Absoluto! Bolo de mirtilo sem cozer, ou como lhe chamam, banhos de mirtilo \u2013 esta \u00e9 uma sobremesa incrivelmente r\u00e1pida e refrescante que pode ser uma escolha perfeita aqui em Ternopil, especialmente durante o ver\u00e3o, quando os frutos est\u00e3o mais saborosos.<\/p>\n\n\n\n
A vantagem das receitas sem cozer \u00e9 que requerem o m\u00ednimo de equipamento de cozinha e tratamento t\u00e9rmico, o que as torna ideais para os dias quentes.<\/p>\n\n\n\n
Barra\/copo de creme de mirtilo sem cozer (banhos de mirtilo)
Esta receita faz uma sobremesa leve, cremosa e frutada que requer um pouco de tempo para arrefecer, mas fica pronta em poucos minutos.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Para a base (camada de bolacha):
200 g de biscoitos amanteigados mo\u00eddos (por exemplo, biscoitos doces caseiros)
70-80 g de manteiga derretida
Para o creme de mirtilos:
250 g de mascarpone (ou queijo creme, por exemplo, tipo Filad\u00e9lfia)
200 ml de natas frias e integrais (m\u00edn. 30%)
50-80 g de a\u00e7\u00facar em p\u00f3 (a gosto, dependendo da do\u00e7ura dos mirtilos)
1 colher de ch\u00e1 de extrato de baunilha (opcional)
200 g de sumo de arandos fresco ou congelado (ou geleia\/xarope de arandos, mas o sumo de arandos d\u00e1 um sabor mais fresco)
2-3 colheres de sopa de sumo de lim\u00e3o espremido na hora (real\u00e7a o sabor dos mirtilos)
1 pacote de gelatina fixa ou 1 colher de ch\u00e1 de gelatina em p\u00f3 (se for em p\u00f3, dissolva em 2 colheres de sopa de \u00e1gua fria e depois aque\u00e7a) \u2013 Isto ajudar\u00e1 a dar firmeza ao creme, especialmente se quiser cort\u00e1-lo em fatias.
Para a decora\u00e7\u00e3o:
Mirtilos frescos
Folhas de hortel\u00e3 fresca
Prepara\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n
Prepara\u00e7\u00e3o da base do biscoito:
Triture as bolachas at\u00e9 obter uma farofa fina (com um processador de alimentos ou num saco com um rolo de massa).
Derreta a manteiga e misture com as migalhas de bolacha.
Pressionamos a aprox. Deite numa forma quadrada de 20\u00d720 cm forrada com papel vegetal ou numa forma de bolo ingl\u00eas (se quiser fatias), ou divida no fundo de ta\u00e7as (se for fazer um creme de vidro). Pressione firmemente.
Coloque no frigor\u00edfico enquanto prepara o creme.<\/p>\n\n\n\n
Para fazer o creme de mirtilos:
Se usar mirtilos frescos, bata-os no liquidificador (possivelmente com um pouco de \u00e1gua se ficarem muito espessos). Se utilizar mirtilos congelados, descongele-os primeiro. Se usarmos geleia ou xarope de mirtilo, usamos j\u00e1 pronto.
Numa tigela, bata as natas frias com o a\u00e7\u00facar de confeiteiro e o extrato de baunilha at\u00e9 obter picos firmes.
Noutra tigela, amole\u00e7a o mascarpone.
Adicione o sumo de lim\u00e3o e o pur\u00e9\/sumo de arandos ao mascarpone. Misture at\u00e9 ficar homog\u00e9neo.
Se utilizar gelatina, misture-a no creme de mascarpone de acordo com as instru\u00e7\u00f5es da embalagem. Se utilizar gelatina em p\u00f3, dissolva-a previamente em \u00e1gua fria, aque\u00e7a-a (n\u00e3o deixe ferver!), depois deixe arrefecer at\u00e9 ficar morna e junte-a \u00e0 mistura de mascarpone num fio fino, mexendo sempre.
Por fim, com cuidado e movimentos suaves, incorpore o chantilly na mistura de mascarpone de mirtilo at\u00e9 obter um creme homog\u00e9neo e rosado.<\/p>\n\n\n\n
Montagem e arrefecimento:
Vamos tirar a nossa base do frigor\u00edfico. Verta o creme por cima e espalhe uniformemente. Se colocar em camadas em copos, pode alternar entre migalhas de bolacha e creme.
Volte a coloc\u00e1-lo no frigor\u00edfico durante pelo menos 4 a 6 horas, mas \u00e9 melhor deix\u00e1-lo repousar durante a noite. Durante este tempo, o creme vai solidificar e os sabores v\u00e3o fundir-se.
Por\u00e7\u00e3o:
Antes de servir, decore com mirtilos frescos e folhas de hortel\u00e3. Se for feito em forma, retire-o cuidadosamente utilizando o papel vegetal e corte-o em fatias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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