Claro que um bolo de chocolate negro com avel\u00e3s \u00e9 uma verdadeira del\u00edcia! O sabor rico e profundo do chocolate negro e as avel\u00e3s crocantes e arom\u00e1ticas criam uma harmonia perfeita. Existem in\u00fameras varia\u00e7\u00f5es, mas definitivamente n\u00e3o pode errar com uma receita cl\u00e1ssica.<\/p>\n\n\n\n
Aqui est\u00e1 uma receita b\u00e1sica que pode desenvolver como quiser:<\/p>\n\n\n\n
Bolo de chocolate negro com avel\u00e3s<\/p>\n\n\n\n
Para o bolo:<\/p>\n\n\n\n
6 ovos grandes
150 g de a\u00e7\u00facar granulado
1 pitada de sal
100 g de farinha fina
50 g de avel\u00e3s mo\u00eddas
30 g de cacau em p\u00f3
1 colher de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3
Para o creme de chocolate (ganache):<\/p>\n\n\n\n
200 g de chocolate negro (pelo menos 50% de cacau)
200 ml de natas frescas
Para a camada de avel\u00e3 (opcional):<\/p>\n\n\n\n
50 g de avel\u00e3s torradas e picadas grosseiramente
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
Para o topo:<\/p>\n\n\n\n
Pepitas de chocolate negro ou chocolate negro ralado
Avel\u00e3s torradas inteiras ou grosseiramente picadas
Prepara\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n
1.\u00ba Prepara\u00e7\u00e3o do bolo:<\/p>\n\n\n\n
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 175\u00b0C (160\u00b0C para forno com ventilador). Forre uma linha de aprox. Forre uma forma de bolo com 20-22 cm de di\u00e2metro com papel vegetal.
Separe os ovos. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal at\u00e9 ficarem firmes. Adicione o a\u00e7\u00facar aos poucos e continue a bater at\u00e9 formar picos brilhantes e firmes.
Bata as gemas separadamente com um garfo e incorpore-as cuidadosamente nas claras.
Noutra tigela, misture a farinha, as avel\u00e3s mo\u00eddas, o cacau em p\u00f3 e o fermento. Peneire a mistura de farinha para a mistura de ovos e incorpore com cuidado para n\u00e3o quebrar a espuma.
Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante aproximadamente. Leve ao forno durante 30-35 minutos ou at\u00e9 que um palito inserido no mesmo saia limpo.
Deixe o bolo arrefecer na forma durante alguns minutos, depois desenforme-o sobre uma rede e deixe arrefecer completamente.
2.\u00ba Confe\u00e7\u00e3o do creme de chocolate (ganache):<\/p>\n\n\n\n
Pique o chocolate negro e coloque-o numa tigela resistente ao calor.
Leve o creme a ferver numa panela pequena. Retire do lume e verta as natas quentes sobre o chocolate picado.
Deixe repousar por alguns minutos e depois bata at\u00e9 formar um creme homog\u00e9neo e brilhante.
Deixe o ganache engrossar um pouco \u00e0 temperatura ambiente (cerca de 30 a 60 minutos) ou leve ao frigor\u00edfico durante menos tempo, mas tenha cuidado para n\u00e3o deixar endurecer demasiado.
3.\u00ba Montagem do bolo:<\/p>\n\n\n\n
Quando o bolo estiver completamente frio, corte-o horizontalmente em duas ou tr\u00eas folhas.
Se estiver a fazer uma camada de avel\u00e3: espalhe uma camada fina de creme de avel\u00e3 na base do bolo e polvilhe metade das avel\u00e3s torradas e picadas grosseiramente por cima.
Espalhe um pouco do creme de chocolate na base do p\u00e3o-de-l\u00f3.
Coloque a camada seguinte de p\u00e3o de l\u00f3 por cima e repita a camada de creme de avel\u00e3 e avel\u00e3, depois a camada de creme de chocolate (se usar tr\u00eas folhas).
Espalhe o restante creme de chocolate na parte superior e nas laterais do bolo.
4.\u00ba Decorar o bolo:<\/p>\n\n\n\n
Polvilhe a parte superior do bolo com pepitas de chocolate negro ou chocolate negro ralado.
Decore com avel\u00e3s torradas inteiras ou grosseiramente picadas.
Leve o bolo ao frigor\u00edfico durante pelo menos 1\u20132 horas para que o creme endure\u00e7a.
Varia\u00e7\u00f5es:<\/p>\n\n\n\n
Manteiga de amendoim na massa: Al\u00e9m ou em vez do amendoim mo\u00eddo, pode adicionar um pouco de manteiga de amendoim \u00e0 massa para um sabor ainda mais intenso.
Creme de chocolate com caf\u00e9: adicionando um pouco de caf\u00e9 instant\u00e2neo ou caf\u00e9 forte, pode dar notas de caf\u00e9 ao creme de chocolate.
Aroma de rum ou licor: Pode regar as bases do p\u00e3o de l\u00f3 com um pouco de rum ou licor de avel\u00e3.
Camada crocante de avel\u00e3: pode criar uma camada crocante no seu bolo ao enrolar avel\u00e3s torradas em chocolate derretido.
Delicie-se com este delicioso bolo de chocolate negro com avel\u00e3!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Claro que um bolo de chocolate negro com avel\u00e3s \u00e9 uma verdadeira del\u00edcia! O sabor rico e profundo do chocolate negro e as avel\u00e3s crocantes e arom\u00e1ticas criam uma harmonia […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":10490,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-10489","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10489","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10489"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10489\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10491,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10489\/revisions\/10491"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10490"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10489"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10489"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.simplecooking.top\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10489"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}