Claro que terei todo o gosto em partilhar convosco uma receita que vos permite fazer “gotas” com sabor a morango em casa. Embora a textura do resultado final possa n\u00e3o ser exatamente como a do doce que compram no mercado, o sabor ser\u00e1 certamente delicioso!<\/p>\n\n\n\n
Esta receita resulta em algo mais parecido com uma geleia de morango ou uma bala de goma de morango que pode deitar em formas para criar um formato de \u201cgota\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Gotas de morango caseiras (geleia de morango\/bala de goma de morango)<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
250 g de morangos frescos (limpos e descaro\u00e7ados)
100 g de a\u00e7\u00facar granulado (ou a gosto)
50 ml de \u00e1gua
1 colher de sopa de sumo de lim\u00e3o (conserva e ajuda a gelificar)
10 g de gelatina em p\u00f3 ou aprox. 3-4 folhas de gelatina (para rebu\u00e7ados de goma)
Opcional: algumas gotas de corante alimentar vermelho (para uma cor mais bonita)
Prepara\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n
1.\u00ba Fazendo pur\u00e9 de morango:<\/p>\n\n\n\n
Coloque os morangos numa panela com a \u00e1gua.
Deixe ferver, reduza o lume e deixe cozinhar durante aprox. 10-15 minutos at\u00e9 os morangos amolecerem e se desfazerem.
Passe por um passador fino para retirar as sementes e obter um pur\u00e9 homog\u00e9neo.
2.\u00ba Adicionar a\u00e7\u00facar e cozinhar:<\/p>\n\n\n\n
Deite o pur\u00e9 de morango de volta na panela.
Adicione o a\u00e7\u00facar e o sumo de lim\u00e3o.
Continue a cozinhar em lume brando, mexendo sempre, at\u00e9 que o a\u00e7\u00facar esteja completamente dissolvido.
Deixe ferver novamente, reduza o lume e deixe cozinhar durante aprox. Cozinhe em lume brando durante 5 a 10 minutos at\u00e9 o pur\u00e9 engrossar ligeiramente. Se estiver a usar corante alimentar, adicione-o agora.
3.\u00ba Adicionando gelatina (\u00e0 goma):<\/p>\n\n\n\n
Se quiser fazer ursinhos de goma, deixe o p\u00f3 de gelatina de molho num pouco de \u00e1gua fria de acordo com as instru\u00e7\u00f5es da embalagem (ou deixe as folhas de gelatina de molho em \u00e1gua fria durante cerca de 5 minutos).
Retire o pur\u00e9 de morango do lume e adicione a gelatina hidratada. Mexa at\u00e9 a gelatina estar completamente dissolvida.<\/p>\n\n\n\n
Para a geleia: Deite o pur\u00e9 de morango espesso em formas de silicone (por exemplo, formas de gelo, formas para mini muffins ou formas especiais para rebu\u00e7ados de goma). Se n\u00e3o tiver um molde, tamb\u00e9m pode deitar numa tigela rasa, que depois pode cortar em cubos.
Para rebu\u00e7ados de goma: Deite o pur\u00e9 gelatinoso de morango em formas de silicone.
Coloque os moldes no frigor\u00edfico durante pelo menos 2 a 3 horas, ou at\u00e9 que estejam completamente solidificados.
5.\u00ba Servindo:<\/p>\n\n\n\n
Retire cuidadosamente as “gotas” dos moldes. Se o despejou numa tigela plana, corte em cubos pequenos ou outros formatos.
Guarde a geleia\/goma de morango caseira num recipiente herm\u00e9tico no frigor\u00edfico.
Pontas:<\/p>\n\n\n\n
Pode ajustar a quantidade de a\u00e7\u00facar consoante a do\u00e7ura dos morangos.
Se quiser um sabor mais intenso a morango, tamb\u00e9m pode usar aroma de morango (mas tenha cuidado, pois pode ser demasiado forte).
Tamb\u00e9m pode adicionar um pouco de amido de milho \u00e0 goma para uma textura ainda mais el\u00e1stica (adicione cerca de 1 colher de sopa juntamente com o a\u00e7\u00facar).
Pode rolar a bala de goma pronta num pouco de a\u00e7\u00facar granulado para evitar que se agarre.
Esta receita \u00e9 uma forma f\u00e1cil de fazer doces com sabor a morango em casa. Sinta-se \u00e0 vontade para experimentar propor\u00e7\u00f5es e sabores! Boas festas a fazer doces! \ud83c\udf53\ud83c\udf6c<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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