\u00d3tima ideia! Pode fazer maionese com ovos cozidos, e \u00e9 uma \u00f3tima alternativa para quem evita usar ovos crus. Embora a textura seja um pouco diferente da tradicional, o sabor \u00e9 divinal e perfeito para sandes ou saladas.<\/p>\n\n\n\n
Maionese de Ovos Cozidos: Sem Ovos Crus
Esta receita utiliza a cremosidade das gemas de ovos cozidos como base da maionese. A mostarda ajuda a estabilizar a emuls\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:
Gemas de ovo cozidas: 2 unid.
Mostarda: 1 colher de ch\u00e1
\u00d3leo alimentar: 150 ml (ex.: \u00f3leo de girassol)
Vinagre ou sumo de lim\u00e3o: 1 colher de sopa
Sal: uma pitada
\u00c1gua: 1 a 2 colheres de sopa (para obter a consist\u00eancia desejada)
Prepara\u00e7\u00e3o:
Base de gemas: Numa tigela, parta bem as gemas cozidas com um garfo. Adicione a mostarda e o sal e misture at\u00e9 obter um creme.
Adicione lentamente: Mexendo sempre, adicione o \u00f3leo muito lentamente, gota a gota. Este \u00e9 o passo mais importante. A mistura ficar\u00e1 inicialmente como uma pasta, depois engrossar\u00e1 gradualmente e ficar\u00e1 cremosa.
\u00c0 m\u00e3o ou com um misturador: Para melhores resultados, utilize um misturador. Coloque a mistura numa tigela alta, ligue o misturador e adicione o \u00f3leo aos poucos.
Aromatizante e consist\u00eancia: Por fim, adicione o vinagre ou o sumo de lim\u00e3o. Se o achar demasiado espesso, adicione um pouco de \u00e1gua at\u00e9 atingir a consist\u00eancia desejada. Prove e adicione sal, se necess\u00e1rio.
Bom apetite!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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