{"id":1308,"date":"2023-09-15T17:49:50","date_gmt":"2023-09-15T17:49:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.simplecooking.top\/?p=1308"},"modified":"2023-09-15T17:49:51","modified_gmt":"2023-09-15T17:49:51","slug":"como-fazer-massa-folhada-caseira-explicado-passo-a-passo-para-iniciantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.simplecooking.top\/?p=1308","title":{"rendered":"Como fazer massa folhada caseira?\u00a0Explicado passo a passo para iniciantes"},"content":{"rendered":"\n

Massa folhada CASEIRA<\/h1>\n\n\n\n

Massa folhada caseira f\u00e1cil<\/h2>\n\n\n\n

N\u00e3o h\u00e1 nada melhor para a pastelaria do que fazer uma massa folhada <\/strong>caseira<\/strong> bem feita , al\u00e9m de ser extremamente importante saber faz\u00ea-lo. mas a sua versatilidade \u00e9 essencial na cozinha.<\/p>\n\n\n\n

Com ele podemos fazer croissants, contas, bolos, entre outras iguarias caseiras. Embora esta receita envolva gastar algum tempo e trabalhar nela, tomando algumas medidas necess\u00e1rias.<\/p>\n\n\n\n

F\u00e1cil de preparar em casa e muito \u00fatil, mas \u00e9 fundamental ter tempo para prepar\u00e1-lo corretamente. <\/p>\n\n\n\n

Abaixo veremos esta receita com os ingredientes b\u00e1sicos e o passo a passo de todo o seu preparo:<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes para massa folhada caseira<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • 250 gr. de farinha 0000<\/li>\n\n\n\n
  • 150ml. de \u00e1gua<\/li>\n\n\n\n
  • 5 gr. de sal<\/li>\n\n\n\n
  • 200 gr. Manteiga (de prefer\u00eancia sem sal)<\/li>\n\n\n\n
  • c\/n de papel filme<\/li>\n\n\n\n
  • c\/n de manteiga ou papel antiaderente<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
    \"massa
    Massa Folhada CASEIRA<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    Prepara\u00e7\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n
      \n
    • Primeiro, numa tigela colocamos a farinha e o sal. Fazemos um buraco no centro e colocamos \u00e1gua bem fria.<\/li>\n\n\n\n
    • Depois misturamos bem at\u00e9 formar uma massa que podemos continuar amassando na bancada ou na mesma tigela, como for mais confort\u00e1vel para n\u00f3s.<\/li>\n\n\n\n
    • Amassamos at\u00e9 obter uma massa lisa e homog\u00eanea, formamos uma bola e envolvemos com filme pl\u00e1stico.<\/li>\n\n\n\n
    • Vamos colocar na geladeira por aproximadamente 30 minutos para descansar.<\/li>\n\n\n\n
    • Por outro lado, enquanto a massa est\u00e1 na geladeira, come\u00e7amos a preparar a manteiga e os pap\u00e9is antiaderentes ou manteiga.<\/li>\n\n\n\n
    • Colocamos a manteiga no centro entre os 2 pap\u00e9is e depois alisamos com alguns pequenos golpes para que fiquem uniformemente achatados.<\/li>\n\n\n\n
    • Pr\u00f3ximo passo, dobramos as laterais do papel tentando formar um ret\u00e2ngulo. Ao fechar, esticamos a manteiga apenas o suficiente, at\u00e9 chegar a um ret\u00e2ngulo perfeito. Reservamos na geladeira.<\/li>\n\n\n\n
    • A seguir, retiramos a massa da geladeira e levamos para a bancada previamente enfarinhada, que vamos esticar no formato retangular mais uniforme poss\u00edvel.<\/li>\n\n\n\n
    • Retiramos tamb\u00e9m a manteiga da geladeira e colocamos de um lado da massa, come\u00e7amos a dobrar, cobrindo completamente a manteiga e ao mesmo tempo selando as laterais.<\/li>\n\n\n\n
    • Por fim, esticamos a massa formando um ret\u00e2ngulo de 1 cm. aproximadamente grosso e dividimos mentalmente em 3 ter\u00e7os para dobrar as pontas em dire\u00e7\u00e3o ao centro.<\/li>\n\n\n\n
    • Novamente embrulhamos esta massa ou tamb\u00e9m conhecida como Past\u00f3n com filme pl\u00e1stico, para colocar na geladeira por aproximadamente 20 a 30 minutos.<\/li>\n\n\n\n
    • Passado o tempo, retiramos a massa da geladeira, esticamos mais uma vez e dobramos como fizemos antes. E agora coloque na geladeira por cerca de 15 minutos e repita esse procedimento pelo menos 6 vezes.<\/li>\n\n\n\n
    • Ao final do procedimento, ao dobrarmos a \u00faltima dobra das 6, deixaremos descansar na geladeira, mas desta vez por pelo menos 1 hora.<\/li>\n\n\n\n
    • Assim teremos a nossa  massa folhada caseira pronta, <\/strong> pronta para fazer croissants ou notas e desfrutar de um delicioso pequeno-almo\u00e7o ou lanche.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Truques e dicas<\/h2>\n\n\n\n
        \n
      • Para trabalhar bem a massa \u00e9 fundamental \u00e1gua bem fria, o segredo \u00e9 que a massa esteja bem fria. Por isso, a recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 prepar\u00e1-lo durante o inverno.<\/li>\n\n\n\n
      • Outra sugest\u00e3o ao abrir a massa com a manteiga dentro \u00e9 colocar farinha suficiente na bancada para evitar que grude. Se isso acontecer, as camadas se perdem e toda a massa pode estragar.<\/li>\n\n\n\n
      • Depois de esticar a massa e quando come\u00e7armos com as dobras, devemos retirar o excesso de farinha para evitar uma dobra fraca.<\/li>\n\n\n\n
      • Lembremos que voc\u00ea tamb\u00e9m pode usar gordura de vaca ou de porco, ideais para fazer os melhores croissants salgados.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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