Betty White, a ic\u00f3nica atriz e comediante, n\u00e3o s\u00f3 foi brilhante no ecr\u00e3, como tamb\u00e9m deixou uma \u00f3tima receita de asas de frango! Embora ela pr\u00f3pria fosse conhecida principalmente pelo seu amor por cachorros-quentes e vodka, esta receita de asas de frango, tamb\u00e9m conhecida como \u201cAsas de Frango Pac\u00edficas da Betty White\u201d, tornou-se muito popular. O segredo \u00e9 a cobertura pegajosa, doce-salgada, e a longa marinada.<\/p>\n\n\n\n
O Segredo de Betty White para as Asas de Frango Perfeitas
A receita de Betty White \u00e9 sobre asas de frango extremamente saborosas, quebradi\u00e7as e pegajosas, que s\u00e3o relativamente f\u00e1ceis de preparar, mas requerem um pouco de tempo de marinada.<\/p>\n\n\n\n
O segredo est\u00e1 na cobertura e na marinada:
Equil\u00edbrio doce-salgado: A cobertura \u00e9 \u00e0 base de molho de soja e a\u00e7\u00facar mascavado, criando uma combina\u00e7\u00e3o irresist\u00edvel de doce-salgado que carameliza ao assar.
Manteiga para dar mais sabor: A manteiga confere ao glaceado uma textura cremosa e um sabor rico.
Mostarda e alho: A mostarda seca e o alho em p\u00f3 (ou alho fresco) acrescentam profundidade e complexidade ao glaceado.
Marinagem longa: Este \u00e9 o segredo! As asas de frango precisam de repousar no glaceado durante pelo menos 2 horas, ou mesmo durante a noite. O sal do molho de soja ajuda a soltar as fibras da carne, tornando o frango mais tenro e suculento, absorvendo muito mais sabor.
Receita de Asinhas de Frango Betty White
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
1,5 kg de asas de frango (podem ser utilizadas pernas de frango e pernas, mas as pontas mais carnudas s\u00e3o as melhores)
120 ml (\u00bd ch\u00e1vena) de manteiga derretida
240 ml (1 ch\u00e1vena) de molho de soja
200 g (1 ch\u00e1vena) de a\u00e7\u00facar mascavado
180 ml (3\/4 de ch\u00e1vena) de \u00e1gua (ou caldo de galinha para um sabor mais intenso)
1\/2 colher de ch\u00e1 de mostarda seca (mostarda em p\u00f3)
3\/4 de colher de ch\u00e1 de alho em p\u00f3 (ou 2 a 3 dentes de alho fresco esmagados)
Opcional: 1 a 2 colheres de ch\u00e1 de mel (para ficar mais pegajoso)
Opcional: 1 colher de ch\u00e1 de pimenta calabresa em flocos (se preferir um sabor picante)
Prepara\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n
Para fazer a calda: Derreta a manteiga numa panela m\u00e9dia em lume m\u00e9dio. Adicione o molho de soja, o a\u00e7\u00facar mascavado, a \u00e1gua (ou caldo), a mostarda seca e o alho em p\u00f3 (e mel\/pimenta calabresa em flocos, se usar). Mexa at\u00e9 o a\u00e7\u00facar estar completamente dissolvido e a calda engrossar um pouco. De seguida, retire do lume e deixe arrefecer completamente. \u00c9 importante deitar a calda sobre o frango enquanto este ainda estiver frio!
Marinada: Coloque as asas de frango numa tigela grande e rasa ou num saco de pl\u00e1stico com fecho herm\u00e9tico. Deite a calda fria sobre as mesmas, certificando-se de que cada asa fica bem coberta. Tape (ou feche o saco de pl\u00e1stico) e leve ao frigor\u00edfico durante pelo menos 2 horas, mas o ideal s\u00e3o 4 a 24 horas. Vire as asas ocasionalmente para marinar uniformemente.<\/p>\n\n\n\n
Assar: Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 190 \u00b0C.
Forre um tabuleiro plano com papel de alum\u00ednio (isto facilita a limpeza).
Disponha as asas de frango marinadas numa \u00fanica camada na assadeira. Deite um pouco do molho sobre elas para as manter h\u00famidas.
Asse as asas de frango no forno pr\u00e9-aquecido durante 1 hora e 15 minutos a 1 hora e 30 minutos, ou at\u00e9 que estejam bem douradas e cozinhadas por dentro. Vire-as a meio do tempo (cerca de 40 a 45 minutos) para dourar ambos os lados e caramelizar a cobertura.
Para servir: Retire as asas do tabuleiro, escorra o excesso de gordura sobre papel de cozinha e sirva de imediato.
Esta receita \u00e9 uma del\u00edcia doce, salgada e cremosa que certamente agradar\u00e1 a todos! Bom apetite!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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