A vitamina B12 (cobalamina) \u00e9 uma vitamina essencial que desempenha um papel crucial na forma\u00e7\u00e3o dos gl\u00f3bulos vermelhos, no metabolismo celular, na fun\u00e7\u00e3o nervosa e na s\u00edntese de ADN. A defici\u00eancia pode manifestar-se de diversas formas e deve ser levada a s\u00e9rio, pois pode levar a danos nervosos irrevers\u00edveis se n\u00e3o for tratada.<\/p>\n\n\n\n
Sinais e Sintomas da Defici\u00eancia de Vitamina B12:
Os sintomas da defici\u00eancia de vitamina B12 desenvolvem-se geralmente de forma gradual e podem ser inespec\u00edficos, dificultando o diagn\u00f3stico. Podem variar de pessoa para pessoa e incluem:<\/p>\n\n\n\n
Fadiga extrema e falta de energia: Este \u00e9 um dos sintomas mais comuns, uma vez que a B12 \u00e9 essencial para a produ\u00e7\u00e3o de energia e para a forma\u00e7\u00e3o de gl\u00f3bulos vermelhos saud\u00e1veis.
Pele p\u00e1lida ou ligeiramente amarelada: Devido \u00e0 redu\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o de gl\u00f3bulos vermelhos (anemia).
Formigueiro ou dorm\u00eancia (parestesia): Frequentemente nas m\u00e3os e nos p\u00e9s, um sinal de les\u00e3o nervosa.
L\u00edngua dorida, vermelha e lisa (glossite): Por vezes com aftas.
Fraqueza muscular: Comprometimento da fun\u00e7\u00e3o nervosa que controla os m\u00fasculos.
Perturba\u00e7\u00f5es visuais: Podem levar a vis\u00e3o turva.
Problemas psicol\u00f3gicos: Estes incluem depress\u00e3o, ansiedade, confus\u00e3o, irritabilidade e problemas de mem\u00f3ria. Em casos graves, podem ocorrer sintomas semelhantes aos da dem\u00eancia.
Problemas de equil\u00edbrio e coordena\u00e7\u00e3o (ataxia): Dificuldade em caminhar ou em manter o equil\u00edbrio.
Problemas digestivos: Como diarreia ou obstipa\u00e7\u00e3o.
Falta de ar e batimentos card\u00edacos acelerados: Resultantes da anemia, uma vez que o organismo tenta transportar o oxig\u00e9nio de forma mais eficiente.
Dores de cabe\u00e7a e tonturas.
Importante: Se apresentar estes sintomas, consulte um m\u00e9dico. O diagn\u00f3stico \u00e9 geralmente feito atrav\u00e9s de an\u00e1lises ao sangue que medem os n\u00edveis de vitamina B12 e outros marcadores (como a homociste\u00edna e o \u00e1cido metilmal\u00f3nico).<\/p>\n\n\n\n
Alimentos que podem ajudar (fontes de vitamina B12):
A vitamina B12 encontra-se principalmente em produtos de origem animal. A ingest\u00e3o di\u00e1ria recomendada para adultos \u00e9 de cerca de 2,4 microgramas (mcg).<\/p>\n\n\n\n
Fontes animais (ricas em vitamina B12):<\/p>\n\n\n\n
Carnes: Especialmente f\u00edgado (bovino, frango), mas tamb\u00e9m bovino, ovino e su\u00edno.
F\u00edgado de vaca (cozido): Extremamente rico, cerca de 70-80 mcg por 85 g.
Carne de vaca (bife magro): Cerca de 6 mcg por 85 g.
Peixe e marisco: O salm\u00e3o, o atum, a truta, a cavala, o arenque, o mexilh\u00e3o e as ostras s\u00e3o excelentes fontes.
Mexilh\u00f5es (cozidos): Uma das melhores fontes, mais de 80 mcg por 85 g.
Salm\u00e3o (cozido): Cerca de 2,4 mcg por 85 g.
Atum enlatado: Aproximadamente 2,5 mcg por 85 g.
Aves: O frango e o peru tamb\u00e9m cont\u00eam B12, embora em menor quantidade do que a carne vermelha.
Ovos: Uma boa fonte, especialmente a gema. Um ovo grande cont\u00e9m cerca de 0,6 mcg.
Lactic\u00ednios: Leite, iogurte e queijo.
Leite (baixo teor de gordura): Aprox. 1,2 mcg por ch\u00e1vena.
Iogurte (baixo teor de gordura): Aprox. 1,2 mcg por 240 g.
Queijo (queijo su\u00ed\u00e7o): Aprox. 0,9 mcg por 28 g.
Fontes vegan\/vegetarianas (apenas os produtos fortificados s\u00e3o fi\u00e1veis):<\/p>\n\n\n\n
Como a vitamina B12 n\u00e3o ocorre naturalmente em alimentos de origem vegetal (com exce\u00e7\u00e3o de algumas algas ou produtos fermentados, que n\u00e3o s\u00e3o uma fonte fi\u00e1vel de ingest\u00e3o adequada), os veganos, e frequentemente os vegetarianos, necessitam de recorrer a alimentos ou suplementos fortificados.<\/p>\n\n\n\n
Cereais de pequeno-almo\u00e7o fortificados: Muitos cereais de pequeno-almo\u00e7o s\u00e3o fortificados com B12. Verifique o r\u00f3tulo.
Alternativas fortificadas ao leite vegetal: O leite de soja, o leite de am\u00eandoa, o leite de aveia e o leite de arroz s\u00e3o frequentemente fortificados com B12.
Levedura nutricional fortificada: Um ingrediente popular na cozinha vegan, \u00e9 frequentemente fortificada com B12. Duas colheres de sopa podem conter 15 mcg ou mais.
Certos substitutos da carne: Alguns hamb\u00fargueres ou salsichas vegan podem ser fortificados com B12.
Importante para veganos e vegetarianos: \u00c9 essencial que os veganos e a maioria dos vegetarianos consumam uma fonte fi\u00e1vel de vitamina B12, seja consumindo alimentos fortificados v\u00e1rias vezes ao dia ou tomando um suplemento de B12.<\/p>\n\n\n\n
A defici\u00eancia de vitamina B12 tem tratamento, mas a dete\u00e7\u00e3o e o tratamento precoces s\u00e3o cruciais para evitar complica\u00e7\u00f5es a longo prazo, especialmente danos neurol\u00f3gicos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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