Para fazer langos a s\u00e9rio, semelhantes aos que existem no mercado, existem alguns truques que nem todas as donas de casa conhecem. Eis os segredos para fazer a massa de langos perfeita:<\/p>\n\n\n\n
O segredo para o Flame 2 perfeito:<\/p>\n\n\n\n
Consist\u00eancia adequada da massa: a massa deve ser macia, mas n\u00e3o pegajosa. Deve esticar bem sem rasgar. Uma massa bem sovada \u00e9 el\u00e1stica e forma fios quando puxada.
Temperatura do \u00f3leo: O \u00f3leo deve estar suficientemente quente (cerca de 170-180\u00b0C) para que os l\u00e1ngos fiquem dourados rapidamente e n\u00e3o absorvam demasiada gordura. Se o \u00f3leo estiver demasiado frio, os langos ficar\u00e3o gordurosos e pegajosos.
\u00c9 assim que se faz o verdadeiro l\u00e1ngo de mercado:<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
500 g de farinha fina
20 g de fermento fresco (ou 7 g de fermento seco)
1 colher de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar
1 colher de ch\u00e1 de sal
300 ml de \u00e1gua morna
1 colher de sopa de \u00f3leo para a massa
\u00d3leo vegetal para fritar
Prepara\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n
Fazer massa de fermento:
Misture o fermento com o a\u00e7\u00facar e um pouco de \u00e1gua morna e deixe levedar num local quente durante cerca de 10 minutos, at\u00e9 formar uma espuma.
Misture a farinha e o sal numa tigela.
Adicione o fermento dissolvido, o resto da \u00e1gua morna e o \u00f3leo \u00e0 farinha e amasse at\u00e9 obter uma massa lisa e el\u00e1stica (cerca de 5 a 10 minutos).
Cubra a massa e deixe-a levedar num local quente durante cerca de 1 hora, at\u00e9 dobrar de volume.
Formar um Langos:
Divida a massa em 8 a 10 peda\u00e7os iguais numa superf\u00edcie de trabalho ligeiramente enfarinhada.
Molde cada peda\u00e7o de massa numa bola e use as m\u00e3os para a esticar at\u00e9 formar uma panqueca plana e redonda (cerca de 15-20 cm de di\u00e2metro). A borda deve permanecer um pouco mais grossa.
Assar os langos:<\/p>\n\n\n\n
Aque\u00e7a uma quantidade generosa de \u00f3leo vegetal numa frigideira grande e funda. A temperatura estar\u00e1 correta quando pequenas bolhas subirem de uma colher de pau colocada no \u00f3leo.
Adicione cuidadosamente os flamb\u00e9s, um a um, ao \u00f3leo quente e frite de ambos os lados at\u00e9 ficarem dourados (cerca de 2 a 3 minutos de cada lado).
Retire os langos prontos com uma escumadeira e deixe-os escorrer em papel de cozinha.
Serve:
Deite os langos ainda quentes com \u00e1gua de alho (alho esmagado com um pouco de \u00e1gua e sal), natas, queijo ralado, fiambre ou outros ingredientes da sua prefer\u00eancia e coma de imediato.
Dicas para bancas de mercado aut\u00eanticas:<\/p>\n\n\n\n
Fermento fresco: O fermento fresco proporciona uma massa particularmente arejada.
N\u00e3o utilize demasiada farinha: N\u00e3o utilize demasiada farinha ao estender a massa, caso contr\u00e1rio os l\u00e1ngos ficar\u00e3o duros.
Trabalhe rapidamente: depois da massa ter levedado, molde e coza rapidamente as flambadas.
N\u00e3o deixe o \u00f3leo demasiado quente: se o \u00f3leo estiver muito quente, os langos queimar\u00e3o por fora antes de cozinharem por dentro.
Com estas dicas e truques, ir\u00e1 certamente fazer uma chama que n\u00e3o ser\u00e1 pior do que qualquer outra que possa encontrar no mercado! Divirta-se a experimentar e a desfrutar!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Para fazer langos a s\u00e9rio, semelhantes aos que existem no mercado, existem alguns truques que nem todas as donas de casa conhecem. Eis os segredos para fazer a massa de […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":10878,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-10877","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10877","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10877"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10877\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10879,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10877\/revisions\/10879"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10878"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10877"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10877"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10877"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}