Claro que o creme de lim\u00e3o \u00e9 realmente uma sobremesa muito leve e deliciosa que pode ser utilizada de v\u00e1rias formas. Aqui est\u00e1 uma receita b\u00e1sica que pode fazer facilmente:<\/p>\n\n\n\n
Curd de lim\u00e3o leve e delicioso<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
3 lim\u00f5es (de prefer\u00eancia com casca n\u00e3o tratada)
150 g de a\u00e7\u00facar granulado
3 ovos
75 g de manteiga (fria)
Prepara\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n
Prepara\u00e7\u00e3o do lim\u00e3o: Rale a raspa dos lim\u00f5es (s\u00f3 a parte amarela, a parte branca \u00e9 amarga). Esprema o sumo deles.
Para fazer a base do creme: Numa tigela resistente ao calor (ou numa panela pequena que possa colocar sobre \u00e1gua a ferver), misture o a\u00e7\u00facar e a raspa de lim\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Adicione os ovos e misture com uma batedeira at\u00e9 ficar homog\u00e9neo.
Adicione o sumo de lim\u00e3o e misture.
Prepara\u00e7\u00e3o do creme: Coloque a ta\u00e7a sobre \u00e1gua a ferver (ou no fog\u00e3o em lume brando). Cozinhe o creme, mexendo sempre, at\u00e9 engrossar e deixar uma marca no batedor. Isto \u00e9 aprox. Demora 10 a 15 minutos. Cuidado, n\u00e3o deixe ferver!
Adicione a manteiga: Retire do lume (ou do vapor) e adicione a manteiga fria ao creme, cubo a cubo, mexendo sempre at\u00e9 a manteiga derreter completamente e o creme ficar brilhante e liso.<\/p>\n\n\n\n
Coar (opcional): Se pretender um creme bem cremoso, coe-o num passador fino.
Arrefecimento: Deite o creme de lim\u00e3o em frascos ou ta\u00e7as limpas e deixe arrefecer completamente \u00e0 temperatura ambiente. Depois, leve ao frigor\u00edfico durante pelo menos 1 a 2 horas para firmar.
Pontas:<\/p>\n\n\n\n
Guarde o creme de lim\u00e3o num recipiente herm\u00e9tico no frigor\u00edfico durante aprox. Pode ser conservado durante 1 semana.
Pode utiliz\u00e1-lo para bolos (por exemplo, como recheio de tartes e bolos), bolachas, tostas ou como sobremesa.
Se n\u00e3o tiver casca de lim\u00e3o n\u00e3o tratada, omita a casca ralada, mas \u00e9 ela que d\u00e1 ao creme o seu verdadeiro sabor.
Pode ajustar a quantidade de a\u00e7\u00facar ao seu gosto.<\/p>\n\n\n\n
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