Uma mousse de p\u00eassego leve e frutada \u00e9 realmente divinal, especialmente no ver\u00e3o! Aqui fica uma receita simples:<\/p>\n\n\n\n
Mousse de P\u00eassego Leve
Esta mousse \u00e9 incrivelmente fofa e est\u00e1 repleta de sabor fresco a p\u00eassego. \u00c9 uma sobremesa perfeita isoladamente ou como acompanhamento de bolos e tartes.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:
3 p\u00eassegos maduros grandes ou 4 m\u00e9dios
1 colher de sopa de sumo de lim\u00e3o
1\/4 de ch\u00e1vena de a\u00e7\u00facar granulado (ou a gosto, dependendo da do\u00e7ura dos p\u00eassegos)
1 ch\u00e1vena de natas frias (min. 30% de gordura, frias!)
1 colher de ch\u00e1 de extracto de baunilha (opcional, mas real\u00e7a os sabores)
1\/2 colher de ch\u00e1 de gelatina em p\u00f3
2 colheres de sopa de \u00e1gua fria
Prepara\u00e7\u00e3o:
Prepare a gelatina: Polvilhe a gelatina em p\u00f3 em \u00e1gua fria numa tigela pequena e deixe inchar durante cerca de 5 minutos.
Bata os p\u00eassegos num pur\u00e9: Descasque e retire o caro\u00e7o aos p\u00eassegos. Corte em cubos e coloque no liquidificador ou processador de alimentos com o sumo de lim\u00e3o e o a\u00e7\u00facar. Bata at\u00e9 obter um pur\u00e9 homog\u00e9neo. Prove e adicione mais a\u00e7\u00facar, se necess\u00e1rio.
Dissolva a gelatina: Aque\u00e7a a gelatina inchada no micro-ondas durante 10 a 15 segundos, ou em banho-maria, at\u00e9 que esteja completamente dissolvida e transl\u00facida. Cuidado para n\u00e3o ferver!
Adicione a gelatina: Misture a gelatina dissolvida ao pur\u00e9 de p\u00eassego, mexendo bem. Reserve.
Prepare o chantilly: Numa tigela fria, bata as natas frias com o extrato de baunilha (se usar) at\u00e9 obter picos firmes. \u00c9 importante que tanto as natas como a tigela estejam frias para que batam mais facilmente.
Misture: Incorpore cuidadosamente o chantilly no pur\u00e9 de p\u00eassego em v\u00e1rias fases. Tenha cuidado para n\u00e3o partir a espuma, para que a mousse se mantenha aerada.
Refrigere: Coloque a mousse de p\u00eassego em ta\u00e7as de sobremesa, ta\u00e7as pequenas ou numa ta\u00e7a maior. Tape e leve ao frigor\u00edfico durante pelo menos 2 a 4 horas, mas o ideal \u00e9 deixar durante a noite, para que os sabores se fixem completamente e se misturem.
Sugest\u00f5es de prepara\u00e7\u00e3o:
Decore com fatias de p\u00eassego fresco, folhas de hortel\u00e3 ou uma colherada de chantilly.
Pode polvilhar com am\u00eandoas torradas ou pist\u00e1cios picados.
Um fio de molho de framboesa ou mirtilo seria \u00f3timo.
Espero que goste desta mousse de p\u00eassego leve e refrescante! Tens mais alguma ideia de sobremesa que te possa ajudar?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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