Esta \u00e9 uma \u00f3tima escolha! Os tri\u00e2ngulos de spanakopita (ou tri\u00e2ngulos de strudel de espinafres e queijo feta) s\u00e3o aperitivos deliciosos, crocantes e pequenos, perfeitos para receber convidados ou at\u00e9 mesmo para um jantar leve. A irresist\u00edvel combina\u00e7\u00e3o de massa crocante e recheio salgado e cremoso de espinafres e queijo feta.<\/p>\n\n\n\n
A massa filo d\u00e1 aquela croc\u00e2ncia especial, fina e em camadas, essencial para a Spanakopita.<\/p>\n\n\n\n
Tri\u00e2ngulos de Spanakopita: o delicioso aperitivo em tamanho de dentada
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
1 pacote (aprox. 300-400 g) de massa filo (pode encontrar massa filo congelada na maioria das grandes lojas em Ternopil)
150 g de manteiga derretida (ou uma mistura de manteiga derretida e azeite)
400 g de espinafres frescos (ou 300 g de espinafres congelados e descongelados)
200 g de queijo feta esfarelado
1 ovo grande, ligeiramente batido
1 cebola roxa m\u00e9dia finamente picada
2 dentes de alho esmagados ou picados
2 colheres de sopa de azeite (para a cebola)
1\/4 ch\u00e1vena de aneto fresco picado (ou salsa)
Sal e pimenta preta mo\u00edda na altura a gosto (cuidado com o sal, o queijo feta \u00e9 salgado!)
Opcional: uma pitada de noz-moscada para os espinafres
Cobertura: sementes de s\u00e9samo pretas ou brancas (opcional)
Prepara\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n
Prepara\u00e7\u00e3o da massa filo:
Se utilizar massa filo congelada, leve-a ao frigor\u00edfico durante a noite ou deixe-a descongelar \u00e0 temperatura ambiente, de acordo com as instru\u00e7\u00f5es da embalagem. \u00c9 importante n\u00e3o deixar secar! Cubra com um pano de cozinha ligeiramente h\u00famido at\u00e9 \u00e0 hora de usar.
Derreta a manteiga numa tigela pequena.
Preparar o espinafre:
Para espinafres frescos: Lave bem os espinafres. Numa panela grande, refogue o espinafre num pouco de azeite durante alguns minutos at\u00e9 que murche. Retire do lume e deixe arrefecer. Muito importante: Esprema bem o excesso de \u00e1gua! Quanto mais seco estiver o espinafre, melhor ser\u00e1 o recheio.
Para espinafres congelados: descongele-o e esprema bem o excesso de \u00e1gua.<\/p>\n\n\n\n
Prepara\u00e7\u00e3o do recheio:
Num tacho, refogue a cebola roxa picada em 2 colheres de sopa de azeite em lume m\u00e9dio at\u00e9 ficar transl\u00facida (cerca de 5 minutos). Adicione o alho esmagado e salteie por mais 1 minuto at\u00e9 ficar perfumado. Retire do lume e deixe arrefecer.
Esfarele o queijo feta para uma tigela grande. Adicione os espinafres espremidos, a mistura de cebola e alho salteados, o ovo batido e o aneto picado (ou salsa).
Tempere com um pouco de pimenta e talvez uma pitada de noz-moscada. Prove o recheio antes de adicionar sal, pois o queijo feta pode ser bastante salgado por si s\u00f3. Se necess\u00e1rio, adicione um pouco mais de sal. Misture bem at\u00e9 que todos os ingredientes estejam uniformemente distribu\u00eddos.
Dobrar os tri\u00e2ngulos:<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 180\u00b0C (ventilador 160\u00b0C). Forre um tabuleiro com papel manteiga.
Retire uma folha de massa filo (mantenha a restante tapada). Coloque-a sobre a bancada e pincele uma camada fina de manteiga derretida.
Coloque uma segunda folha de filo por cima e pincele-a tamb\u00e9m com manteiga. (Esta camada dupla d\u00e1 a fixa\u00e7\u00e3o e a croc\u00e2ncia certas.)
Corte a folha de massa filo untada com manteiga e com duas camadas no sentido do comprimento em aprox. em tiras de 6 a 8 cm de largura. (Normalmente saem 3-4 tiras de uma folha, dependendo do tamanho.)
Coloque uma colher de ch\u00e1 cheia de recheio numa das extremidades de uma tira, no canto.
Dobre um tri\u00e2ngulo: Dobre o canto sobre o recheio de modo a formar um tri\u00e2ngulo. Continue a dobrar como faria com uma bandeira: dobre o tri\u00e2ngulo ao longo da tira, depois dobre-o para o outro lado e assim sucessivamente at\u00e9 chegar ao fim da tira. Certifique-se de que a dobra est\u00e1 firme para que o recheio n\u00e3o saia.
Repita o processo com as restantes tiras e folhas de massa filo at\u00e9 terminar o recheio.<\/p>\n\n\n\n
Cozimento:
Coloque os tri\u00e2ngulos prontos num tabuleiro forrado com papel manteiga.
Pincele o topo com o resto da manteiga derretida e polvilhe com sementes de s\u00e9samo, se desejar.
Leve a cozer no forno pr\u00e9-aquecido durante aprox. Leve ao forno durante 20-25 minutos ou at\u00e9 dourar e ficar crocante.
Por\u00e7\u00e3o:
Os tri\u00e2ngulos de Spanakopita s\u00e3o melhores servidos quentes, mas tamb\u00e9m ficam excelentes mornos ou \u00e0 temperatura ambiente<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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