Tenho todo o gosto em partilhar uma receita de rolinhos de bolo de morango deliciosos e sempre bem sucedidos! Esta receita resulta num bolo leve e fofo e num recheio fresco e cremoso.<\/p>\n\n\n\n
Delicioso bolo de morango<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n
Para o bolo:<\/p>\n\n\n\n
4 ovos grandes
120 g de a\u00e7\u00facar granulado
1 colher de ch\u00e1 de extracto de baunilha
120 g de farinha fina
1\/2 colher de ch\u00e1 de fermento em p\u00f3
Pitada de sal
Para o recheio:<\/p>\n\n\n\n
500 g de morangos frescos
250 ml de natas batidas frias (pelo menos 30% de gordura)
2 colheres de sopa de a\u00e7\u00facar em p\u00f3 (a gosto)
1 colher de ch\u00e1 de extrato de baunilha (opcional)
Geleia de morango (opcional, para barrar no p\u00e3o-de-l\u00f3)
Para o topo (opcional):<\/p>\n\n\n\n
A\u00e7\u00facar de confeiteiro para polvilhar
Morangos frescos para decora\u00e7\u00e3o
Prepara\u00e7\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n
Prepara\u00e7\u00e3o do bolo:
Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 180\u00b0C (160\u00b0C para forno com ventilador). Forre uma linha de aprox. Forre um tabuleiro de 30\u00d740 cm com papel vegetal de modo a que o papel se estenda para al\u00e9m das bordas do tabuleiro.
Separe os ovos. Comece por bater as claras em castelo com uma pitada de sal at\u00e9 formar uma mistura espumosa. Quando come\u00e7ar a endurecer, adicione o a\u00e7\u00facar, uma colher de cada vez, e bata at\u00e9 formar uma espuma firme e brilhante.
Bata as gemas com o extracto de baunilha numa tigela separada at\u00e9 ficar ligeiramente leve.
Misture cuidadosamente a mistura de gemas \u00e0s claras.
Misture a farinha com o fermento e peneire para a mistura de ovos. Com cuidado, fazendo movimentos amplos, fa\u00e7a movimentos circulares para que a espuma n\u00e3o se parta.<\/p>\n\n\n\n
Verta a massa na forma preparada e alise-a uniformemente.
Coza o p\u00e3o de l\u00f3 durante 12 a 15 minutos ou at\u00e9 que o topo esteja ligeiramente dourado e firme.
Enquanto o bolo est\u00e1 a cozer, prepare um pano de cozinha limpo e polvilhe uma fina camada de a\u00e7\u00facar em p\u00f3.
Quando o p\u00e3o de l\u00f3 estiver cozido, coloque-o imediatamente sobre o pano de cozinha polvilhado com a\u00e7\u00facar em p\u00f3, retire o papel vegetal e utilize o pano de cozinha para o enrolar firmemente, come\u00e7ando pelo lado mais pequeno. Deixe arrefecer completamente. Isto ajuda a evitar que o bolo se parta quando enrolado.
Prepara\u00e7\u00e3o do recheio:
Lave e retire os p\u00e9s aos morangos. Separe as partes mais bonitas para decora\u00e7\u00e3o e corte as restantes em peda\u00e7os mais pequenos ou fatias.
Bata as natas frias com o a\u00e7\u00facar em p\u00f3 (e, opcionalmente, o extrato de baunilha) at\u00e9 obter picos firmes.
Carregamento e enrolamento do rolo:
Desenrole cuidadosamente o p\u00e3o de l\u00f3 arrefecido.
Se quiser, pode espalhar uma fina camada de geleia de morango sobre o p\u00e3o-de-l\u00f3 (isto n\u00e3o \u00e9 obrigat\u00f3rio, mas acrescenta um sabor extra).
Espalhe a maior parte do creme batido uniformemente sobre o p\u00e3o-de-l\u00f3, deixando uma pequena por\u00e7\u00e3o por cima.
Polvilhe os peda\u00e7os de morango picados sobre o chantilly.
Enrole novamente o p\u00e3o de l\u00f3 com cuidado, mas com firmeza, utilizando o pano de cozinha. A ponta enrolada deve ficar na parte inferior.
Arrefecimento e servi\u00e7o:
Coloque o rolo num prato e leve ao frigor\u00edfico durante pelo menos 1 a 2 horas para que o recheio endure\u00e7a e os sabores se misturem.
Antes de servir, polvilhe o topo com a\u00e7\u00facar em p\u00f3 e decore com os morangos frescos que reservou e o restante chantilly. Sirva fatiado.
Este rolo de p\u00e3o de l\u00f3 \u00e9 leve, refrescante e ser\u00e1 certamente o favorito de todos! Desfrute da sua refei\u00e7\u00e3o! \ud83d\ude0a<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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