Lembra-se daquele caviar de courgette delicado e perfumado da inf\u00e2ncia? Servido numa fatia de p\u00e3o ou como acompanhamento para o jantar? Gra\u00e7as a esta receita simples, pode prepar\u00e1-lo em casa – e vai faz\u00ea-lo sorrir sempre.<\/p>\n\n\n\n
\ud83e\udd52 Ingredientes (para 1 kg de curgete):
1 kg de curgete limpa
300 g de cenoura
200 g de cebola
100 g de polpa de tomate
100 ml de \u00f3leo vegetal
8 g de sal
10 g de a\u00e7\u00facar
2 g de alho seco picado
1 g de pimenta preta mo\u00edda
20 ml de vinagre 9%
\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73 Passo a passo:
1.\u00ba Curgete para come\u00e7ar!
Corte a curgete em cubos e coza numa panela com um pouco de \u00e1gua. Assim que estiverem macias (cerca de 15 a 20 minutos), escorra o excesso de l\u00edquido e deixe escorrer.<\/p>\n\n\n\n
3.\u00ba Combinando os sabores
Coloque a curgete macia, os legumes salteados, a polpa de tomate, o sal, o a\u00e7\u00facar, a pimenta e o alho numa panela grande. Misture e deixe ferver em lume brando durante cerca de 30 a 40 minutos. Mexa ocasionalmente para evitar que a mistura queime.<\/p>\n\n\n\n
\ud83e\uded9 Conservas e armazenamento
Deite o caviar ainda quente em frascos esterilizados, feche imediatamente e vire ao contr\u00e1rio. Enrole num cobertor e deixe arrefecer lentamente. Guarde em local fresco e escuro at\u00e9 um ano.<\/p>\n\n\n\n
\u2728 Dicas extra:
Quer um sabor mais intenso? Adicione um dente de alho fresco ou uma pitada de pimenta.
Para um aroma ainda mais veranil, pode substituir um pouco da polpa de tomate por tomate fresco.
O caviar tamb\u00e9m fica delicioso congelado \u2013 basta dividi-lo em frascos mais pequenos.
Vai adorar este caviar de curgete \u2013 \u00e9 delicado, leve, cheio de sabores de ver\u00e3o e incrivelmente vers\u00e1til. Fica \u00f3timo quente ou frio, com carne ou simplesmente no p\u00e3o. Experimente e ver\u00e1 que uma por\u00e7\u00e3o n\u00e3o ser\u00e1 suficiente!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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