Gelado de Melancia \ud83c\udf49\ud83c\udf1e: Um Favorito Refrescante de Ver\u00e3o
N\u00e3o h\u00e1 nada melhor do que saborear uma fatia de melancia gelada num dia quente de ver\u00e3o, mas e se pud\u00e9ssemos desfrutar desta experi\u00eancia refrescante sob a forma de gelado? O gelado de melancia \u00e9 a escolha perfeita: leve, frutado e incrivelmente refrescante. Al\u00e9m disso, \u00e9 super f\u00e1cil de fazer em casa, mesmo sem uma m\u00e1quina de fazer gelado!<\/p>\n\n\n\n
Esta receita aproveita a do\u00e7ura natural da melancia com o m\u00ednimo de a\u00e7\u00facar adicionado, tornando-se um deleite verdadeiramente saud\u00e1vel e sem culpa.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:
700-800 g de polpa de melancia sem sementes (ou o que sobrar ap\u00f3s a remo\u00e7\u00e3o das sementes)
1-2 colheres de sopa de mel ou xarope de \u00e1cer (a gosto, dependendo da do\u00e7ura da melancia)
Sumo de 1\/2 lim\u00e3o ou lima (real\u00e7a o sabor da melancia e acrescenta frescura)
Opcional: algumas folhas de hortel\u00e3 (para um sabor ainda mais fresco) ou uma pitada de sal (real\u00e7a a do\u00e7ura)
Utens\u00edlios necess\u00e1rios:
Liquidificador ou misturador de m\u00e3os
Recipiente herm\u00e9tico pr\u00f3prio para congelador (de vidro ou metal, de prefer\u00eancia)
Esp\u00e1tula ou garfo em pl\u00e1stico
Prepara\u00e7\u00e3o (sem sorveteira):
1.\u00ba Prepare e congele a melancia \u2744\ufe0f
Descasque a melancia, corte-a em cubos maiores e retire as sementes o mais completamente poss\u00edvel. (Se tiver mel\u00e3o com sementes, depois de o cortar em cubos, \u00e9 uma boa ideia co\u00e1-lo num coador fino antes de bater para remover as sementes.)
Espalhe os cubos de mel\u00e3o num tabuleiro ou tigela forrada com papel vegetal, certificando-se de que n\u00e3o se tocam, e leve ao congelador durante pelo menos 3 a 4 horas, ou at\u00e9 congelar completamente. Esta etapa \u00e9 essencial para obter uma consist\u00eancia cremosa.
2.\u00ba Misturando e Temperando \ud83e\udd63
Coloque os cubos de mel\u00e3o congelados num liquidificador potente ou num recipiente alto, se utilizar uma batedeira.
Adicione o mel\/xarope de \u00e1cer e o sumo de lim\u00e3o\/lima. Comece com uma quantidade mais pequena e adicione mais depois, se necess\u00e1rio.
Adicione folhas de hortel\u00e3 ou uma pitada de sal, se usar.
Bata at\u00e9 ficar homog\u00e9neo. Pode ser dif\u00edcil no in\u00edcio, mas seja paciente. Utilize a fun\u00e7\u00e3o pulsar do seu liquidificador ou misturador de forma intermitente, raspando as laterais da ta\u00e7a ocasionalmente. Bata at\u00e9 obter uma consist\u00eancia suave, cremosa, semelhante a um gelado. Se estiver muito espesso, pode juntar uma ou duas colheres de sopa de \u00e1gua, mas tenha cuidado para n\u00e3o deixar demasiado l\u00edquido.
3.\u00ba Congele e Bata (Para Cremosidade) \ud83c\udf66
Deite o pur\u00e9 cremoso de mel\u00e3o num recipiente herm\u00e9tico pr\u00f3prio para congelador. Alise a superf\u00edcie.
Coloque o gelado no congelador durante pelo menos 4 a 6 horas, ou at\u00e9 congelar completamente.
O segredo para uma textura cremosa sem sorveteira: Para o tornar cremoso e n\u00e3o granulado, retire-o do congelador a cada hora, durante as primeiras 2 a 3 horas, e mexa bem com um garfo ou esp\u00e1tula, raspando as partes congeladas das bordas e incorporando-as na mistura. Isto ajudar\u00e1 a evitar a forma\u00e7\u00e3o de grandes cristais de gelo. Ap\u00f3s a quarta ou quinta agita\u00e7\u00e3o, estar\u00e1 bem espumoso e cremoso.
4.\u00ba Servindo \ud83c\udf67
Antes de servir, retire o gelado de melancia do congelador e deixe-o amolecer \u00e0 temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos para facilitar a prepara\u00e7\u00e3o.
Coloque em bolas e decore com cubos de melancia fresca, folhas de hortel\u00e3 ou um pouco de coco ralado.
Este gelado de melancia caseiro ser\u00e1 certamente um dos favoritos do ver\u00e3o, o refresco perfeito nos dias mais quentes! Aproveite!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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