867\/revisions\/13869"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/13868"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13867"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13867"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13867"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}