Os bolinhos de cogumelos (ou alm\u00f4ndegas) s\u00e3o uma \u00f3tima alternativa vegetariana aos pratos tradicionais de carne. S\u00e3o substanciosos, arom\u00e1ticos, ricos em fibra e, ainda assim, mais f\u00e1ceis de digerir. Ideais como prato principal ou carnes frias numa lancheira!<\/p>\n\n\n\n
\ud83e\uddfe Ingredientes:
aprox. 1 kg de cogumelos (de prefer\u00eancia cogumelos porcini, mas os cogumelos ou cogumelos enlatados tamb\u00e9m servem)
2 batatas grandes
1 cenoura grande
4 dentes de alho
\u00bd molho de salsa e \u00bd molho de aneto
4 colheres de sopa de p\u00e3o ralado ou farinha de trigo (+ um pouco mais)
sal, pimenta
farinha para panar
\u00f3leo para fritar
\ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf73 Procedimento passo a passo:
1.\u00ba Preparando os vegetais
Lave bem as batatas e as cenouras, coza-as com casca em \u00e1gua e sal. Ap\u00f3s ferver, escorra-as, arrefe\u00e7a-as rapidamente em \u00e1gua fria e descasque-as. Amasse-as at\u00e9 formar um pur\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
2.\u00ba Processando os cogumelos
Cozinhe os cogumelos brevemente (se n\u00e3o forem enlatados) e deixe-os escorrer bem. Em seguida, triture-os ou pique-os finamente.<\/p>\n\n\n\n
3.\u00ba Misturando a mistura
Numa tigela, misture os cogumelos, os legumes esmagados, a salsa e o aneto picados, o alho esmagado, o sal, a pimenta e o p\u00e3o ralado\/farinha de trigo. Uma mistura mais espessa ir\u00e1 formar-se.<\/p>\n\n\n\n
6.\u00ba Teste a fritura
Primeiro, frite um hamb\u00farguer \u2013 se se desfazer, adicione um pouco mais de farinha \u00e0 mistura.<\/p>\n\n\n\n
\ud83e\udd57 Como servir?
com pur\u00e9 de batata e picles
num hamb\u00farguer com salada e molho
como parte de um prato de frios para uma festa
com creme azedo e ervas como molho
\u2705 Porqu\u00ea experimentar?
menos gordura e colesterol do que as alm\u00f4ndegas
uma \u00f3tima forma de usar cogumelos silvestres
tamb\u00e9m adequado para vegetarianos ou crian\u00e7as
delicioso quente ou frio<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Os bolinhos de cogumelos (ou alm\u00f4ndegas) s\u00e3o uma \u00f3tima alternativa vegetariana aos pratos tradicionais de carne. S\u00e3o substanciosos, arom\u00e1ticos, ricos em fibra e, ainda assim, mais f\u00e1ceis de digerir. Ideais […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":11280,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-11279","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11279","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11279"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11279\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11281,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11279\/revisions\/11281"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11280"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11279"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11279"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11279"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}