Ol\u00e1:
500 g de chucrute
1 joelho de porco fumado pequeno (aprox. 1 kg)
H\u00e1 1 dia
4-5 anos de alho
2 anos de sarga\u00e7o
1 dia de divers\u00e3o
1 colher de ch\u00e1 de pimento vermelho
1-2 n\u00edveis de beb\u00e9
Ent\u00e3o, acho que estou a perder.
2-3 sa\u00eddas de ar condicionado
2 canais electr\u00f3nicos farinha de trigo fina
1 molho de salsa
Cita\u00e7\u00f5es:
Prepara\u00e7\u00e3o: Deixe o feij\u00e3o de molho em \u00e1gua fria na noite anterior. Deixe o joelho de porco fumado de molho tamb\u00e9m para reduzir o teor de sal e cozinhe at\u00e9 ficar tenro no dia seguinte. Corte as cenouras e os nabos em rodelas.
Prepara\u00e7\u00e3o: Aque\u00e7a um pouco de azeite ou gordura numa panela grande e refogue a cebola picada at\u00e9 ficar transl\u00facida. Adicione o alho picado e o pimento vermelho.
Base da sopa: Deite a \u00e1gua e adicione o feij\u00e3o escorrido e demolhado, a perna de borrego cozida e cortada em cubos, as cenouras cortadas \u00e0s rodelas e a folha de louro. Cozinhe em lume brando at\u00e9 que o feij\u00e3o e os legumes estejam completamente macios.
Peito de vaca: Quando tudo estiver macio, prepare o molho. Numa tigela pequena, misture a farinha e as natas at\u00e9 obter uma mistura homog\u00e9nea. De seguida, adicione um pouco do caldo quente da sopa e triture at\u00e9 obter uma mistura homog\u00e9nea. Deite cuidadosamente o molho na sopa e deixe ferver at\u00e9 engrossar.
Retoques finais: Retire do lume e adicione a salsa fresca picada. Tempere com sal e pimenta, se necess\u00e1rio.
A sopa de feij\u00e3o com joelho \u00e9 melhor servida com p\u00e3o fresco e, se preferir, um pouco de pimenta.<\/p>\n\n\n\n
Como prefere a sua sopa de feij\u00e3o com joelho?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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