{"id":13834,"date":"2025-11-16T10:04:19","date_gmt":"2025-11-16T10:04:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.simplecooking.top\/?p=13834"},"modified":"2025-11-16T10:14:45","modified_gmt":"2025-11-16T10:14:45","slug":"rocambole-caseiro-de-massa-fofa-com-goiabada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.simplecooking.top\/?p=13834","title":{"rendered":"Rocambole Caseiro de Massa Fofa com Goiabada"},"content":{"rendered":"\n

Que del\u00edcia! O rocambole caseiro com goiabada \u00e9 um cl\u00e1ssico brasileiro que remete \u00e0 inf\u00e2ncia. O segredo para a massa ficar fofa e n\u00e3o quebrar<\/strong> na hora de enrolar \u00e9 bater bem os ovos e n\u00e3o assar demais.<\/p>\n\n\n\n

Aqui est\u00e1 uma receita simples e garantida para um rocambole de massa fofa com recheio cremoso de goiabada:<\/p>\n\n\n\n

\ud83c\udde7\ud83c\uddf7 Rocambole Caseiro de Massa Fofa com Goiabada<\/h2>\n\n\n\n

O uso de poucos ingredientes e a aten\u00e7\u00e3o ao tempo de forno garantem a maciez da massa.<\/p>\n\n\n\n

\ud83d\udccb Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n

I. Para a Massa Fofa (P\u00e3o de L\u00f3)<\/h4>\n\n\n\n
Ingrediente<\/strong><\/td>Quantidade<\/strong><\/td>Notas<\/strong><\/td><\/tr><\/thead>
Ovos (grandes)<\/strong><\/td>4 unidades<\/td>Deixe em temperatura ambiente.<\/td><\/tr>
A\u00e7\u00facar<\/strong><\/td>$1\/2$ x\u00edcara (ch\u00e1)<\/td><\/td><\/tr>
Farinha de Trigo<\/strong><\/td>$1$ x\u00edcara (ch\u00e1)<\/td>Peneirada!<\/td><\/tr>
Fermento em P\u00f3<\/strong><\/td>$1$ colher (ch\u00e1)<\/td><\/td><\/tr>
Ess\u00eancia de Baunilha<\/strong><\/td>$1$ colher (ch\u00e1)<\/td>Opcional, para saborizar.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

II. Para o Recheio de Goiabada Cremosa<\/h4>\n\n\n\n
Ingrediente<\/strong><\/td>Quantidade<\/strong><\/td>Notas<\/strong><\/td><\/tr><\/thead>
Goiabada (em barra)<\/strong><\/td>300 g<\/td><\/td><\/tr>
\u00c1gua ou Leite<\/strong><\/td>$1\/4$ x\u00edcara (ch\u00e1)<\/td>Para ajudar a derreter e dar cremosidade.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
III. Para Finalizar<\/strong><\/td><\/strong><\/td><\/strong><\/td><\/tr><\/thead>
A\u00e7\u00facar de Confeiteiro<\/strong><\/td>O suficiente<\/td>Para polvilhar.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

\ud83d\udee0\ufe0f Modo de Preparo<\/h3>\n\n\n\n

I. Preparo da Massa<\/h4>\n\n\n\n
    \n
  1. Pr\u00e9-aque\u00e7a:<\/strong> Preaque\u00e7a o forno a $180^\\circ\\text{C}$<\/strong>. Unte uma assadeira retangular grande ($30 \\times 40 \\text{ cm}$ ou similar) e forre com papel manteiga. Unte e polvilhe a farinha por cima do papel manteiga tamb\u00e9m.<\/li>\n\n\n\n
  2. Bater os Ovos:<\/strong> Na batedeira (ou com um fouet<\/em>), bata os ovos inteiros com o a\u00e7\u00facar at\u00e9 obter um creme muito claro, fofo e triplicar de volume<\/strong>. Isso \u00e9 fundamental para a massa ficar aerada. Adicione a baunilha.<\/li>\n\n\n\n
  3. Adicionar Secos:<\/strong> Desligue a batedeira. Adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento em p\u00f3. Misture delicadamente<\/strong> com um fouet<\/em> ou esp\u00e1tula, fazendo movimentos circulares de baixo para cima, para n\u00e3o perder o ar incorporado.<\/li>\n\n\n\n
  4. Assar:<\/strong> Despeje a massa na assadeira preparada e espalhe-a de forma uniforme. Leve ao forno por cerca de 10 a 12 minutos<\/strong>.\n
      \n
    • Ponto Ideal:<\/strong> A massa deve estar assada, firme ao toque, mas levemente el\u00e1stica<\/strong>. Se assar demais, ela seca e quebra ao enrolar.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      II. Preparo e Aplica\u00e7\u00e3o do Recheio<\/h4>\n\n\n\n
        \n
      1. Goiabada:<\/strong> Corte a goiabada em cubos pequenos e leve ao fogo baixo com a \u00e1gua (ou leite). Mexa at\u00e9 que a goiabada derreta e se transforme em um creme liso e homog\u00eaneo. Reserve para amornar.<\/li>\n\n\n\n
      2. Desenformar:<\/strong> Retire a massa do forno e, imediatamente, desenforme-a sobre um pano de prato limpo e levemente \u00famido<\/strong>, polvilhado com a\u00e7\u00facar cristal ou a\u00e7\u00facar de confeiteiro. Retire o papel manteiga com cuidado.<\/li>\n\n\n\n
      3. Rechear:<\/strong> Espalhe o recheio de goiabada cremosa (de prefer\u00eancia morno) sobre toda a superf\u00edcie da massa.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        III. Enrolar e Finalizar<\/h4>\n\n\n\n
          \n
        1. Enrolar:<\/strong> Usando o aux\u00edlio do pano de prato, comece a enrolar a massa pelo lado mais comprido. V\u00e1 apertando levemente para que fique firme.\n
            \n
          • Dica:<\/strong> O pano de prato deve ficar por fora do rolo para dar suporte e evitar que o rocambole quebre.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
          • Esfriar:<\/strong> Deixe o rocambole enrolado no pano de prato at\u00e9 que esfrie completamente, assim ele fixa o formato.<\/li>\n\n\n\n
          • Servir:<\/strong> Retire o pano, polvilhe generosamente com a\u00e7\u00facar de confeiteiro e sirva!<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

            Bom apetite!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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