Curgete recheada sem carne? \u00d3tima ideia! \u00c9 leve, saboroso e cheio de vegetais. Pode ser preparado de v\u00e1rias formas, e quase qualquer vegetal, gr\u00e3o ou leguminosa pode ser utilizado como recheio.<\/p>\n\n\n\n
Aqui est\u00e1 uma receita b\u00e1sica simples que pode variar como quiser:<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
2 curgetes m\u00e9dias
1 colher de sopa de azeite
1 cebola roxa pequena finamente picada
2 dentes de alho esmagados
1 ch\u00e1vena de cogumelos picados (por exemplo, champignons, cogumelos selvagens)
1\/2 ch\u00e1vena de arroz cozido ou quinoa
1\/2 ch\u00e1vena de gr\u00e3o-de-bico enlatado ou cozido, picado grosseiramente
1\/4 ch\u00e1vena de salsa fresca picada ou outras ervas (por exemplo, manjeric\u00e3o, or\u00e9g\u00e3os)
Sal e pimenta preta mo\u00edda na altura a gosto
Queijo ralado por cima (ex.: queijo mozarela, parmes\u00e3o ou vegan)
Opcional: polpa de tomate, tomate picado, pimentos, nozes ou outras sementes para o recheio
Prepara\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n
Prepara\u00e7\u00e3o da curgete: Lave a curgete, corte-a ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes com uma colher. Tenha cuidado para n\u00e3o danificar a casca. Reserve as partes internas raspadas.
Prepare o recheio: Aque\u00e7a o azeite num tacho e refogue a cebola roxa picada at\u00e9 ficar transl\u00facida. Adicione o alho esmagado e frite por mais um minuto.
Adicione os cogumelos picados e salteie at\u00e9 que amole\u00e7am e os seus sucos evaporem.
Adicione o interior da curgete reservado (se houver muita, deixe um pouco de fora), o arroz cozido ou a quinoa, o gr\u00e3o-de-bico picado grosseiramente e as ervas picadas na panela.
Tempere com sal e pimenta a gosto. Se preferir, tamb\u00e9m pode adicionar um pouco de polpa de tomate ou tomate picado para um recheio mais suculento.
Para rechear a curgete: Coloque o recheio nas barquinhas de curgete retiradas do fundo do tacho.
Cozer: Coloque as courgettes recheadas num tabuleiro forrado com papel manteiga. Polvilhe com queijo ralado (se usar).
Leve a cozer em forno pr\u00e9-aquecido a 180\u00b0C durante aprox. Leve ao forno durante 25-35 minutos ou at\u00e9 que a curgete esteja macia e o queijo dourado.
Prepara\u00e7\u00e3o: Sirva quente, decorado com ervas frescas.
Varia\u00e7\u00f5es:<\/p>\n\n\n\n
Com outros vegetais: Pode adicionar pimentos picados, espinafres, milho ou qualquer outro vegetal da sua prefer\u00eancia ao recheio.
Com leguminosas: Pode usar lentilhas ou feij\u00e3o em vez de gr\u00e3o-de-bico ou como complemento do mesmo.
Com sementes: pode misturar nozes torradas ou pinh\u00f5es no recheio para obter uma textura crocante.
Tempero: Sinta-se \u00e0 vontade para experimentar com especiarias! Tempero italiano, cominhos, piment\u00e3o doce, caril \u2013 todos combinam bem.
Vers\u00e3o vegan: Omita o queijo ou use queijo vegan. Pode adicionar tofu frito ou tempeh ao recheio para um sabor mais rico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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