{"id":13466,"date":"2025-10-25T09:25:57","date_gmt":"2025-10-25T09:25:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.simplecooking.top\/?p=13466"},"modified":"2025-10-25T09:25:57","modified_gmt":"2025-10-25T09:25:57","slug":"tarte-de-maca-quaresmal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.simplecooking.top\/?p=13466","title":{"rendered":"Tarte de Ma\u00e7\u00e3 Quaresmal"},"content":{"rendered":"\n

Uma \u00f3tima ideia, a tarte de ma\u00e7\u00e3 quaresmal \u00e9 o bolo perfeito para aqueles dias em que \u00e9 preciso abdicar dos ingredientes de origem animal (manteiga, natas, ovos) da receita tradicional.<\/p>\n\n\n\n

O segredo da tarte de ma\u00e7\u00e3 quaresmal (ou vegan) \u00e9 substituir a gordura e adicionar l\u00edquido \u00e0 massa. Esta vers\u00e3o resulta numa massa macia e quebradi\u00e7a, muito semelhante a uma tarte tradicional.<\/p>\n\n\n\n

Aqui fica uma receita de Tarte de Ma\u00e7\u00e3 Quaresmal (Amassada em \u00c1gua):<\/p>\n\n\n\n

\ud83c\udf4e Tarte de Ma\u00e7\u00e3 Quaresmal (Vegana)
(para uma forma m\u00e9dia de 30×20 cm)<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes
Para a Massa
Ingrediente Quantidade Observa\u00e7\u00e3o para o jejum
Farinha de trigo 50 dkg


A\u00e7\u00facar mascavado 15 dkg
Gordura 25 dkg Margarina vegetal ou gordura\/banha de coco (se o jejum o permitir, mas a maioria das receitas da Quaresma utiliza gordura vegetal)
Fermento em p\u00f3 1 embalagem
A\u00e7\u00facar baunilha 1 pacote
\u00c1gua (ou \u00e1gua com g\u00e1s) aprox. 1 dl A quantidade que a massa absorver.
Sal 1 pitada
Escolha em Tabl\u044b<\/p>\n\n\n\n

Para o recheio
Ingredientes Quantidade
Ma\u00e7\u00e3s (raladas, azedas) 1,5 kg
A\u00e7\u00facar granulado q.b. (5 a 10 dkg)
Canela (em p\u00f3) 1 a 2 colheres de ch\u00e1
Sumo de lim\u00e3o 1 colher de sopa
Semolina \/ P\u00e3o ralado 2 colheres de sopa
Escolha em Tabl\u044b<\/p>\n\n\n\n

Prepara\u00e7\u00e3o passo a passo<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Prepara\u00e7\u00e3o do recheio
    Descasque as ma\u00e7\u00e3s, rale-as num ralador grosso e esprema o sumo (beba este sumo!).
    Coloque o recheio de ma\u00e7\u00e3 num tacho, adicione o a\u00e7\u00facar, a canela e o sumo de lim\u00e3o. Evapore a humidade restante durante aproximadamente 5 a 10 minutos. O objetivo \u00e9 que o recheio se mantenha seco.
    Deixe o recheio arrefecer completamente.


    2.\u00ba Monte a massa
    Numa tigela grande, misture a farinha, o a\u00e7\u00facar em p\u00f3, o fermento, o a\u00e7\u00facar baunilhado e uma pitada de sal.
    Adicione a gordura vegetal fria cortada em cubos (margarina\/gordura de coco). Esfarele com a farinha at\u00e9 formar uma farofa.
    Adicione gradualmente a \u00e1gua fria (ou \u00e1gua com g\u00e1s) e amasse rapidamente at\u00e9 obter uma massa lisa, mas n\u00e3o pegajosa. N\u00e3o amasse durante muito tempo, caso contr\u00e1rio, a massa ficar\u00e1 dura!
    Divida a massa em duas partes iguais (aprox. 35 dkg + 35 dkg). Embrulhe ambas em papel de alum\u00ednio e leve ao frigor\u00edfico durante meia hora.
    3.\u00ba Asse
    Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 180\u00b0C (cozendo em cima e em baixo).<\/li>\n\n\n\n


  2. Estenda a primeira por\u00e7\u00e3o de massa sobre uma superf\u00edcie ligeiramente enfarinhada, do tamanho da tarteira. Coloque a massa numa assadeira forrada com papel vegetal.
    Polvilhe 2 colheres de sopa de s\u00eamola ou p\u00e3o ralado na massa de baixo. Este absorver\u00e1 a humidade restante do recheio.
    Distribua uniformemente o recheio de ma\u00e7\u00e3 arrefecido pela massa de baixo.
    Abra o segundo p\u00e3o e cubra o recheio com o mesmo. Pressione as bordas contra a massa de baixo.
    Pique a parte superior da tarte com um garfo em v\u00e1rios pontos.
    <\/li>\n\n\n\n

  3. Dica para uma cor bonita (opcional, se o jejum permitir leite vegetal): Em vez do ovo tradicional, pincele a parte superior com um pouco de leite vegetal (por exemplo, leite de soja ou leite de aveia) antes de assar.
    Coza a tarte de ma\u00e7\u00e3 durante 30 a 40 minutos, at\u00e9 que a parte superior esteja bem dourada.<\/li>\n\n\n\n
  4. Servindo
    Deixe a tarte arrefecer completamente na forma. Sirva polvilhada generosamente com a\u00e7\u00facar em p\u00f3.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Esta tarte de ma\u00e7\u00e3 quaresmal \u00e9 perfeitamente quebradi\u00e7a e cheia de sabor picante de ma\u00e7\u00e3!<\/p>\n\n\n\n

    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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