Gelados sem a\u00e7\u00facar? Uma \u00f3tima ideia, especialmente se algu\u00e9m est\u00e1 a controlar a ingest\u00e3o de a\u00e7\u00facar ou tem diabetes. Os gelados s\u00e3o basicamente feitos de pur\u00e9 de fruta, \u00e1gua e algum tipo de ado\u00e7ante, pelo que o a\u00e7\u00facar pode ser facilmente substitu\u00eddo por outra alternativa.<\/p>\n\n\n\n
Aqui ficam algumas dicas e ideias para fazer gelados sem a\u00e7\u00facar:<\/p>\n\n\n\n
Ado\u00e7antes:<\/p>\n\n\n\n
Ado\u00e7antes naturais:
Est\u00e9via: Um ado\u00e7ante vegetal com zero calorias.
Eritritol: Um \u00e1lcool de a\u00e7\u00facar com baixo \u00edndice glic\u00e9mico e poucas calorias. Em grandes quantidades, pode ter um ligeiro efeito refrescante.
Xilitol: Outro \u00e1lcool de a\u00e7\u00facar, tamb\u00e9m com baixo \u00edndice glic\u00e9mico. Tenha cuidado, pois \u00e9 t\u00f3xico para os c\u00e3es!
Xarope de yacon: Ado\u00e7ante com baixo \u00edndice glic\u00e9mico e efeito prebi\u00f3tico. O sabor \u00e9 caramelo.
Ado\u00e7antes artificiais: Sucralose, aspartame, sacarina (as opini\u00f5es dividem-se quanto \u00e0 sua utiliza\u00e7\u00e3o).
Do\u00e7ura natural das frutas: Certas frutas muito maduras e doces (por exemplo, manga e banana muito madura) podem adicionar do\u00e7ura suficiente para um gelado por si s\u00f3, especialmente quando combinadas com outras frutas mais \u00e1cidas.
Receita b\u00e1sica para gelado sem a\u00e7\u00facar:<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
500 g de fruta congelada (qualquer uma \u00e0 escolha: frutos vermelhos, manga, p\u00eassego, etc.)
120-240 ml de \u00e1gua fria ou sumo de fruta (dependendo do teor de \u00e1gua da fruta)
Ado\u00e7ante sem a\u00e7\u00facar a gosto (cerca de 2 a 4 colheres de sopa de stevia, eritritol ou outro ado\u00e7ante \u00e0 escolha)
1-2 colheres de sopa de sumo de lim\u00e3o ou lima (ajuda a preservar a cor e d\u00e1 um sabor refrescante)
Prepara\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n
Prepara\u00e7\u00e3o: Se utilizar fruta n\u00e3o congelada, congele-a durante pelo menos 4 a 6 horas, ou at\u00e9 que esteja completamente congelada. As frutas congeladas d\u00e3o a textura gelada do gelado.
Liquidificador: Coloque a fruta congelada, a \u00e1gua fria (ou sumo) e o sumo de lim\u00e3o ou lima num liquidificador potente ou num processador de alimentos.
Ado\u00e7ar: adicione o ado\u00e7ante sem a\u00e7\u00facar da sua prefer\u00eancia. Comece com uma quantidade mais pequena e experimente enquanto bate para atingir a do\u00e7ura desejada.
Bata at\u00e9 ficar homog\u00e9neo: Bata a mistura at\u00e9 obter uma consist\u00eancia suave e cremosa. Isto pode demorar alguns minutos, e pode ser necess\u00e1rio parar a m\u00e1quina v\u00e1rias vezes para raspar a fruta das laterais.<\/p>\n\n\n\n
Verifique a consist\u00eancia: se o gelado estiver muito espesso, adicione um pouco de \u00e1gua ou sumo de fruta. Se estiver muito l\u00edquido, adicione mais fruta congelada.
Congela\u00e7\u00e3o (opcional): Pode servir o gelado imediatamente se estiver espesso e gelado o suficiente. Se a textura for mais macia, coloque-a num recipiente herm\u00e9tico e leve ao congelador durante mais 1 a 2 horas para ficar ainda mais firme.
Servir: Coloque o gelado em copos ou ta\u00e7as. Pode decorar com frutas frescas e folhas de hortel\u00e3.
Dicas e varia\u00e7\u00f5es:<\/p>\n\n\n\n
Combinar diferentes frutas: Pode fazer gelado de um tipo de fruta ou combinar v\u00e1rios tipos (por exemplo, morango e framboesa, manga e maracuj\u00e1).
Especiarias e aromatizantes: experimente especiarias (por exemplo, gengibre, canela, hortel\u00e3) ou extrato de baunilha.
Adicionar \u00e1lcool (para adultos): Um pouco de \u00e1lcool (por exemplo, vodka, rum branco) pode ajudar a suavizar a textura do gelado, mas n\u00e3o exagere, pois pode evitar que congele.
Frutas c\u00edtricas: O sumo de lim\u00e3o e lima n\u00e3o \u00e9 apenas importante para o sabor e a cor, mas tamb\u00e9m ajuda a obter a consist\u00eancia certa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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