Rolo de Omelete
Esta receita rende cerca de 2 a 4 por\u00e7\u00f5es, dependendo do tamanho do p\u00e3ozinho e da forma como o corta.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Para a omelete:
4-6 ovos grandes (a quantidade depende do tamanho do tabuleiro)
2-3 colheres de sopa de leite ou natas (para uma textura mais solta)
Sal e pimenta preta mo\u00edda na altura a gosto
Para o recheio (varia\u00e7\u00f5es):
Recheio salgado cl\u00e1ssico:
100 g de queijo creme (tipo Filad\u00e9lfia, por exemplo) ou queijo cottage suave
50 g de fiambre fatiado fino ou fiambre de Parma picado
2 colheres de sopa de cebolinho fresco ou salsa picada finamente
Opcional: um pouco de queijo ralado (ex.: cheddar ou mozarela)
Recheio de legumes e queijo:
100 g de espinafres (murchos e bem espremidos para retirar a \u00e1gua)
50 g de queijo feta ou queijo de cabra esfarelado
1\/2 cebola roxa pequena picada e cozida a vapor
Para assar:
\u00d3leo ou manteiga para untar o tabuleiro
Prepara\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n
Prepara\u00e7\u00e3o do forno e da mistura de ovos:
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 180\u00b0C (ventilador 160\u00b0C).
Forre um tabuleiro retangular (aproximadamente 20\u00d730 cm ou 25\u00d735 cm \u2013 quanto maior for o tamanho, mais fina ficar\u00e1 a omelete) com papel vegetal. Unte o papel vegetal com um pouco de \u00f3leo ou manteiga para que a omelete n\u00e3o agarre.
Numa tigela grande, bata os ovos com o leite (ou natas), sal e pimenta. N\u00e3o bata durante muito tempo, apenas at\u00e9 formar uma espuma leve e uniforme.
Prepara\u00e7\u00e3o da omelete:
Deite a mistura de ovos na assadeira forrada com papel vegetal, espalhando uniformemente.
Leve ao forno pr\u00e9-aquecido durante 10-15 minutos ou at\u00e9 que a omelete esteja firme, mas ainda male\u00e1vel. N\u00e3o coza demais, pois ele quebrar\u00e1 quando o abrir! A parte superior deve ficar dourada, mas o centro pode ainda estar um pouco mole.<\/p>\n\n\n\n
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco no tabuleiro.
Prepara\u00e7\u00e3o do recheio:
Enquanto a omelete coze e arrefece, prepare o recheio da sua prefer\u00eancia.
Salgado cl\u00e1ssico: misture o queijo creme com o fiambre picado e a cebolinha\/salsa.
Legumes e queijo: Refogue a cebola picada, misture com os espinafres espremidos e o queijo feta esfarelado.
Para montar o rolo de omelete:
Coloque uma folha nova de papel vegetal ou um pano de cozinha limpo sobre o balc\u00e3o.
Vire cuidadosamente a omelete ligeiramente fria do tabuleiro (juntamente com o papel vegetal em que foi cozida). Agora o lado frito deve ficar virado para cima.<\/p>\n\n\n\n
Se necess\u00e1rio, retire cuidadosamente a omelete do papel vegetal.
Espalhe o recheio uniformemente sobre a superf\u00edcie da omelete, deixando um pequeno rebordo nas bordas.
Come\u00e7ando por um dos lados maiores, enrole a omelete com cuidado, mas com firmeza, utilizando o papel vegetal. Tente enrol\u00e1-lo firmemente para que n\u00e3o se desfa\u00e7a.
Quando o rolo estiver pronto, deixe-o repousar com a emenda virada para baixo sobre o papel vegetal ou o pano de cozinha por mais alguns minutos para ganhar forma.
Por\u00e7\u00e3o:
Utilizando uma faca afiada, corte cuidadosamente o p\u00e3ozinho em fatias (com cerca de 2-3 cm de espessura).
Sirva de imediato, morno. Pode decorar com ervas frescas.
Dicas e varia\u00e7\u00f5es:<\/p>\n\n\n\n
Vers\u00e3o doce: pode misturar um pouco de a\u00e7\u00facar e baunilha na omelete. Pode usar queijo cottage com fruta, Nutella ou geleia como recheio.
Tempero: Tamb\u00e9m pode misturar um pouco de noz-moscada, pimento vermelho ou flocos de pimenta na omelete.
Legumes na omelete: Os cogumelos picados, os pimentos e as cebolas tamb\u00e9m podem ser misturados na mistura de ovos antes de fritar.
Este Omelete Roll \u00e9 uma \u00f3tima forma de apimentar o seu pequeno-almo\u00e7o ou brunch. Desfrute da sua refei\u00e7\u00e3o!<\/p>\n\n\n\n
Que tipo de recheio gostaria de colocar no seu rolo de omelete?<\/p>\n\n\n\n
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