Claro que se lhe apetece um cheesecake de framboesa realmente viciante com 250 g de framboesas frescas, ent\u00e3o esta receita \u00e9 para si! Esta \u00e9 uma vers\u00e3o sem forno, por isso \u00e9 f\u00e1cil de fazer, e o sabor intenso das framboesas frescas \u00e9 garantidamente viciante!<\/p>\n\n\n\n
Cheesecake de Framboesa Viciante (Sem Cozer)<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Para a base:
200 g de bolachas de manteiga (por exemplo, Gy\u0151ri \u00c9des Oatflalat, bolachas Oreo sem recheio)
80 g de manteiga derretida
Para o creme:
500 g de mascarpone (ou queijo creme)
250 ml de natas batidas frias
150 g de a\u00e7\u00facar em p\u00f3 (ajuste a gosto)
250 g de framboesas frescas (algumas para as natas, as restantes para a cobertura)
Raspa de 1 lim\u00e3o
1 colher de sopa de sumo de lim\u00e3o fresco
10 g de gelatina em p\u00f3
50 ml de \u00e1gua fria
Prepara\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n
Prepare a base: triture as bolachas at\u00e9 se transformarem em migalhas (\u00e9 mais f\u00e1cil faz\u00ea-lo com um processador de alimentos). Misture com a manteiga derretida. Pressione a mistura de bolachas numa assadeira forrada com papel vegetal, aprox. Para o fundo de uma forma de bolo com um fundo falso de 20-22 cm de di\u00e2metro. Coloque no frigor\u00edfico enquanto prepara o creme.
Prepare a gelatina: misture o p\u00f3 de gelatina com a \u00e1gua fria numa tigela pequena e deixe repousar durante aprox. 5-10 minutos at\u00e9 inchar.
Para fazer o pur\u00e9 de framboesa: Coloque metade das framboesas (cerca de 125 g) num tacho com o sumo de lim\u00e3o. Deixe ferver, retire do lume e passe por um coador para retirar as sementes. Deixe o pur\u00e9 de framboesa arrefecer um pouco.
Prepare o creme: Misture o mascarpone (ou queijo creme) com o a\u00e7\u00facar em p\u00f3 e a raspa de lim\u00e3o at\u00e9 ficar homog\u00e9neo.
Aque\u00e7a suavemente a gelatina inchada no micro-ondas ou em lume brando at\u00e9 que esteja completamente dissolvida (n\u00e3o deixe ferver!). Deixe arrefecer um pouco.
Adicione uma colher de sopa de creme de mascarpone \u00e0 gelatina derretida, misture e verta tudo para o creme, envolvendo bem.
Noutra tigela, bata as natas frias at\u00e9 formar picos firmes. Misture cuidadosamente o creme batido ao creme de mascarpone.<\/p>\n\n\n\n
Por fim, misture o pur\u00e9 de framboesa arrefecido ao creme.
Montagem do bolo: Verta o creme de framboesa sobre a base de bolacha na forma. Alise a superf\u00edcie e decore o topo do bolo com as restantes framboesas frescas (aprox. 125 g).
Refrigerar: Coloque o bolo no frigor\u00edfico durante pelo menos 4 a 6 horas, mas \u00e9 melhor refrigerar durante a noite para permitir que o creme endure\u00e7a completamente.
Servir: Retire cuidadosamente o bolo da forma e sirva-o fatiado.
Este cheesecake de framboesa vai certamente surpreend\u00ea-lo com o sabor intenso das framboesas frescas e a sua textura cremosa! Desfrute da sua refei\u00e7\u00e3o! \ud83d\ude0a\ud83c\udf70\ud83c\udf53\ud83e\uddc0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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