{"id":1356,"date":"2023-09-16T22:44:31","date_gmt":"2023-09-16T22:44:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.simplecooking.top\/?p=1356"},"modified":"2023-09-16T22:44:31","modified_gmt":"2023-09-16T22:44:31","slug":"receita-da-vovo-para-fazer-zapallo-em-almibar-como-foi-feito-antes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.simplecooking.top\/?p=1356","title":{"rendered":"Receita da vov\u00f3 para fazer Zapallo em Almibar!\u00a0Como foi feito antes"},"content":{"rendered":"\n

Essa Receita de Abobrinha em Calda<\/strong>  \u00e9 uma daquelas receitas que passam de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o. Porque n\u00e3o se vai comer em qualquer casa de fam\u00edlia, a n\u00e3o ser que seja de uma av\u00f3 ou de uma tia que nos passou a receita de um prato t\u00e3o hist\u00f3rico da nossa tradi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Ab\u00f3bora Doce em Calda com Lim\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n

Esse \u00e9 um alimento que tem v\u00e1rias fun\u00e7\u00f5es, pois tem um suco bem doce, mais de um adora como caf\u00e9 da manh\u00e3, alguns que s\u00e3o muito doces costumam usar como lanche e se n\u00e3o for na refei\u00e7\u00e3o principal \u00e9 almo\u00e7o e jantar .<\/p>\n\n\n\n

E como sempre, sendo receitas tradicionais, a maioria \u00e9 de baixo custo porque antes se aproveitava tudo o que tinha \u00e0 m\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Bom, aqui vamos dar detalhes dos ingredientes e seu preparo, pois n\u00e3o \u00e9 dif\u00edcil, mas exige concentra\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"Ab\u00f3bora
Receita Zapallo em calda com lim\u00e3o<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ingredientes para Ab\u00f3bora em Calda<\/h3>\n\n\n\n
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  • Ab\u00f3bora comum, as quantidades v\u00e3o depender dos comensais ou do que quisermos.<\/li>\n\n\n\n
  • A\u00e7\u00facar (mesmo peso da fruta descascada e sem sementes)<\/li>\n\n\n\n
  • Duas ou tr\u00eas colheres de sopa de cal viva (ATEN\u00c7\u00c3O, MANUSEIE COM MUITO CUIDADO. USE COM LUVAS)<\/li>\n\n\n\n
  • Uma colher de ch\u00e1 de ess\u00eancia de baunilha (por quilo de ab\u00f3bora)<\/li>\n\n\n\n
  • Suco de lim\u00e3o, isso \u00e9 opcional.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Prepara\u00e7\u00e3o de Ab\u00f3bora Doce em Calda com Lim\u00e3o<\/h3>\n\n\n\n
      \n
    • Pois bem, vamos ao trabalho: primeiro pegamos a ab\u00f3bora e lavamos bem, descascamos e cortando ao meio o buraco extra\u00edmos bem as sementes. Depois deste trabalho cortamos em cubinhos e tentamos uniformiz\u00e1-los (os cubos).<\/li>\n\n\n\n
    • Durante uma hora juntamos quatro a cinco litros de \u00e1gua e misturamos com a cal viva (tamb\u00e9m pode ser feito com cinza de madeira, nesse caso deixe de molho por tr\u00eas horas).<\/li>\n\n\n\n
    • Mexa cuidadosamente o preparado com uma colher de pau.<\/li>\n\n\n\n
    • Coloque a ab\u00f3bora num recipiente fundo e cubra com a mistura feita anteriormente. Deixe a mistura descansar durante a noite.<\/li>\n\n\n\n
    • No dia seguinte, retire os cubos de ab\u00f3bora<\/strong> e lave-os com \u00e1gua fria. Jogue fora a mistura de \u00e1gua e lim\u00e3o.<\/li>\n\n\n\n
    • Em uma panela, leve as ab\u00f3boras<\/strong> para ferver bem lentamente. Quando atingirem o ponto de ebuli\u00e7\u00e3o, escalde-os at\u00e9 ficarem firmes por fora e macios por dentro (n\u00e3o devem ser cozidos). Tire-os da panela. Calcule um quilo de a\u00e7\u00facar e um litro de \u00e1gua por quilo de ab\u00f3bora. Pegue os cubos de ab\u00f3bora e reserve. Numa panela aque\u00e7a o a\u00e7\u00facar, o restante da \u00e1gua do branqueamento, a ess\u00eancia de baunilha e o suco de lim\u00e3o.<\/li>\n\n\n\n
    • Adicione os peda\u00e7os de ab\u00f3bora quando levantar fervura, cozinhe-os em fogo baixo at\u00e9 ficarem transparentes e macios e a calda ficar levemente espessa.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Retire o preparado do cozimento e distribua em potes bem esterilizados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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