\u00c9 f\u00e1cil de fazer e muito espetacular.<\/p>\n\n\n\n
Aqui est\u00e1 uma receita que pode fazer facilmente:<\/p>\n\n\n\n
Anel de gelatina de laranja e fruta sem cozer
Esta receita \u00e9 ideal para uma forma de anel de tamanho m\u00e9dio (aproximadamente 20-24 cm de di\u00e2metro, capacidade para 6-8 ch\u00e1venas).<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Para a base de gelatina:
500 ml (cerca de 2 ch\u00e1venas) de sumo de laranja natural (de cerca de 4-5 laranjas) ou sumo de laranja 100% de boa qualidade
2-3 colheres de sopa (cerca de 20-25 g) de gelatina em p\u00f3 (ou 10-12 folhas de gelatina)
50-100 g de a\u00e7\u00facar (a gosto, dependendo da do\u00e7ura das laranjas)
100 ml (cerca de meia ch\u00e1vena) de \u00e1gua
Opcional: 1 colher de ch\u00e1 de casca de laranja ralada (apenas a parte amarela da laranja!)
Para as frutas:
2-3 laranjas, descascadas e cortadas em rodelas finas ou peda\u00e7os
1 ch\u00e1vena de fruta variada (por exemplo, gomos de tangerina (enlatados tamb\u00e9m s\u00e3o bons, mas bem escorridos), morangos fatiados, kiwi fatiado, framboesas, mirtilos)
Nota importante: N\u00e3o utilize anan\u00e1s, papaia e kiwi frescos, pois cont\u00eam enzimas que podem impedir a gelatina de endurecer! Se ainda quiser, ferva-os primeiro e deixe arrefecer.
Prepara\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n
Prepara\u00e7\u00e3o do molde do anel:
Unte ligeiramente a forma de anel (pode at\u00e9 usar uma colher de gelado que unte ligeiramente). Tamb\u00e9m pode faz\u00ea-lo com um guardanapo, apenas o suficiente para cobrir a superf\u00edcie. Ajuda a virar com facilidade.
Prepara\u00e7\u00e3o da gelatina:
Deite a \u00e1gua numa panela pequena e polvilhe o p\u00f3 de gelatina por cima. Misture e deixe repousar durante 5 a 10 minutos para inchar (isto \u00e9 chamado de \u201cincha\u00e7o\u201d ou \u201cflora\u00e7\u00e3o\u201d).
Se utilizar gelatina em folhas, deixe-as de molho em \u00e1gua fria durante 5 a 10 minutos at\u00e9 amolecerem.
Preparar o sumo de laranja:<\/p>\n\n\n\n
Entretanto, esprema o sumo de laranja. Se utilizar sumo de laranja comprado em loja, certifique-se de que est\u00e1 limpo e filtrado.
Adicione o a\u00e7\u00facar ao sumo de laranja e mexa at\u00e9 dissolver. Se quiser, adicione agora a casca de laranja ralada.
Dissolvendo a gelatina e montando a massa:
Aque\u00e7a a \u00e1gua com a gelatina inchada (ou as folhas de gelatina espremidas) em lume brando, mexendo sempre, at\u00e9 a gelatina estar completamente dissolvida. N\u00e3o deixe ferver! Basta aquecer at\u00e9 que fique transparente e liso.
Deixe a gelatina dissolvida arrefecer um pouco (cerca de 5 minutos) e, em seguida, adicione-a lentamente ao sumo de laranja a\u00e7ucarado, mexendo sempre. Misture bem.
Dispondo os frutos e recheando com gelatina:<\/p>\n\n\n\n
Disponha as rodelas de laranja descascadas e cortadas em fatias finas no fundo e nas laterais da forma de aro, no padr\u00e3o desejado. Este ser\u00e1 o \u201ctopo\u201d da sobremesa quando a virar.
Espalhe o resto das frutas misturadas uniformemente na panela.
Deite cuidadosamente a mistura de gelatina e sumo de laranja sobre os frutos, tendo cuidado para n\u00e3o os mover muito.
Arrefecimento:
Coloque o molde no frigor\u00edfico e deixe repousar durante pelo menos 4 a 6 horas, mas \u00e9 melhor refriger\u00e1-lo durante a noite. Quanto mais tempo arrefecer, maior ser\u00e1 a certeza de que estar\u00e1 perfeito.
Vire e sirva:<\/p>\n\n\n\n
Quando a gelatina estiver completamente firme, retire-a do frigor\u00edfico.
Para virar o molde ao contr\u00e1rio, mergulhe cuidadosamente o fundo do molde circular em \u00e1gua morna (n\u00e3o quente!) durante 10 a 15 segundos (ou brevemente numa panela com \u00e1gua a ferver).
De seguida, coloque um prato de servir sobre a forma e vire-o com um movimento r\u00e1pido. O anel de gelatina deve deslizar para fora facilmente.
Decore com folhas de hortel\u00e3 fresca ou mais fruta, se desejar.
Este anel de gelatina de laranja sem cozer \u00e9 um sonho de ver\u00e3o<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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