Bolo de Ma\u00e7\u00e3 Naturalmente Sem Gl\u00faten e Sem Gordura
Este bolo \u00e9 incrivelmente h\u00famido e delicioso, gra\u00e7as \u00e0 do\u00e7ura e humidade naturais das ma\u00e7\u00e3s. Perfeito para quem tem restri\u00e7\u00f5es alimentares ou para quem procura uma guloseima mais saud\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:
4 ma\u00e7\u00e3s grandes (como Fuji, Gala ou Honeycrisp), descascadas, sem sementes e finamente picadas
3 ovos
1 ch\u00e1vena de a\u00e7\u00facar granulado (ou menos, a gosto, dependendo da do\u00e7ura das ma\u00e7\u00e3s)
1 colher de ch\u00e1 de extracto de baunilha
1 colher de ch\u00e1 de canela em p\u00f3
1\/2 colher de ch\u00e1 de bicarbonato de s\u00f3dio
1\/4 de colher de ch\u00e1 de sal
1 ch\u00e1vena de mistura de farinha de trigo sem gl\u00faten (certifique-se de que cont\u00e9m goma xantana ou adicione 1\/2 colher de ch\u00e1 se n\u00e3o contiver)<\/p>\n\n\n\n
Instru\u00e7\u00f5es:
Pr\u00e9-aque\u00e7a e prepare: Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 175 \u00b0C. Forre uma forma redonda de 23 cm com papel vegetal ou polvilhe ligeiramente com farinha sem gl\u00faten (n\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio untar, pois \u00e9 sem gordura).
Misture os ingredientes l\u00edquidos: numa tigela grande, bata os ovos, o a\u00e7\u00facar e o extrato de baunilha at\u00e9 ficar bem ligado e formar uma espuma leve.<\/p>\n\n\n\n
Adicione os ingredientes secos: numa tigela m\u00e9dia separada, misture a mistura de farinha sem gl\u00faten, a canela, o bicarbonato de s\u00f3dio e o sal.
Misture: Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes l\u00edquidos e misture at\u00e9 ficar homog\u00e9neo. N\u00e3o misture demasiado.
Adicione as ma\u00e7\u00e3s: Incorpore delicadamente as ma\u00e7\u00e3s finamente picadas. A massa ficar\u00e1 muito espessa e parecer\u00e1 que h\u00e1 mais ma\u00e7\u00e3 do que massa \u2014 \u00e9 normal!
Cozer: Deite a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
Leve ao forno durante 45 a 55 minutos ou at\u00e9 que um palito inserido no centro saia limpo. A superf\u00edcie deve estar dourada.<\/p>\n\n\n\n
Arrefecimento: Deixe o bolo arrefecer na forma durante 10 a 15 minutos antes de o desenformar sobre uma rede para arrefecer completamente.
Dicas para o sucesso:
Escolha ma\u00e7\u00e3s: Utilize ma\u00e7\u00e3s naturalmente doces e que mantenham o formato ao cozer. N\u00e3o misture em demasia: misturar em demasia farinhas sem gl\u00faten pode resultar numa textura mais dura. Misture apenas at\u00e9 incorporar.<\/p>\n\n\n\n
Conserva\u00e7\u00e3o: Guarde o bolo num recipiente herm\u00e9tico \u00e0 temperatura ambiente at\u00e9 3 dias ou no frigor\u00edfico at\u00e9 5 dias.
Bom apetite para o seu delicioso bolo de ma\u00e7\u00e3 sem culpa!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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