S\u00e9rio! Estes Cheesecakes de Abacate e Ovo n\u00e3o s\u00e3o apenas um prato de pequeno-almo\u00e7o ou brunch, s\u00e3o uma experi\u00eancia. A harmonia perfeita de abacate cremoso, ovos macios e queijo salgado numa massa macia e crocante cria algo muito especial. Esque\u00e7a as sandu\u00edches secas, esta combina\u00e7\u00e3o muda mesmo tudo!<\/p>\n\n\n\n
Aqui est\u00e1 uma receita para fazer esta deliciosa maravilha que certamente se tornar\u00e1 a sua favorita:<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:
Para os scones:<\/p>\n\n\n\n
2 ch\u00e1venas (cerca de 250 g) de farinha de trigo (ou metade de farinha de trigo integral e metade de farinha de trigo comum)
1 colher de sopa de fermento em p\u00f3
1\/2 colher de ch\u00e1 de bicarbonato de s\u00f3dio
1\/2 colher de ch\u00e1 de sal
1\/4 de colher de ch\u00e1 de pimenta preta mo\u00edda na altura
1\/2 ch\u00e1vena (115 g) de manteiga gelada, cortada em cubos
3\/4 de ch\u00e1vena (180 ml) de leitelho gelado (ou leite misturado com 1 colher de sopa de sumo de lim\u00e3o\/vinagre, deixe repousar durante 5 minutos)
1 ch\u00e1vena (cerca de 100 g) de queijo cheddar ralado (ou outro queijo a gosto, como gouda ou emmental)
Para o recheio de abacate e ovo:<\/p>\n\n\n\n
2 abacates m\u00e9dios maduros, cortados em cubos
4 ovos grandes, cozidos e cortados em cubos
2 colheres de sopa de maionese (ou iogurte grego para uma vers\u00e3o mais leve)
1 colher de sopa de sumo de lim\u00e3o fresco (\u00e9 muito importante manter Para evitar que o abacate escure\u00e7a!)
2 colheres de sopa de coentros ou salsa fresca picada
Sal e pimenta preta mo\u00edda na altura a gosto
Uma pitada de pimenta calabresa em flocos (opcional, se gostar de picante)
Para servir (opcional):<\/p>\n\n\n\n
Coentros ou cebolinho frescos
Salada verde fresca
Utens\u00edlios necess\u00e1rios:<\/p>\n\n\n\n
Tigela grande
Assadeira com papel vegetal
Cortador de bolachas (ou copo)
Ta\u00e7a m\u00e9dia para o recheio
Prepara\u00e7\u00e3o:
1.\u00ba Prepare os Cheesecakes
Pr\u00e9-aque\u00e7a e prepare o forno: Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 200\u00b0C (400\u00b0F). Forre um tabuleiro com papel manteiga.
Ingredientes secos: Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de s\u00f3dio, o sal e a pimenta.
Adicione a manteiga: Adicione a manteiga gelada cortada em cubos \u00e0 mistura de farinha. Usando a ponta dos dedos ou uma batedeira, misture a manteiga at\u00e9 que se assemelhe a migalhas grossas e os peda\u00e7os de manteiga fiquem do tamanho de ervilhas. \u00c9 importante manter a manteiga fresca!<\/p>\n\n\n\n
Queijo e Leitelho: Adicione o queijo ralado. Adicione o buttermilk frio aos poucos e envolva delicadamente com uma esp\u00e1tula ou um garfo at\u00e9 formar uma massa homog\u00e9nea. N\u00e3o misture demasiado, pois os hamb\u00fargueres ficar\u00e3o duros!
Forma: Transfira a massa para uma superf\u00edcie ligeiramente enfarinhada. Estenda (ou achate) com cerca de 2 a 2,5 cm de espessura. Utilize um cortador de bolachas para cortar c\u00edrculos ou quadrados. (Se sobrar massa, amasse com cuidado e corte em mais bolachas.)
Cozer: Coloque os biscoitos numa assadeira forrada com papel vegetal. Leve ao forno durante 15 a 20 minutos ou at\u00e9 dourar e firmar no centro. Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma rede.
2.\u00ba Prepare o Recheio de Abacate e Ovo
Prepara\u00e7\u00e3o dos Ovos: Coza os ovos (cerca de 8 a 10 minutos ap\u00f3s a fervura), depois deixe arrefecer em \u00e1gua fria, descasque e corte em cubos.
Prepara\u00e7\u00e3o do Abacate: Numa tigela m\u00e9dia, esmague o abacate em cubos com um garfo (mas n\u00e3o o amasse completamente, pois pode haver peda\u00e7os).
Prepara\u00e7\u00e3o: Adicione os ovos cozidos em cubos, a maionese (ou iogurte grego), o sumo de lim\u00e3o e os coentros\/salsa picados.
Tempero: Sal e pimenta a gosto. Se preferir picante, adicione uma pitada de pimenta calabresa. Misture delicadamente.<\/p>\n\n\n\n
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