{"id":13391,"date":"2025-10-21T10:34:00","date_gmt":"2025-10-21T10:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.simplecooking.top\/?p=13391"},"modified":"2025-10-21T10:34:01","modified_gmt":"2025-10-21T10:34:01","slug":"barriga-de-porco-enrolada-em-bacon-e-batatas-fritas-deliciosas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.simplecooking.top\/?p=13391","title":{"rendered":"Barriga de Porco Enrolada em Bacon e Batatas Fritas Deliciosas"},"content":{"rendered":"\n

Estou muito feliz por preparar uma receita divinal de barriga de porco enrolada em bacon e as saborosas batatas fritas que combinam! Este prato resultar\u00e1 certamente numa carne macia e suculenta, al\u00e9m de um acompanhamento crocante e picante.<\/p>\n\n\n\n

Barriga de Porco Enrolada em Bacon e Batatas Fritas Apimentadas
A barriga de porco torna-se quebradi\u00e7a com a cozedura lenta, e o bacon confere-lhe uma cobertura exterior picante e crocante. A pr\u00e9-cozedura das batatas fritas garante uma crosta crocante e um interior macio.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes (serve 4 pessoas)
Ingredientes Quantidade
Peito de porco com aprox. 800 g \u2013 1 kg (sem pele, cortado em cubos ou tiras)
1 pacote de bacon (aprox. 15-20 fatias, mais finas, em tiras)
Creme de cebola (opcional) 1-2 colheres de sopa (ex.: alho e pimenta)
Azeite 2 colheres de sopa
Sal, pimenta preta mo\u00edda na altura a gosto
Paprika picante (doce) 1 colher de ch\u00e1
2 dentes de alho (amassados)
Fumo l\u00edquido\/molho ingl\u00eas (opcional) 1 colher de ch\u00e1
Batatas (para fritar) 1 kg
Azeite (para fritar) 3-4 colheres de sopa
Especiarias (para fritar) Sal, piment\u00e3o fumado, cominhos em p\u00f3 ou alecrim
Exportar para mesas<\/p>\n\n\n\n

I. Preparar e Assar o Peito de Porco<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Marinando (prepara\u00e7\u00e3o: 15 minutos)
    Prepara\u00e7\u00e3o da carne: Corte a barriga de porco em tiras da mesma largura das fatias de bacon, com cerca de 3 x 3 cm, ou 2 a 3 cm de espessura.
    Prepare a marinada: Misture 2 colheres de sopa de azeite, alho esmagado, sal, pimenta, piment\u00e3o doce, pasta de cebola e fumo l\u00edquido, se desejar.
    Marinada: Passe os peda\u00e7os de carne pela mistura de especiarias. Deixe repousar durante pelo menos 30 minutos, mas \u00e9 melhor cobrir com papel de alum\u00ednio e deixar repousar no frigor\u00edfico durante 2 a 3 horas (ou durante a noite).
    Enrole no bacon: Enrole cada peda\u00e7o de carne temperado numa fatia de bacon. Certifique-se de que a ponta do bacon fica por baixo da carne ou prenda-a com um palito (n\u00e3o se esque\u00e7a de a retirar antes de servir!).<\/li>\n\n\n\n
  2. Assar (tempo de cozedura: 1,5 a 2 horas)
    Pr\u00e9-aque\u00e7a: Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 160 \u00b0C (temperatura superior e inferior). A barriga de porco necessita de um longo tempo de cozedura a baixa temperatura para ficar macia.
    Assar lentamente: Coloque a carne enrolada no bacon numa assadeira forrada com papel vegetal. Cubra com papel de alum\u00ednio e leve ao forno durante 1,5 horas. O papel de alum\u00ednio ajuda a reter a humidade.
    Crocante: Retire o papel de alum\u00ednio, aumente a temperatura para 190-200 \u00b0C e continue a assar por mais 15 a 20 minutos, at\u00e9 que o bacon esteja crocante e a carne bem dourada.


    II. Como fazer Batatas Assadas Picantes
    1.\u00ba Prepare as Batatas (tempo de prepara\u00e7\u00e3o: 15 minutos)
    Prepara\u00e7\u00e3o: Descasque as batatas e corte-as em cubos ou tiras. Coloque-as numa panela, verta \u00e1gua fria suficiente para as cobrir, salgue-as e deixe cozer durante 5 a 7 minutos ap\u00f3s a fervura. O objetivo \u00e9 que as batatas comecem a amolecer.
    Escorrer e secar: Escorra a \u00e1gua e deixe as batatas na panela at\u00e9 que todo o vapor tenha evaporado ou agite ligeiramente a panela para franzir um pouco as bordas das batatas – isto d\u00e1-lhes uma crosta crocante.

    <\/li>\n\n\n\n
  3. Tempero e Assamento (tempo de cozedura: 30-35 minutos)
    Tempero: Deite as batatas numa tigela. Regue com azeite, polvilhe com sal, pimenta, piment\u00e3o fumado e o tempero da sua prefer\u00eancia (por exemplo, alecrim). Misture bem, mas delicadamente, para cobrir todos os lados com o tempero.
    Assamento: Espalhe as batatas temperadas noutra assadeira forrada com papel vegetal (n\u00e3o as amontoe, pois v\u00e3o cozer a vapor!).
    Assamento com a carne: Ap\u00f3s retirar o papel de alum\u00ednio da carne, coloque as batatas no forno a 190-200\u00b0C.


    Crocante: Asse as batatas durante aproximadamente 30-35 minutos, at\u00e9 ficarem douradas e crocantes. Pode mex\u00ea-las cuidadosamente na metade do tempo.
    III. Servindo
    Deixe o peito de porco repousar durante 5 a 10 minutos antes de o fatiar.
    Sirva a carne esfarelada e coberta com bacon com batatas fritas crocantes e picantes.
    Pode oferecer salada de repolho fresca, creme de alho azedo ou uma boa mostarda como acompanhamento.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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