Claro que quem est\u00e1 a fazer dieta tamb\u00e9m pode fazer panquecas altas e fofas com alguns truques e escolhendo os ingredientes certos! O objetivo \u00e9 reduzir o teor cal\u00f3rico e aumentar o teor de fibra sem que as panquecas percam a sua textura agrad\u00e1vel. Aqui ficam algumas receitas e dicas:<\/p>\n\n\n\n
A aveia cont\u00e9m hidratos de carbono de absor\u00e7\u00e3o lenta e fibra, tornando as panquecas mais substanciais.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes (para cerca de 8-10 pe\u00e7as):
1 ch\u00e1vena de aveia (pode ser triturada ou simples)
1 ch\u00e1vena de leite magro (ou leite vegetal, por exemplo, leite de am\u00eandoa, soja, aveia)
1 ovo
1 colher de sopa de ado\u00e7ante (por exemplo, eritritol, stevia ou um pouco de mel\/xarope de agave)
1\/2 colher de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3
1\/4 de colher de ch\u00e1 de sal
Uma pitada de canela (opcional)
\u00d3leo de coco ou um pouco de manteiga para fritar
Prepara\u00e7\u00e3o:
Misture a aveia e o leite e deixe repousar durante aproximadamente. 10-15 minutos para a aveia ser absorvida.
Adicione os ovos, o ado\u00e7ante, o fermento, o sal e a canela (se usar). Bata at\u00e9 ficar homog\u00e9neo.
Aque\u00e7a uma frigideira e unte com um pouco de \u00f3leo de coco ou manteiga.
Deite uma concha de massa na frigideira e frite at\u00e9 ficar dourada de ambos os lados.
Sirva com fruta fresca, iogurte grego ou um pouco de xarope sem a\u00e7\u00facar.
2.\u00ba Panquecas \u00e0 base de queijo cottage:<\/p>\n\n\n\n
O queijo cottage \u00e9 rico em prote\u00ednas e torna as panquecas mais suculentas.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes (para cerca de 6-8 pe\u00e7as):
250 g de queijo cottage com baixo teor de gordura
2 ovos
2 colheres de sopa de farinha (pode usar farinha integral ou de am\u00eandoa)
1 colher de sopa de ado\u00e7ante
1\/2 colher de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3
Uma pitada de sal
Raspa de lim\u00e3o (opcional)
\u00d3leo de coco ou um pouco de manteiga para fritar
Prepara\u00e7\u00e3o:
Amasse o queijo cottage com um garfo ou bata no liquidificador at\u00e9 ficar homog\u00e9neo.
Adicione os ovos, a farinha, o ado\u00e7ante, o fermento, o sal e a raspa de lim\u00e3o (se usar). Misture bem.
Aque\u00e7a uma frigideira e unte com um pouco de \u00f3leo de coco ou manteiga.
Coloque a massa na forma (estas panquecas ficar\u00e3o um pouco mais grossas).
Frite ambos os lados at\u00e9 ficarem dourados e completamente cozinhados.
Sirva com fruta fresca ou uma colher de iogurte.
3.\u00ba Panquecas de banana (tamb\u00e9m sem farinha):<\/p>\n\n\n\n
As bananas acrescentam do\u00e7ura e textura naturais \u00e0s panquecas.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes (para aproximadamente 4-6 pe\u00e7as):
2 bananas maduras
2 ovos
Uma pitada de canela (opcional)
Um pouco de \u00f3leo de coco para fritar
Prepara\u00e7\u00e3o:
Esmague as bananas com um garfo at\u00e9 obter uma mistura homog\u00e9nea.
Adicione os ovos e a canela (se usar) e misture bem.
Aque\u00e7a uma frigideira e unte com um pouco de \u00f3leo de coco.
Deite uma pequena quantidade de massa na frigideira (estas panquecas podem ser mais fr\u00e1geis, por isso \u00e9 boa ideia fazer mais pequenas).
Frite ambos os lados at\u00e9 ficarem dourados. Vire com cuidado!
Sirva com fruta fresca ou um pouco de manteiga de amendoim.
Dicas para panquecas altas e fofas para quem est\u00e1 a fazer dieta:<\/p>\n\n\n\n
Fermento em p\u00f3 ou bicarbonato de s\u00f3dio: ambos ajudam as panquecas a crescer.
N\u00e3o misture demasiado a massa: misture apenas at\u00e9 os ingredientes estarem combinados. Misturar demasiado pode deixar panquecas duras.
Deixe a massa descansar: \u00c9 uma boa ideia deixar a massa de aveia descansar para que a aveia absorva a humidade.
Cozinhe em lume brando: desta forma as panquecas cozinham de forma mais uniforme e n\u00e3o queimam.
Por\u00e7\u00f5es mais pequenas: panquecas mais pequenas e mais grossas podem ser mais macias.
Adicionar claras de ovo: Se quiser panquecas ainda mais leves, pode usar mais claras de ovo e menos gemas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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