Aqui est\u00e1 uma receita b\u00e1sica que pode adaptar ao seu gosto:<\/p>\n\n\n\n
Ninhos recheados com pur\u00e9 de batata<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Para o pur\u00e9 de batata:
Aprox. 1 kg de batatas
50-100 ml de leite (ou natas para um sabor mais rico)
30-50g de manteiga
Sal e pimenta preta mo\u00edda na altura a gosto
Opcional: uma pitada de noz-moscada, salsa fresca picada ou cebolinho
Para o recheio (opcional):
Carne picada (de vaca, porco, peru) salteada com cebola e especiarias
Cogumelos salteados com cebola e alho
Fiambre ou bacon picado e frito
Legumes cozidos (ervilhas, milho, cenouras) com molho de queijo
Ovos cozidos picados com maionese ou natas
Queijo cottage misturado com natas ou queijo creme e ervas
Para o topo (opcional):
Queijo ralado (ex.: cheddar, mozarela)
P\u00e1prica em p\u00f3
Ervas frescas picadas
Prepara\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n
Para preparar o pur\u00e9 de batata: Descasque as batatas, corte-as em cubos grandes e coza em \u00e1gua com sal. Cozinhe at\u00e9 ficar tenro (cerca de 20-25 minutos).
Coe a \u00e1gua e esmague as batatas com um esmagador de batatas ou um garfo.
Adicione lentamente o leite morno (ou natas) e a manteiga, mexendo sempre, at\u00e9 obter um pur\u00e9 liso e cremoso.
Tempere com sal, pimenta e, opcionalmente, noz-moscada, salsa ou cebolinho. Mantenha-o quente.
Para moldar os ninhos: Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 180\u00b0C. Forre um tabuleiro com papel manteiga.
Coloque o pur\u00e9 de batata num saco de pasteleiro com bico de estrela (ajuda a criar um belo formato de ninho). Se n\u00e3o tiver um saco de pasteleiro, pode usar duas colheres: use uma colher para retirar uma por\u00e7\u00e3o do pur\u00e9 e use a outra colher para fazer um pequeno buraco no centro.<\/p>\n\n\n\n
Pressione os \u201cninhos\u201d do saco de pasteleiro sobre o papel vegetal em movimentos circulares. Deixe algum espa\u00e7o entre os ninhos. Se utilizar uma colher, forme pequenos montes e pressione o centro com uma colher ou o fundo de um copo.
Recheio dos ninhos: Coloque o recheio escolhido no centro dos ninhos de pur\u00e9 de batata.
Cozer (opcional): Se desejar, polvilhe a parte superior dos ninhos com queijo ralado e um pouco de piment\u00e3o doce em p\u00f3. Coloque a assadeira no forno pr\u00e9-aquecido e deixe cozer durante aprox. Leve ao forno durante 10-15 minutos ou at\u00e9 o queijo derreter e dourar ligeiramente. Se n\u00e3o estiver a usar queijo, esta etapa pode ser omitida.<\/p>\n\n\n\n
Prepara\u00e7\u00e3o: Retire cuidadosamente os ninhos de pur\u00e9 de batata do papel vegetal e sirva quente. Pode decorar com ervas frescas.
Dicas e varia\u00e7\u00f5es:<\/p>\n\n\n\n
Tamb\u00e9m pode misturar queijo ralado, cebola frita ou alho no pur\u00e9 de batata para enriquecer o sabor.
O recheio pode ser sobras de carne assada, guisado de legumes ou qualquer coisa que goste.
Para as vers\u00f5es vegetarianas, pode usar cogumelos, lentilhas, feij\u00e3o ou uma variedade de vegetais.
Tamb\u00e9m pode usar uma forma de queques para moldar os ninhos.
Tamb\u00e9m pode polvilhar p\u00e3o ralado por cima em vez de queijo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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