Esta \u00e9 uma dica fant\u00e1stica! A casca da pitaia \u00e9 de facto descartada com muita frequ\u00eancia, mas ainda tem muito potencial, especialmente como superalimento! \u00c9 uma \u00f3tima forma de reduzir o desperd\u00edcio alimentar e, ao mesmo tempo, preparar algo saud\u00e1vel e refrescante. Muitas pessoas n\u00e3o sabem que a casca \u00e9 comest\u00edvel e cont\u00e9m nutrientes valiosos.<\/p>\n\n\n\n
Tem uma ideia realmente criativa e sustent\u00e1vel que todos deveriam experimentar!<\/p>\n\n\n\n
N\u00e3o deite fora a casca da sua pitaia: transforme-a numa bebida e geleia refrescantes e superalimentos! ![\"\ud83d\udc09\"](\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/15.0.3\/svg\/1f409.svg\")
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A casca colorida da pitaia (pitaiai\u00e1s) n\u00e3o \u00e9 apenas bonita de se ver, mas tamb\u00e9m rica em antioxidantes, fibras e vitaminas. Em vez de simplesmente deitar fora, pode fazer duas del\u00edcias deliciosas e saud\u00e1veis \u200b\u200bcom ela: uma bebida refrescante e uma geleia deliciosa!<\/p>\n\n\n\n
Porque \u00e9 que a casca da pitaia \u00e9 um superalimento:
Antioxidantes: As betacianinas, especialmente as respons\u00e1veis \u200b\u200bpela cor vermelha vibrante, t\u00eam um efeito protetor celular.<\/p>\n\n\n\n
Fibras: Promovem a digest\u00e3o e contribuem para um intestino saud\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n
Vitaminas e minerais: Cont\u00e9m pequenas quantidades de vitamina C, c\u00e1lcio e f\u00f3sforo.<\/p>\n\n\n\n
Corante: Um corante natural e intenso para bebidas e sobremesas.<\/p>\n\n\n\n
Observa\u00e7\u00e3o importante:
Utilize apenas cascas de pitaia de quintas org\u00e2nicas ou n\u00e3o pulverizadas para evitar res\u00edduos de pesticidas. Lave bem a casca antes de usar!<\/p>\n\n\n\n
Receita: Bebida refrescante de casca de pitaya
Esta bebida n\u00e3o \u00e9 apenas bonita de se ver, mas tamb\u00e9m maravilhosamente refrescante e repleta de nutrientes ben\u00e9ficos. Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Casca ralada de 1 a 2 pitayas (aprox. 100 a 150 g)
500 ml de \u00e1gua
Sumo de \u00bd a 1 lim\u00e3o ou lima (a gosto)
1 a 2 colheres de sopa de ado\u00e7ante (xarope de agave, mel ou a\u00e7\u00facar) \u2013 opcional
Algumas folhas de hortel\u00e3 (opcional, para decora\u00e7\u00e3o)
Cubos de gelo
Prepara\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n
Limpeza: Lave bem a casca da pitaya em \u00e1gua fria.
Quebra: Corte a casca em peda\u00e7os pequenos.
Cozedura: Coloque os peda\u00e7os de casca e a \u00e1gua numa panela. Deixe ferver e cozinhe em lume m\u00e9dio durante aproximadamente 10 a 15 minutos, at\u00e9 que a casca esteja macia e a \u00e1gua esteja vermelha brilhante.
Coe: Deite o l\u00edquido num coador fino num copo ou jarra para remover os peda\u00e7os de casca. Esprema bem as cascas para extrair o m\u00e1ximo de cor e sumo poss\u00edvel.
Tempero e refrigera\u00e7\u00e3o: Deixe a bebida arrefecer. Adicione o sumo de lim\u00e3o\/lim\u00e3o e o ado\u00e7ante opcional. Prove e ajuste a do\u00e7ura e a acidez a gosto.
Modo de servir: Sirva fresco, com cubos de gelo e decore com folhas de hortel\u00e3.<\/p>\n\n\n\n
Receita: Gelatina de Casca de Pitaya
Uma gelatina colorida, saud\u00e1vel e deliciosa, perfeita com iogurte, granola, tostas ou simplesmente simples.
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Casca ralada de 2 a 3 pitaias (aprox. 200 a 250 g)
400 ml de \u00e1gua
Sumo de 1 lima ou lim\u00e3o
150 a 200 g de a\u00e7\u00facar (dependendo da do\u00e7ura e do sabor da fruta)
1 saqueta de gelatina 2:1 de a\u00e7\u00facar (ou \u00e1gar-\u00e1gar para a vers\u00e3o vegan \u2013 aprox. 4 a 6 g, dependendo da firmeza desejada)<\/p>\n\n\n\n
Prepara\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n
Limpeza e corte: Lave bem a casca da pitaia e corte em peda\u00e7os muito pequenos.<\/p>\n\n\n\n
Cozedura e pur\u00e9: Coloque os peda\u00e7os de casca e a \u00e1gua numa panela. Deixe ferver e cozinhe em lume brando durante cerca de 15 a 20 minutos, at\u00e9 a casca estar bem macia.<\/p>\n\n\n\n
Prepara\u00e7\u00e3o: Bata a mistura diretamente na panela ou no liquidificador at\u00e9 obter um pur\u00e9 homog\u00e9neo. A cor deve estar muito intensa.<\/p>\n\n\n\n
Coar (opcional): Para uma gelatina mais homog\u00e9nea, pode coar a mistura batida num coador fino ou num pano fino para remover qualquer res\u00edduo fibroso. Isto \u00e9 opcional se quiser uma textura mais r\u00fastica.<\/p>\n\n\n\n
Prepara\u00e7\u00e3o da gelatina: Volte a colocar a polpa da casca batida (ou o sumo coado) na panela. Adicione o a\u00e7\u00facar e o sumo de lim\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Fermento: Adicione a saqueta de a\u00e7\u00facar para gelatina (ou \u00e1gar-\u00e1gar). Deixe a mistura ferver novamente, mexendo sempre, e continue a ferver durante o tempo indicado na saqueta de a\u00e7\u00facar para gelatina (geralmente 1 a 4 minutos).
Recheio: Deite imediatamente a gelatina quente nos frascos esterilizados preparados e feche bem.<\/p>\n\n\n\n
Refrigerar: Vire os frascos ao contr\u00e1rio durante cerca de 5 a 10 minutos e deixe arrefecer completamente \u00e0 temperatura ambiente para que a gelatina endure\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n
Armazenamento: A gelatina conserva-se durante v\u00e1rios meses em local fresco e escuro. Refrigere ap\u00f3s abrir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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