A courgette recheada \u00e9 realmente uma \u00f3tima escolha para o jantar! \u00c9 f\u00e1cil, delicioso, nutritivo e vers\u00e1til, por isso pode salvar o jantar quando estiver com pouco tempo ou ideias. Al\u00e9m disso, durante a \u00e9poca da curgete, tamb\u00e9m est\u00e1 dispon\u00edvel fresca aqui em Ternopil.<\/p>\n\n\n\n
Aqui est\u00e1 uma receita b\u00e1sica de curgete recheada que pode adaptar ao seu gosto:<\/p>\n\n\n\n
Curgete recheada<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes (para 2-3 doses):<\/p>\n\n\n\n
2-3 curgetes m\u00e9dias
1 colher de sopa de azeite
1 cebola roxa pequena finamente picada
2 dentes de alho esmagados
250 g de carne picada (de vaca, porco, peru ou mista) OU 250 g de arroz cozido\/bulgur\/quinoa (para vers\u00e3o vegetariana)
1\/2 ch\u00e1vena de molho de tomate (passata)
1\/2 ch\u00e1vena de queijo ralado (ex: mozarela, cheddar, parmes\u00e3o)
1\/4 ch\u00e1vena de salsa fresca picada ou outras ervas (por exemplo, manjeric\u00e3o, or\u00e9g\u00e3os)
Sal e pimenta preta mo\u00edda na altura a gosto
Opcional: 1\/2 ch\u00e1vena de milho cozido, 1\/2 ch\u00e1vena de pimento picado, uma pitada de pimenta vermelha mo\u00edda
Prepara\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n
Prepara\u00e7\u00e3o da curgete: Lave a curgete e corte-a ao meio no sentido do comprimento. Retire cuidadosamente o interior com uma colher ou faca, deixando um orif\u00edcio de aprox. Deve permanecer um \u201cbarco\u201d com 0,5-1 cm de espessura. Pique finamente o interior da curgete e reserve.
Para preparar o recheio: Aque\u00e7a o azeite numa frigideira em lume m\u00e9dio. Adicione a cebola roxa picada e salteie at\u00e9 ficar transl\u00facida (cerca de 5 minutos). Adicione o alho esmagado e frite por mais um minuto.
Se usar carne picada, adicione-a \u00e0 panela e frite at\u00e9 ficar dourada. Desfie a carne com uma colher de pau.
Adicione o interior da curgete picada, o molho de tomate, o arroz cozido\/bulgur\/quinoa (se estiver a fazer uma vers\u00e3o vegetariana), o milho, o pimento (se usar), as ervas, o sal, a pimenta e a pimenta vermelha opcional. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos para que os sabores se misturem.
Recheio da curgete: Coloque o recheio nas cavidades das curgetes.
Cozer: Coloque as courgettes recheadas num recipiente de forno untado com \u00f3leo ou forrado com papel vegetal. Polvilhe a parte superior com metade do queijo ralado.<\/p>\n\n\n\n
Coloque um pouco de \u00e1gua ou caldo de legumes no fundo da ta\u00e7a (cerca de 1 cm de altura) para evitar que a curgete queime.
Leve a cozer em forno pr\u00e9-aquecido a 180\u00b0C durante aprox. Leve ao forno durante 20 a 30 minutos ou at\u00e9 que a curgete esteja macia e o queijo derretido e dourado.
Modo de servir: Retire do forno e polvilhe com o restante queijo ralado e as ervas frescas. Sirva quente.
Dicas e varia\u00e7\u00f5es:<\/p>\n\n\n\n
Com outros vegetais: Tamb\u00e9m pode adicionar outros vegetais picados ao recheio, como cenoura, cogumelos, espinafres.
Tempero: Sinta-se \u00e0 vontade para experimentar com especiarias! O tempero italiano, os or\u00e9g\u00e3os, o manjeric\u00e3o e o tomilho combinam bem.
Vers\u00e3o sem carne: em vez de carne picada, pode usar mais arroz\/bulgur\/quinoa, lentilhas, feij\u00e3o ou cogumelos e nozes picados.
Vers\u00e3o com mais queijo: Tamb\u00e9m pode misturar queijo ralado no recheio.<\/p>\n\n\n\n
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