Ah, a tarte de ma\u00e7\u00e3 com um delicioso chantilly\u2026 Quem poderia resistir a uma oferta t\u00e3o tentadora aqui em Ternopil? O aroma de ma\u00e7\u00e3s acabadas de fazer misturado com canela, a harmonia perfeita entre a massa crocante e o creme batido macio e doce!<\/p>\n\n\n\n
Se tiver vontade e tempo para assar um pouco, a tarte de ma\u00e7\u00e3 \u00e9 realmente uma escolha cl\u00e1ssica. Existem in\u00fameras receitas, mas uma vers\u00e3o simples e fi\u00e1vel \u00e9 sempre uma boa ideia.<\/p>\n\n\n\n
Uma receita simples de tarte de ma\u00e7\u00e3:<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Para a massa:
250 g de farinha
125 g de manteiga fria, cortada em cubos
1 pitada de sal
1 colher de sopa de a\u00e7\u00facar em p\u00f3
4-5 colheres de sopa de \u00e1gua fria
Para o recheio:
800 g \u2013 1 kg de ma\u00e7\u00e3s (de prefer\u00eancia uma variedade mais \u00e1cida, por exemplo, Jonathan, Golden Delicious), descascadas e cortadas em peda\u00e7os
50-100 g de a\u00e7\u00facar (dependendo da do\u00e7ura das ma\u00e7\u00e3s)
1 colher de sopa de farinha ou amido de milho
1 colher de ch\u00e1 de canela em p\u00f3
1\/2 colher de ch\u00e1 de noz-moscada mo\u00edda (opcional)
Sumo de 1 lim\u00e3o (opcional)
Para o topo:
1 ovo batido (para pincelar)
A\u00e7\u00facar granulado (para polvilhar, opcional)
Para servir:
200 ml de natas batidas frias
1 colher de sopa de a\u00e7\u00facar em p\u00f3
1\/2 colher de ch\u00e1 de extracto de baunilha
Prepara\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n
Prepare a massa: Numa tigela grande, misture a farinha, o sal e o a\u00e7\u00facar em p\u00f3. Adicione a manteiga fria e esfregue com os dedos at\u00e9 obter uma textura esfarelada. Adicione lentamente a \u00e1gua fria e amasse a massa. N\u00e3o se esforce demasiado! Forme um disco achatado, embrulhe-o em papel de alum\u00ednio e leve ao frigor\u00edfico durante pelo menos 30 minutos.
Para fazer o recheio: Numa tigela grande, misture as fatias de ma\u00e7\u00e3 com o a\u00e7\u00facar, a farinha (ou amido), a canela, a noz-moscada (se usar) e o sumo de lim\u00e3o (se usar).
Montagem da tarte: Retire a massa do frigor\u00edfico e divida-a em duas partes (uma um pouco maior para o fundo). Estenda a parte maior formando um c\u00edrculo e forre um tabuleiro com aprox. Uma forma de tarte com 22-24 cm de di\u00e2metro. Pique o fundo da massa com um garfo.
Verta o recheio de ma\u00e7\u00e3 sobre a massa.
Estenda o resto da massa e cubra o recheio com a mesma. Corte o excesso de massa das bordas e pressione-a juntamente com a massa do fundo. Fure a parte superior em alguns locais para permitir que o vapor escape.
Pincele o topo da tarte com ovo batido e polvilhe com um pouco de a\u00e7\u00facar granulado, se desejar.
Cozer: Leve a cozer em forno pr\u00e9-aquecido a 180\u00b0C durante aprox. Leve ao forno durante 45-60 minutos ou at\u00e9 que a massa esteja dourada e as ma\u00e7\u00e3s macias. Se a parte de cima dourar muito rapidamente, cubra com papel de alum\u00ednio.
Para fazer o chantilly: Enquanto a tarte coze ou arrefece, bata o chantilly frio com o a\u00e7\u00facar em p\u00f3 e o extrato de baunilha at\u00e9 obter picos firmes.
Prepara\u00e7\u00e3o: Deixe a tarte arrefecer um pouco, corte em fatias e sirva com chantilly fresco.
Se n\u00e3o tiver tempo para uma tarte inteira, tamb\u00e9m pode fazer tarte de ma\u00e7\u00e3 com massa folhada, \u00e9 muito mais r\u00e1pido! Mas o cheiro e o sabor da cl\u00e1ssica tarte de ma\u00e7\u00e3 com massa quebrada s\u00e3o uma experi\u00eancia realmente especial.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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