Rolinhos de Tortilha de Rosbife: Perfeitos para qualquer dia! \ud83c\udf2f
Esta receita \u00e9 uma ideia base que pode variar de acordo com os seus sabores favoritos e com o que tiver na sua despensa.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes (rende cerca de 4 a 6 rolinhos):<\/p>\n\n\n\n
Para a carne:
400 a 500 g de carne picada (ou carne picada para fritar)
1 colher de sopa de azeite
1 cebola m\u00e9dia finamente picada
2 a 3 dentes de alho esmagados ou picados
1 colher de ch\u00e1 de cominhos em p\u00f3
1 colher de ch\u00e1 de piment\u00e3o doce (doce ou picante, a gosto)
1\/2 colher de ch\u00e1 de pimenta-caiena (pode omitir se n\u00e3o gostar de picante)
Sal e pimenta preta mo\u00edda na altura a gosto
1\/2 ch\u00e1vena (cerca de 120 ml) de caldo de carne ou \u00e1gua
Para os rolinhos e recheio:<\/p>\n\n\n\n
4 a 6 tortilhas grandes de farinha (ou tortilhas de milho)
1 ch\u00e1vena de arroz cozido (pode usar arroz basmati, jasmim ou integral)
1 ch\u00e1vena de feij\u00e3o preto enlatado (escorrido e lavado) ou feij\u00e3o-roxo
1 ch\u00e1vena de queijo ralado (ex.: cheddar, mozarela, gouda \u2013 ou queijo vegan)
Legumes frescos Para o recheio:
Alface (romana, americana), finamente fatiada
Tomates em cubos
Abacate ou guacamole em cubos
Cebola roxa em cubos
Coentros ou salsa frescos picados
Molhos e adicionais (para servir):
Creme azedo ou creme azedo vegan
Salsa ou molho picante
Rodelas de lim\u00e3o (espremido na hora para os rolinhos)
Prepara\u00e7\u00e3o:
Para fazer a Carne Picante:
Numa frigideira grande, aque\u00e7a 1 colher de sopa de azeite em lume m\u00e9dio.
Adicione a cebola picada e salteie at\u00e9 ficar macia (cerca de 3 a 5 minutos).
Adicione a carne picada e deixe cozinhar at\u00e9 dourar e esfarelar. Parta os peda\u00e7os maiores com uma colher de pau.
Escorra o excesso de gordura da frigideira.
Adicione o alho esmagado, os cominhos em p\u00f3, a paprica em p\u00f3, a pimenta de caiena, o sal e a pimenta preta. Salteie por mais 1 a 2 minutos at\u00e9 perfumar.
Adicione o caldo de carne ou a \u00e1gua, deixe ferver, reduza o lume e deixe cozinhar em lume brando durante 5 a 7 minutos, at\u00e9 que a maior parte do l\u00edquido tenha evaporado e o estufado de carne tenha engrossado. Prove e retifique o tempero, se necess\u00e1rio.
Prepare as Tortilhas:
Aque\u00e7a as tortilhas de acordo com as instru\u00e7\u00f5es da embalagem. Este pode ser feito no micro-ondas, no fog\u00e3o ou no forno. As tortilhas quentes s\u00e3o mais male\u00e1veis \u200b\u200be f\u00e1ceis de enrolar.
Montar os P\u00e3ezinhos:<\/p>\n\n\n\n
Coloque uma tortilha aquecida sobre uma superf\u00edcie de trabalho limpa.
Coloque uma camada de arroz cozido no fundo da tortilha (um pouco abaixo do meio).
Coloque uma por\u00e7\u00e3o da carne temperada por cima.
Polvilhe com feij\u00e3o preto e queijo ralado.
Por fim, adicione legumes frescos: alface em tiras, tomate em cubos, abacate ou guacamole, cebola roxa e coentros.
Enrole os rolinhos:
Dobre o fundo da tortilha sobre o recheio.
Dobre ambos os lados da tortilha em dire\u00e7\u00e3o ao meio.
Enrole a tortilha firmemente de cima para baixo, formando um rolo bonito e compacto.
Como servir:
Sirva os rolinhos de imediato. Ofere\u00e7a natas azedas, molho ou uma rodela de lim\u00e3o para espremerem por cima.
Dicas para varia\u00e7\u00f5es e extras:<\/p>\n\n\n\n
Para um piquenique: Se o levar para o exterior, embrulhe-o bem em papel de alum\u00ednio ou papel vegetal para o manter fresco e evitar que se desfa\u00e7a.
Para cozer no forno extra: Tamb\u00e9m pode colocar os burritos j\u00e1 enrolados no forno. Coloque-os num recipiente de forno, polvilhe com mais queijo e leve ao forno durante 10 a 15 minutos a 180 \u00b0C, at\u00e9 que o queijo derreta e os rolinhos estejam completamente aquecidos.
Vegan\/Vegetariano: Em vez de carne picada, pode usar lentilhas, gr\u00e3o-de-bico, feij\u00e3o-preto ou cogumelos com temperos semelhantes.
Mais vegetais: sinta-se \u00e0 vontade para adicionar pimentos assados, milho ou qualquer outro vegetal que goste!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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