2 ch\u00e1venas (aprox. 500 ml) de sumo de lim\u00e3o fresco (de aproximadamente 6 a 8 lim\u00f5es m\u00e9dios)
1 ch\u00e1vena (aprox. 200 g) de a\u00e7\u00facar granulado (a gosto; se preferir mais doce, pode adicionar mais, ou menos se preferir mais \u00e1cido)
4 colheres de ch\u00e1 (1 litro)
Para decorar (opcional): rodelas de lim\u00e3o, folhas de hortel\u00e3 fresca
Recomendado:
Panela ou frigideira grande (para a calda)
Ta\u00e7a plana de vidro ou metal (por exemplo, assadeira, ta\u00e7a Jena)
Garfo (para raspar a granita)
Prepara\u00e7\u00e3o (10 minutos de prepara\u00e7\u00e3o + min. 4 horas de congela\u00e7\u00e3o):
1.\u00ba Prepare a Calda de A\u00e7\u00facar \ud83e\uddca
Deite a \u00e1gua numa panela m\u00e9dia e adicione o a\u00e7\u00facar.
Aque\u00e7a em lume m\u00e9dio, mexendo sempre, at\u00e9 o a\u00e7\u00facar estar completamente dissolvido. N\u00e3o deixe ferver durante muito tempo, apenas at\u00e9 a calda ficar transparente.
Retire do lume e deixe a calda de a\u00e7\u00facar arrefecer completamente. Isto \u00e9 fundamental antes de misturar com o sumo de lim\u00e3o.
2.\u00ba Misturando a Base do Un Granito \ud83c\udf4b
Assim que a calda de a\u00e7\u00facar arrefecer, adicione o sumo de lim\u00e3o fresco.
Prove e adicione mais sumo de lim\u00e3o, se necess\u00e1rio, se preferir mais \u00e1cido, ou a\u00e7\u00facar, se preferir mais doce. \u00c9 importante que o sabor seja muito intenso, pois amolecer\u00e1 ao congelar.
3.\u00ba Congelando e Raspando \u2744\ufe0f
Deite a mistura de lim\u00e3o numa tigela rasa de vidro ou metal (por exemplo, uma assadeira). Um formato mais plano ajudar\u00e1 a congelar mais rapidamente e facilitar\u00e1 a raspagem.
O ursinho de peluche \u00e9 um sapo.
Retire do congelador a 30-45% e utilize um garfo para raspar as partes congeladas e cristalizadas das bordas em dire\u00e7\u00e3o ao centro. Este movimento cria a textura de cristal de gelo caracter\u00edstica da granita.
Continue este processo durante pelo menos 4 a 6 horas, ou at\u00e9 que toda a mistura adquira uma consist\u00eancia cristalina, como a neve. \u00c9 importante raspar regularmente, caso contr\u00e1rio a granita transformar-se-\u00e1 num bloco de gelo.
4.\u00ba Servindo \ud83c\udf7d\ufe0f
Ao servir, raspe novamente a granita com um garfo para obter uma textura solta e em flocos.
Coloque em copos ou ta\u00e7as de sobremesa.
Decore com rodelas de lim\u00e3o fresco ou folhas de hortel\u00e3.
Esta granita de lim\u00e3o ser\u00e1 certamente uma das suas bebidas favoritas do ver\u00e3o! Prepare e aproveite o momento!<\/p>\n\n\n\n
Com que outras frutas experimentaria esta t\u00e9cnica?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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