Mmmm, bolo de morango e ma\u00e7\u00e3! \ud83c\udf53\ud83c\udf4e Esta \u00e9 uma combina\u00e7\u00e3o fant\u00e1stica! A do\u00e7ura e a ligeira acidez da ma\u00e7\u00e3 complementam na perfei\u00e7\u00e3o a sucul\u00eancia e o sabor vibrante do morango fresco. Este bolo \u00e9 ideal para os meses de primavera e ver\u00e3o, quando ambos os frutos est\u00e3o na \u00e9poca em Ternopil.<\/p>\n\n\n\n
Pode ser feita sob a forma de uma tarte cl\u00e1ssica e r\u00fastica ou como um bolo de camadas. Agora sugiro uma vers\u00e3o mais simples, semelhante a uma tarte\/crosta, mas ainda assim saborosa, que destaca as frutas.<\/p>\n\n\n\n
Delicioso Bolo de Morango e Ma\u00e7\u00e3 \ud83c\udf53\ud83c\udf4e
Esta receita \u00e9 suficiente para uma forma de bolo ou tarte com 22-24 cm de di\u00e2metro e rende 6 a 8 por\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Para a massa (ou massa b\u00e1sica de tarte):
250 g de farinha fina
125 g de manteiga fria, cortada em cubos
1-2 colheres de sopa de \u00e1gua fria
1 pitada de sal
1 colher de sopa de a\u00e7\u00facar (opcional se quiser uma massa mais doce)
Para o recheio:
3 ma\u00e7\u00e3s m\u00e9dias (aproximadamente 300-350 g, por exemplo, Jonathan, Granny Smith ou Golden Delicious), descascadas, descaro\u00e7adas e cortadas em cubos
300 g de morangos frescos, lavados, descaro\u00e7ados, cortados ao meio ou em quartos (dependendo do tamanho)
2-3 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar granulado (a gosto, dependendo da do\u00e7ura das ma\u00e7\u00e3s e dos morangos)
1-2 colheres de sopa de amido de milho (dependendo do teor de humidade dos frutos, para evitar que o recheio fique aguado)
1\/2 colher de ch\u00e1 de canela em p\u00f3
1\/4 de colher de ch\u00e1 de noz-moscada mo\u00edda (opcional)
1 colher de ch\u00e1 de sumo de lim\u00e3o (evita que as ma\u00e7\u00e3s escure\u00e7am e acrescenta frescura)
Para servir (opcional):
Gelado de baunilha
Chantilly
A\u00e7\u00facar de confeiteiro para polvilhar
Prepara\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n
Prepara\u00e7\u00e3o da massa (se fizer em casa):
Numa tigela grande, misture a farinha, o sal e o a\u00e7\u00facar (se usar).
Esfarele os cubos de manteiga fria na mistura de farinha at\u00e9 obter uma textura esfarelada (como o p\u00e3o ralado).
Adicione gradualmente a \u00e1gua fria e amasse rapidamente at\u00e9 formar uma bola. N\u00e3o amasse demasiado, apenas at\u00e9 que tudo fique homog\u00e9neo.
Embrulhe em papel de alum\u00ednio e leve ao frigor\u00edfico durante pelo menos 30 minutos.
Ou use massa de tarte pronta comprada em loja!
Prepara\u00e7\u00e3o do recheio:
Numa tigela grande, misture cuidadosamente a ma\u00e7\u00e3 e os morangos cortados em cubos.
Polvilhe com a\u00e7\u00facar, amido de milho, canela, noz-moscada (se usar) e sumo de lim\u00e3o. Mexa para cobrir os frutos uniformemente.
Montagem do bolo:<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 180\u00b0C (ventilador 160\u00b0C).
Estenda a massa sobre uma superf\u00edcie ligeiramente enfarinhada, formando um c\u00edrculo com 3-4 mm de espessura, maior do que a sua forma de bolo.
Coloque a massa com cuidado na forma untada ou forrada com papel vegetal (se usar massa para o fundo e para a parte de cima, divida-a em duas partes).
Preencha a forma forrada com a massa com o recheio de fruta.
Cobertura esfarelada (opcional, mas deliciosa): Se pretender uma cobertura esfarelada, misture 100 g de farinha, 50 g de a\u00e7\u00facar e 50 g de manteiga gelada at\u00e9 formar uma farofa. Polvilhe por cima da fruta.
Cobertura de treli\u00e7a (tarte cl\u00e1ssica): Estenda o resto da massa, corte tiras e fa\u00e7a uma treli\u00e7a sobre os frutos.
Cobertura completa: Corte um c\u00edrculo grande da massa restante, coloque-o sobre a fruta e fa\u00e7a alguns furos para permitir que o vapor escape.
Se utilizar uma grelha ou uma cobertura completa, pode pincelar a parte superior com um pouco de ovo batido e polvilhar com um pouco de a\u00e7\u00facar para obter uma crosta brilhante e crocante.<\/p>\n\n\n\n
Cozimento:
Leve ao forno pr\u00e9-aquecido durante 45-60 minutos ou at\u00e9 que a massa esteja dourada e a fruta esteja macia e borbulhante. (Se a parte de cima dourar demasiado depressa, cubra-a frouxamente com papel de alum\u00ednio.)
Arrefecimento e servi\u00e7o:
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer completamente sobre uma rede. Isto \u00e9 importante para que o recheio solidifique e seja mais f\u00e1cil fatiar.
Sirva \u00e0 temperatura ambiente ou ligeiramente morno, com gelado de baunilha ou chantilly.
Hummm, bolo de morango e ma\u00e7\u00e3! \ud83c\udf53\ud83c\udf4e Esta \u00e9 uma combina\u00e7\u00e3o fant\u00e1stica! A do\u00e7ura e a ligeira acidez da ma\u00e7\u00e3 complementam na perfei\u00e7\u00e3o a sucul\u00eancia e o sabor vibrante do morango fresco. Este bolo \u00e9 ideal para os meses de primavera e ver\u00e3o, quando ambos os frutos est\u00e3o na \u00e9poca em Ternopil.<\/p>\n\n\n\n
Pode ser feita sob a forma de uma tarte cl\u00e1ssica e r\u00fastica ou como um bolo de camadas. Agora sugiro uma vers\u00e3o mais simples, semelhante a uma tarte\/crosta, mas ainda assim saborosa, que destaca as frutas.<\/p>\n\n\n\n
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