Os tomates recheados com arroz s\u00e3o um prato cl\u00e1ssico e vers\u00e1til, \u00f3timo para um almo\u00e7o ou jantar leve, especialmente no ver\u00e3o, quando os tomates est\u00e3o mais saborosos. Pode ser preparado de v\u00e1rias formas, e o recheio pode variar de acordo com o seu gosto.<\/p>\n\n\n\n
Aqui est\u00e1 uma receita b\u00e1sica que pode adaptar ao seu gosto:<\/p>\n\n\n\n
Tomates recheados com arroz<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
4-6 tomates grandes, maduros, mas firmes
1 colher de sopa de azeite
1 cebola roxa pequena finamente picada
1-2 dentes de alho esmagados
1\/2 ch\u00e1vena de arroz cru (por exemplo, arroz branco, basmati, jasmim)
1 ch\u00e1vena de caldo de legumes ou \u00e1gua
1\/4 ch\u00e1vena de salsa fresca picada ou outras ervas (por exemplo, manjeric\u00e3o, or\u00e9g\u00e3os)
Sal e pimenta preta mo\u00edda na altura a gosto
Opcional:
50 g de carne picada (de vaca, porco ou mista) \u2013 se quiser uma vers\u00e3o n\u00e3o vegetariana
1\/4 de ch\u00e1vena de queijo ralado (por exemplo, parmes\u00e3o, mozarela) para cobrir
1 colher de sopa de pur\u00e9 de tomate para o recheio
Uma pitada de canela em p\u00f3 ou cominhos para um sabor especial
Prepara\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n
Prepara\u00e7\u00e3o dos tomates: Lave os tomates e corte as pontas (no cabo). Retire cuidadosamente o interior com uma colher pequena ou uma faca. Coloque a parte interior do tomate pelado numa tigela e amasse com um garfo.
Prepare o recheio: Aque\u00e7a o azeite num tacho e refogue a cebola roxa picada at\u00e9 ficar transl\u00facida. Adicione o alho esmagado e frite por mais um minuto.
Se usar carne picada, adicione-a \u00e0 panela e frite at\u00e9 ficar dourada. Desfie a carne com uma colher de pau.
Adicione o arroz cru \u00e0 panela e salteie durante 1-2 minutos. Adicione o caldo de legumes ou \u00e1gua, a polpa de tomate esmagada (se usar pur\u00e9 de tomate, adicione-o agora tamb\u00e9m), as ervas picadas, o sal, a pimenta e os temperos opcionais (canela, cominhos).
Deixe ferver, reduza o lume, tape a panela e deixe o arroz cozer at\u00e9 ficar meio cozido (cerca de 10 a 15 minutos, at\u00e9 que a maior parte do l\u00edquido tenha sido absorvido).<\/p>\n\n\n\n
Recheio dos tomates: Coloque o recheio de arroz meio cozido dentro dos tomates ocos. N\u00e3o encha demasiado, deixe algum espa\u00e7o porque o arroz ainda vai inchar.
Cozer: Coloque os tomates recheados num recipiente de forno untado com \u00f3leo ou forrado com papel vegetal. Se quiser, pode polvilhar queijo ralado por cima.
Deite um pouco de \u00e1gua ou caldo de legumes no fundo da ta\u00e7a (cerca de 1 cm de altura) para evitar que os tomates queimem.
Cubra a ta\u00e7a (por exemplo, com papel de alum\u00ednio ou com as pontas cortadas dos tomates) e leve ao forno pr\u00e9-aquecido a 180\u00b0C durante aproximadamente. Cozinhe em lume brando durante 30\u201340 minutos ou at\u00e9 que os tomates estejam macios e o arroz esteja totalmente cozido.
Prepara\u00e7\u00e3o: Sirva quente, decorado com ervas frescas.
Varia\u00e7\u00f5es:<\/p>\n\n\n\n
Vers\u00e3o vegetariana: Ao omitir a carne picada, obt\u00e9m um prato vegetariano delicioso. Pode enriquecer o recheio com outros legumes picados (por exemplo, courgette, pimento, cogumelos), nozes torradas ou pinh\u00f5es.
Tempero: Sinta-se \u00e0 vontade para experimentar com especiarias! O tempero italiano, os or\u00e9g\u00e3os, o manjeric\u00e3o e o tomilho combinam bem.
Vers\u00e3o com queijo: tamb\u00e9m pode misturar queijo ralado no recheio para um sabor ainda mais rico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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