Os biscoitos pavesini s\u00e3o perfeitos n\u00e3o s\u00f3 para bolos, mas tamb\u00e9m para rolinhos incrivelmente r\u00e1pidos e elegantes! Esta receita, combinada com morangos frescos e queijo creme, resulta numa sobremesa leve, frutada e irresist\u00edvel, ideal para os convidados de ver\u00e3o ou para um lanche simples, mas especial. Al\u00e9m disso, n\u00e3o precisa de assar!<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:
2 embalagens (aprox. 200-250 g) de bolachas Pavesini
Para o creme:
200 g de queijo creme (tipo Filad\u00e9lfia, \u00e0 temperatura ambiente)
100 g de a\u00e7\u00facar em p\u00f3 (a gosto)
1 colher de ch\u00e1 de extracto de baunilha
100 ml de natas frias (m\u00edn. 30% de gordura)
Para as frutas:
200 g de morangos frescos, cortados em cubos pequenos (ou fatias finas)
Para o molho:
1\/2 a 3\/4 de ch\u00e1vena (aprox. 120-180 ml) de leite (ou sumo de morango ligeiramente adocicado, sumo de laranja)
Para a decora\u00e7\u00e3o:
Morangos frescos, a\u00e7\u00facar em p\u00f3
Utens\u00edlios necess\u00e1rios:
Tigela grande
Batedor el\u00e9trico
Esp\u00e1tula
Papel manteiga ou papel de alum\u00ednio
Assadeira ou t\u00e1bua de corte
Prepara\u00e7\u00e3o:
1.\u00ba Prepare o creme \u2728
Numa tigela grande, bata o queijo creme \u00e0 temperatura ambiente com o a\u00e7\u00facar em p\u00f3 e o extrato de baunilha at\u00e9 obter um creme homog\u00e9neo.
Noutra tigela, bata o creme de leite frio at\u00e9 ficar firme.
Com cuidado, incorpore o chantilly na mistura de queijo creme com uma esp\u00e1tula. Certifique-se de que o creme permanece aerado.
2.\u00ba Prepare os Morangos \ud83c\udf53
Lave e retire os p\u00e9s aos morangos. Corte em cubos pequenos ou em fatias finas. Reserve um pouco para a decora\u00e7\u00e3o.
3.\u00ba Monte o Rocambole \ud83c\udf70
Coloque um peda\u00e7o grande de papel vegetal ou papel de alum\u00ednio sobre uma superf\u00edcie plana (por exemplo, uma t\u00e1bua de corte). Esta ser\u00e1 a base do rolo.
Deite o leite numa tigela rasa.
Demolhe cada pavesini rapidamente no leite. Os pavesini s\u00e3o extremamente finos e quebradi\u00e7os, por isso mergulhe-os apenas por um instante ou desfazem-se!
Comece a alinhar os biscoitos humedecidos no papel vegetal, colocando-os bem pr\u00f3ximos uns dos outros para formar um ret\u00e2ngulo. O tamanho do ret\u00e2ngulo depender\u00e1 do tamanho que pretende para o rolo. Geralmente, 3 a 4 biscoitos de largura e 4 a 5 biscoitos de comprimento.
Espalhe a cobertura de queijo creme sobre a camada de bolachas, espalhando uniformemente, mas deixando um rebordo com cerca de 1 cm nas bordas.
Polvilhe os morangos picados por cima da cobertura. Deixe uma pequena \u00e1rea sem morangos num dos lados maiores; \u00e9 aqui que vamos enrolar os biscoitos.
4.\u00ba Enrole e Leve ao Frigor\u00edfico \ud83e\uddca
Usando o papel vegetal, come\u00e7ando pelo lado maior, enrole cuidadosamente o ret\u00e2ngulo de Pavesini. Seja paciente e trabalhe devagar para n\u00e3o partir os biscoitos. O papel vegetal ajudar\u00e1 a manter o formato.
Depois de enrolar, pressione suavemente o rolo para o tornar mais firme.
Envolva firmemente em papel vegetal ou papel de alum\u00ednio e leve ao frigor\u00edfico durante pelo menos 3 a 4 horas, mas de prefer\u00eancia durante a noite, para que o rolo fique firme e os sabores se misturem.
5.\u00ba Servir e Decorar \ud83c\udf7d\ufe0f
Antes de servir, retire o rolo do frigor\u00edfico.
Retire o papel vegetal com cuidado.
Utilizando uma faca afiada humedecida em \u00e1gua quente, corte o rolo em rodelas com cerca de 2 a 3 cm de espessura.
Decore com peda\u00e7os de morango fresco e polvilhe com um pouco de a\u00e7\u00facar em p\u00f3.
Este delicioso rolo de Pavesini ser\u00e1 certamente uma das suas sobremesas favoritas do ver\u00e3o. Leve, saboroso e uma verdadeira del\u00edcia a cada dentada! Bom apetite!<\/p>\n\n\n\n
Com que outra fruta imaginaria este rolo?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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