Este \u00e9 um grande desafio! Como a frase \u201cvai levar-te de volta \u00e0 inf\u00e2ncia\u201d \u00e9 muito pessoal e traz recorda\u00e7\u00f5es diferentes a cada pessoa, estou a escrever uma receita que vai lembrar a muitos a cozinha da sua av\u00f3 ou av\u00f4, o aconchego do lar e os dias despreocupados da inf\u00e2ncia.<\/p>\n\n\n\n
Esta receita n\u00e3o \u00e9 mais do que a cl\u00e1ssica, simples, mas deliciosa Massa Dar\u00e1s com Geleia de Ameixa.<\/p>\n\n\n\n
Massa Dar\u00e1s com Geleia de Ameixa da Av\u00f3
Este \u00e9 um prato que provavelmente n\u00e3o era um prato festivo, mas n\u00f3s comemo-lo com ainda mais amor. \u00c9 r\u00e1pido de preparar, saciante e, com a doce geleia de ameixa, \u00e9 uma verdadeira orgia de sabores que nos remete verdadeiramente para a inf\u00e2ncia.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:
250 g de aletria (ou favas, mas com aletria \u00e9 a verdadeira!)
2 colheres de sopa de \u00f3leo alimentar (ou gordura, se quiser ainda mais aut\u00eantico)
100 g de s\u00eamola
500 ml de leite (ou misturado com \u00e1gua, na propor\u00e7\u00e3o de 1:1)
Uma pitada de sal
1 a 2 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar (a gosto, mas a geleia ado\u00e7ar\u00e1)
Geleia de ameixa (caseira \u00e9 melhor, mas qualquer de boa qualidade serve)
A\u00e7\u00facar de confeiteiro para servir (opcional)
Prepara\u00e7\u00e3o:
Cozedura da massa: Ferva \u00e1gua com sal numa panela grande e coza a aletria de acordo com as instru\u00e7\u00f5es da embalagem at\u00e9 ficar al dente. Escorra e reserve.
Fritar a s\u00eamola: Aque\u00e7a o \u00f3leo alimentar ou a gordura numa frigideira. Adicione a s\u00eamola e frite em lume m\u00e9dio, mexendo sempre, at\u00e9 ficar dourada. Cuidado, queima facilmente! Esta etapa confere \u00e0 massa de s\u00eamola o seu sabor e aroma caracter\u00edsticos.
Adicionar o leite: Quando a s\u00eamola estiver bem dourada, verta cuidadosamente o leite (ou uma mistura de leite e \u00e1gua). Adicione a pitada de sal e o a\u00e7\u00facar.
Cozinhar a s\u00eamola: Deixe ferver, mexendo sempre, depois reduza o lume e deixe cozinhar at\u00e9 a s\u00eamola inchar e engrossar. Isso levar\u00e1 alguns minutos.
Prepara\u00e7\u00e3o: Misture o macarr\u00e3o cozido e escorrido com a s\u00eamola cozida. Misture bem para cobrir o macarr\u00e3o com a s\u00eamola. Prove e adicione um pouco mais de a\u00e7\u00facar, se necess\u00e1rio.
Servir: Sirva de imediato, morno. Coloque uma quantidade generosa de massa de s\u00eamola no prato e cubra com uma por\u00e7\u00e3o generosa de geleia de ameixa. Tamb\u00e9m pode polvilhar um pouco de a\u00e7\u00facar em p\u00f3 por cima, se preferir mais doce.
Por qu\u00ea?
Este prato est\u00e1 presente em muitas das nossas mem\u00f3rias de inf\u00e2ncia, como algo que os nossos av\u00f3s costumavam fazer. A sua simplicidade, sabor aveludado e aroma nost\u00e1lgico captam na perfei\u00e7\u00e3o a sensa\u00e7\u00e3o de \u201clevar-nos de volta \u00e0 inf\u00e2ncia\u201d. E a do\u00e7ura da geleia de ameixa e a textura da s\u00eamola formam uma combina\u00e7\u00e3o que certamente o far\u00e1 sorrir.<\/p>\n\n\n\n
Espero que esta receita traga realmente boas recorda\u00e7\u00f5es! Bom apetite!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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