Biscoito amanteigado de mirtilos e pist\u00e1cios: Uma experi\u00eancia cremosa e derretida \ud83e\uded0\ud83d\udc9a
Esta receita centra-se no sabor rico e amanteigado e na croc\u00e2ncia perfeita, enquanto os mirtilos e os pist\u00e1cios acrescentam uma textura e um sabor incr\u00edveis.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes (para cerca de 20 a 25 biscoitos):<\/p>\n\n\n\n
225 g de manteiga gelada em cubos
300 g de farinha de trigo
100 g de a\u00e7\u00facar refinado
1\/2 colher de ch\u00e1 de sal
75 g de arandos secos
75 g de pist\u00e1cios picados grosseiramente (sem sal ou ligeiramente salgados)
1 colher de ch\u00e1 de extracto de baunilha (ou 1 pacote de a\u00e7\u00facar baunilhado)
Prepara\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n
Base para massa quebrada:
Numa tigela grande, misture a farinha, o a\u00e7\u00facar refinado e o sal.
Adicione a manteiga gelada em cubos. Esfregue a manteiga na mistura de farinha com os dedos at\u00e9 formar uma textura esfarelada, semelhante a uma farofa grossa. Cuidado para n\u00e3o deixar a manteiga derreter demasiado.
Adicione o extrato de baunilha. Amasse a massa r\u00e1pida, mas firmemente, at\u00e9 formar uma bola. N\u00e3o amasse demasiado, ou os biscoitos ficar\u00e3o duros, e n\u00e3o quebradi\u00e7os!
Juntando os mirtilos e os pist\u00e1cios:<\/p>\n\n\n\n
Espalhe os mirtilos secos e os pist\u00e1cios picados grosseiramente sobre a massa.
Amasse rapidamente para os distribuir uniformemente por toda a massa.
Refrigere e modele:
Divida a massa ao meio e molde cada metade num cilindro com cerca de 4 a 5 cm de di\u00e2metro.
Envolva o cilindro em papel de alum\u00ednio e leve ao frigor\u00edfico durante pelo menos 30 minutos, at\u00e9 2 horas, para arrefecer completamente e firmar. Isto ajudar\u00e1 a massa a n\u00e3o se desfazer ao fatiar.
Preparar para assar:
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 175 \u00b0C.
Forre um tabuleiro com papel-manteiga.<\/p>\n\n\n\n
Fatiar e assar:
Retire os palitos de massa do frigor\u00edfico e utilize uma faca afiada para os cortar em fatias com cerca de 0,5 cm de espessura.
Coloque os biscoitos num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando um pequeno espa\u00e7o entre eles.
Leve ao forno pr\u00e9-aquecido durante 12 a 15 minutos ou at\u00e9 que as bordas dos biscoitos estejam ligeiramente douradas. A parte de cima ainda pode estar clara.
Arrefecimento:
Retire os biscoitos do forno e deixe-os arrefecer no tabuleiro durante 5 minutos antes de os transferir para uma rede para arrefecerem completamente. Podem ainda estar quebradi\u00e7os quando assados.
Estes biscoitos amanteigados de mirtilos e pist\u00e1cios s\u00e3o uma verdadeira del\u00edcia que se esgotar\u00e1 rapidamente. A harmonia perfeita de uma base crocante e amanteigada, mirtilos macios e pist\u00e1cios crocantes torna cada dentada uma del\u00edcia.<\/p>\n\n\n\n
Qual \u00e9 a sua varia\u00e7\u00e3o favorita de biscoito amanteigado?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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